Qui veut du thé ? ^^

Lilisondu1741 : Ah oui, je n'ai pas précisé! Je decline toute responsabilité sur tout incident bancaire, ou tout infarctus de carte bleue
D'autant qu'il y a des services et accessoires bien sympa

Horselove43 : Ah, tu me sembles être une bonne candidate pour un bon oolong, et certains thés japonais très ronds en bouche, comme les Gyokuro

En plus je suis aller faire un tour l'autre jour pour avoir les descriptifs pour savoir lesquels gouter la prochaine fois au salon de thé

D'ailleurs, message subliminal téléguidé: c'est bientôt mon anniversaire…

Tu espérais que je passe pas la c'est ça?

Non, je ne l'espérais pas: je m'en doutais, la preuve d'ailleurs

Mais le site doit beuguer, ou alors ils sont en réapprovisionnement, y'a plein de rubriques ou ils disent n'avoir aucun produit

Edit : j'ai rien dit, tout apparait bien maintenant

Edit 2 : j'ai fait un test pour voir et il marche pas le code

Je viens de faire le test:
- KO sur un plateau
- OK sur un thé

C'est un code repéré sur dealabs (très bon site de bons plans soit dit en passant, malgré les inévitables trolls) j'ai demandé des détails

Bonjour,

Je découvre ce post seulement maintenant (merci Myrific !).

Je buvais jusqu'à maintenant des thé en sachet bas de gamme et j'ai découvert récemment ce qu'est le vrai thé. Un pur bonheur, et du coup bien sûr impossible de revenir à mes sachet carrouf et autres ...

Du coup, je regarde pour m'en prendre quelques uns en vrac. Je suis sur Paris et je ferais bien un de ces 4 un tour dans une boutique du Palais des thés. Je vois qu'il y a 3 boutiques, elles se valent toutes ?

Ce post m'a appris plein de choses intéressantes ! Notamment sur les températures d'infusions (oui parce que moi je fais chauffer mon eau dans mon mug 3 mn au micro-onde et je colle mon thé dans une boule à infuser dedans en l'oubliant les 3/4 du temps ... j'ai presque honte après avoir lu ce post )

J'ai vu parler de multiples infusions. Je ne savais même pas qu'on pouvait infuser plusieurs fois ... Concrètement, on reverse de l'eau chaude sur le thé tout simplement ? On peut garder le thé "usagé" longtemps avant de le réutiliser ou c'est seulement pour ré infuser dans la foulée ?

De rien

Tiens, c'est drôle le coup de la tasse ! A chaque fois que je vais chez des gens, c'est quasiment toujours comme ça qu'on me propose le thé
Dans ma tête, ça fait "Haaaaaaan, mais elle est où la bouilloir ???"
En vrai, ça fait "Ah super, merci beaucoup !"

Je vais m'en acheter une cette semaine ^^
Du coup j'ai remisé ma boule à thé et j'ai commandé le filtre à thé mentionné dans le post.

Quand à la théière, mon anniversaire se profile à l'horizon (fin juin), donc ça pourrais être une idée de cadeau à glisser discrètement ...

Par exemple, ce genre de théière, c'est bien ? Qu'est ce qu'un passe-thé ?

http://www.palaisdesthes.com/fr/theiere-maroc.html

Y'a un thé blanc du palais des thés que ai prévu de goûter dès que je retourne au salon de thé : le thé des songes blancs. Et un oolong "butterfly of Taïwan" qui me fait de l'œil aussi

Bienvenue dans le monde des drogués des feuilles, mais légales et vertueuses celles-là

Il y a 2 semaines, dans un Carrefour, justement, avec ma copine, je regardais le prix d'une boite de thé «L'Éléphant».
Ben… quand on rapporte le prix au kilo, on est au même niveau qu'un blend de boutique spécialisée!!! Les aromes artificiels de savonnette en moins!

Comme quoi, en plus d'avoir plus de goût, d'être probablement plus sain, ce n'est même pas plus couteux



Je n'en connais qu'une, celle où le siège social se trouve: rue Vieille du Temple.
Après, les produits sont les mêmes, et les vendeurs suivent des formations internes, donc, je suppose qu'elles sont toutes comparables.

Dans un autre genre, tu as l'Empire des thés, dans le XIIIème (justement, là où si tu demandes un thé rouge, on ne va sûrement pas te sortir un roibos, mais plutôt un Yunnan ). Mariage Frères propose des produits assez subtils également, une collection inintéressante de Pu-erh (thés noirs fermentés, le seul qui soit millésimé)

Ça dépend donc de tes premiers goûts, vers quoi tu peux commencer tes découvertes




Ça dépend des thés: certains se réinfuse une fois, d'autres peuvent supporter 5 ou 6 infusions avant de se dénaturer significativement.

Les différentes infusions se font dans des intervalles courts: il n'est pas souhaitable de refaire un thé qui a macéré plusieurs heures (ça m'arrive de le faire quand il n'est pas resté dans l'eau, certains le tienne bien, mais le thé est forcément plus ou moins dénaturé et fortement théiné) et surtout pas un thé qui aurait eu le temps de secher: j'ai essayé par curiosité, c'était du jus de chaussette.

Ce que tu peux faire pour comprendre déjà l'évolution du goût en fonction de la durée d'infusion: prends un thé d'origine (vert rouge noir bleu, comme tu veux), une théière, un chrono et une petite tasse.
Fais un service toutes les 30 secondes (selon le thé et la méthode de préparation) ou toutes les minutes, jusqu'à 8 minutes. Tu vas alors découvrir la décomposition des arômes! Quand tu vas refaire une infusion, tu vas retrouver une décomposition comparable. Certains thés vont se tenir, d'autres, vont complètement changer.
Revers de la médaille, les propriétés médicinales du thé ne se développent vraiment que sur des infusions longues, pas forcément les meilleures gustativement.

Oups, je ne voudrais pas faire peur La préparation du thé me semble très complexe, mais, l'essentiel reste d'avoir du plaisir dans sa tasse :)

Ah… si, par contre, s'il te plait, jette ta boule à thé, c'est un blasphème ce truc
(ça empêche aux feuilles de se déployer correctement, et donc de permettre une bonne circulation de l'eau )

Le passe thé, c'est une sorte de fitre à thé fixe: en gros, tu as un cylindre (en général) au centre de ta théière, en tamis fin (ou ouvert de fentes lorsqu'il est en verre).
Ça permet de laisser de la place au thé pour vivre, tout en n'ayant pas à galérer avec les feuilles quand on sert et surtout lors du nettoyage (quand on mets le thé en vrac dans la théière, ce qui reste la meilleure méthode).

C'est une belle théière, je n'ai pas regardé comment est taillé son passe thé, mais, attention: pour avoir testé les tasses en verre avec passe-thé de Nature et Découvertes il y a quelques années: les passe-thés ont vite été cassés, c'est très très fragile du fait de la multitude de fentes nécessaires à la circulation de l'eau.
Personnellement, j'aime les tasses et théières en verre, cela permet de profiter de la couleur de l'infusion (les petites tasses en porcelaine blanches avec une forme arrondie, c'est génial aussi pour mettre en valeur le thé, et très traditionnel)

Je pense que, après avoir compris les bases du Darjeeling, je vais me mettre en quête de trouver un vrai bon thé blanc, et encore mieux (très rare donc… très cher ) un VRAI thé jaune. Là, je n'ai pas encore commencé les recherches, j'ai peut-être un vendeur, mais qui ne fait que des ventes ambulantes. Le problème de ces thés, c'est que les procédures sanitaires nécessaires à l'importation peuvent les abimer, leur faire perdre leur extrême subtilité

Alors Inextenza tu ne parle pas de tes cadeaux?