Qui veut du thé ? ^^

Celui qui t'a offert ça Marion, soit il s'y connait, soit a été très bien conseillé. En tout cas, il ne s'est pas foutu du toi: tu as là un panel très complet de catégories de thés japonais!
Le plus précieux, c'est le Gyokuro, attention, lui, c'est normalement une infusion à 60°C
Si tu veux des détails, tu peux te promener sur ce site: http://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shopf/index.html
(c'est là d'où viennent mes thés achetés à Kyoto)

Soigne la préparation, prends de toutes petites tasses (voire plutôt des verres à liqueur ou shooter) pour les apprécier à petites gorgées :)


pour le fun, la technique traditionnelle pour obtenir 60°C:

(et je ne le foire pas en faisant comme ça! )

Bon, je me tâte de m'offrir la théière automatique Riviera&Bar

Il s'y connait ! Il est traducteur Français/Japonais, a eu une compagne Japonaise et par conséquent s'est beaucoup intéressé aux thés

Merci de tes conseils, j'aurais du les consulter plus tôt afin de boire cela dans des petites tasses en effet

J'ai changé de volume de tasse, mais je suis encore dans des tasses plus grandes que celles que tu conseilles.

J'ai essayé ce matin le Genmaicha, infusé 30 secondes dans une eau à 100 degrés ! Je n'avais jamais infusé un thé si peu longtemps

Le temps de me faire au goût original, je l'adore déjà

Waouh, sacrée bête la théière automatique !!

Ceci explique cela :) Garde les pour toi, ils ne sont pas à mettre dans toutes les tasses ceux-là

Oui, les thés japonais sont très subtils, la quantité d'eau peut être faible, et les temps d'infusion sont souvent courtes (c'est peut-être pour cela que j'oublie mes Darjeeling et leur infusion de 3 minutes)
Je te conseille aussi de refaire des infusions successives: tu vas voir que le thé change de physionomie, probablement plus qu'un thé noir: l'onctuosité laisse place à un aspect en bouche plus iodé, sans perdre en force par exemple, dans le cas de mon Gokujo Hojicha :)

Oui, et en plus programmable! Nickel pour le matin ^^
Ce qui va me faire craquer, c'est le cumul des promos:
- -10% carte théophile
- -30€ ODR jusqu'au 2 janvier
- 2 soucoupes repose sachets offerts à partir de 45€ d'achat (offre théophile) jusqu'au 31 décembre

Ca commence à être sympa! :)

Dites, ça vous tente les cours de l'école du thé?

Inextenza ça doit être sympa, mais je ne m'y connais pas assez en thé

D'ailleurs j'ai une question: un thé peut "cramé" à cause d'une eau trop chaude ?
Hier on m'a servi mon thé (heureusement que je dis: JE m'en occupe) et l'eau était trop chaude et le thé infecte...
?

Ben il y a des cours d'initiation jusqu'aux séances d'olfaction, c'est pour tous niveaux, heureusement :)

Oui, on peut faire virer un thé à cause de la chaleur, et d'ailleurs, certains thés doivent être infusés à des températures basses, à 60°C!

inextenza a écrit le 29/12/2014 à 21h21: Ben il y a des cours d'initiation jusqu'aux séances d'olfaction, c'est pour tous niveaux, heureusement :) Oui, on peut faire virer un thé à cause de la chaleur, et d'ailleurs, certains thés doivent être infusés à des températures basses, à 60°C!

Ah c'est sympa dans ce cas

Oui c'est ce que tu expliques ci-dessus avec le thé de Myrific. Merci !

inextenza a écrit le 29/12/2014 à 21h14: Dites, ça vous tente les cours de l'école du thé?

Je suppose que la question n'est pas innocente. N'est ce pas?

Sinon, oui ça m'interesserait mais pas dans l'immediat

wow Marion, sublime
T'as un super set la J'adore la théière, je veux!

Moi pour la température du thé j'ai réglé le problème, j'ai acheté une bouilloire avec température à choix.

Mon frère est au japon ce moment ( il y va 2x par an, il s'est trouvé une copine japonaise ) j'espère qu'il va me ramener du thé

Pour les cours de thé perso non. Peut être une fois, mais je suis pas sure que je serais prête à payer pour ça

Je pense que cela m'intéresserait oui, surtout pour ne pas gâcher les thés que j'ai, et ceux que je compte acheter

Je suis tellement conteeeente

Je suis allée sur le site que tu m'as conseillé, il est top Inext'

lilisondu1741 a écrit le 30/12/2014 à 02h35: Je suppose que la question n'est pas innocente. N'est ce pas?

Effectivement, ça fait quelques mois que ça me travaille, et je finirai bien par craquer
Il y en a pour tous les niveaux et tous les prix. Après, bon, prendre toute la semaine par exemple, je pense que c'est superflu, mais un cours d'initiation et préparation histoire de bien remettre de l'ordre dans ce qu'il faut et ne faut pas faire; puis des cours d'approfondissement sur mes catégories préférée de thés, ça reste raisonnable
C'est un peu comme les initiations à l'oenologie: ce n'est pas nécessaire pour boire un vin, mais on y apprend ce qu'il faut pour être dans une autre dimension du goût et du service :)

heidi124 a écrit le 30/12/2014 à 07h51: Mon frère est au japon ce moment ( il y va 2x par an, il s'est trouvé une copine japonaise ) j'espère qu'il va me ramener du thé

Il est dans quel coin? Parce que si il est à Kyoto (ou ailleurs, en commandant sur internet) et qu'il revient de temps en temps en Europe, je lui ferais bien une commande! Ippodo livre à l'international, mais 30€ de fdp, ouille...
(à moindre qu'il y en ait plusieurs interessés, auquel cas à l'occasion, on pourra se faire une commande groupée sur le site. Bon, le soucis, c'est que pour vous, c'est un peu un choix à l'aveugle, j'avais fait ma sélection en les goûtant)

myrific a écrit le 30/12/2014 à 08h14: Je suis allée sur le site que tu m'as conseillé, il est top Inext'

Ippodo?

Et tu verrais leur service en boutique... en gros, ils te présentent tous leur thés dans de petites boites hermétique en verre. Tu fais une présélection, puis, ils préparent tous les thés de cette sélection!!!
Y'a pas: on a une culture ancestrale du thé ou on ne l'a pas...

Tea time!



Bao Zhong, un thé bleu que j'avais acheté lors d'une initiation organisée par Nature et Découverte
…
Et mon gros cadeau que je me suis fait (edit: non, ce n'est pas l'angry bird géant dont je parle, là ) entre noel et le jour de l'an

En avant plan, les porte sachets offerts par le palais des thés lors de la commande (offert aux cartes théophile lors d'une commande de plus de 45€, en plus des 10%, lors de noel )

moins connaisseuse que vous (ma fille l'est bien plus que moi, elle a été initié par la femme de mon cousin qui est japonaise)........

mais je prendrai bien une tite tasse avec vous

Tiens, une nouvelle recrue

C'est comme tout, l'idée n'est pas de connaitre, juste d'apprécier :)

Ta fille a bien de la chance, dans ces pays asiatiques, ils ont une culture traditionnelle et ancestrale de cette boisson, culture probablement comparable à la nôtre pour le vin!