Qui veut du thé ? ^^

Confusion avec le café niveau couleur et/ou goût aussi ?

Oula non, du tout du tout!

Il n'a pas de goût évoquant la torréfaction par exemple.
C'est plutôt des senteurs de sous-bois, voire de cave (le côté champignons et humidité). Le Pu-erh est un thé très particulier, entre la présentation (vendu en vrac, mais normalement en galette compacte ou en pains) le goût, et le fait que c'est le seul thé à être millésimé!

Là, c'était celui-là:
http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+pu-erh-millesime-2004-the-mur-chine+T2016.html

(par contre, la couleur décrite correspond à leur méthode préconisée de préparation, qui est complètement à l'opposé de la méthode traditionnelle du Gong Fu Cha)

Exemple de page que je trouve bien faite (rhaaa leur service à thé! ) : http://www.thecalin.com/le-the/preparer-pu-er/

Si mon thé est sorti plus foncé qu'il ne le devrait, je pense que c'est parce qu'il s'est éventé, car, au goût, il était très bon mais manquait un peu de complexité

J'ai bien envie de tenter ce genre de thé au moins une fois. Je sais qu'ils en ont du palais des thé dans le salon de thé de la zone commerciale. Faut que j'y retourne avec une copine

Mais je suis plus thés verts fleuris ou fruités. (même si ma belle mère en a un de noël "les saveurs de ceylan", un thé noir du sri lanka avec cannelle, cardamomes, pétales d'amandes, amandes, pétales de roses ... qui a un gout de pâte d'amande absolument régressif et que j'adore du coup )

Je te conseille de faire une étape avec les thés fumés en t'essayant à la dégustation d'un Yunnan, avant, surtout en venant de thés parfumés. Le Pu-erh peut (il y a des variétés légères, comme les bourgeons du Pu-ehr du Palais des Thés, qui est plus doux et fruité) être vraiment déstabilisant tellement ça n'a rien à voir avec un thé «habituel». La première fois que j'en ai bu, c'était à l'Empire des Thés, enseigne assez connue dans le XIIIè arrondissement de Paris (il y a d'autres magasins maintenant) c'est à dire le china town. Ils font salon de thé, et là, des amis m'ont offert cette dégustation. 7.5€ le service (on peut faire remettre de l'eau chaude une fois), tout de même! Et c'est là où j'ai appris que la théière servant au Pu-erh ne sert qu'à ça, car c'est traditionnellement une théière en terre cuite de la province du YiXin (Chine) et elle prend le goût (elle se culotte) en étant respirant.

C'est, avec les Gyokuro japonais, mon nectar préféré. Des thés d'exception que je ne prépare que très rarement (par contre, je ne m'explique pas cette coloration trop foncée pour un Pu-erh, même après la 3ème infusion… je pense que j'ai maltraité mon thé, c'est vrai qu'il est déja tombé par terre celui-là )

Merci pour tes indications Inextanza

De rien Je ne voudrais pas que tu sois déçue en grillant les étapes

Bonne année de la biquette!

Et qu'est-ce qu'on fait quand il fait beau un jour de défilé dans le China Town?
Et qu'est-ce qui se passe quand on sait qu'on est à 500m de l'Empire des thés?



Ben la CB fait la gueule et pis voilà

L'ampleur des dégâts:



Après le défilé, un petit menu douceur, avec des macarons au thé (les marrons étaient terribles, c'est vraiment top de mettre des feuilles de thé dans la préparation!) avec un OOlong et un thé vert:



Le oolong était tellement bon qu'on est reparti avec 100g (11.50€, sachant qu'une tasse de 20cc c'est 3g, et tient très bien les multiples infusions), 100g de mon Bayonne préféré (Tary Lapsang Souchong; 6.5€/100g) 100g d'un blend qui faisait de l'œil, pardon, du nez à ma copine, et 100g d'un blend tisane (Tilleul verveine menthe, 6€)(Oui c'est mon côté vieux schnok et je vous zutte )

Les prix sont donc très raisonnables!

Moi j'ai eu la photo en avant-première, nanananèèèèèèèèèèère !

Inextenza toujours des photos qui donnent envie

C'est clair ! Ça donne envie !

Mici

leurs thés sont vraiment top, surtout pour un prix très modeste. Sur la première photo, on voit un alignement de thés et de coupelles: ce ne sont que les blends (qu'on peut donc voir, sentir); les grands crus et autres thés d'origine ne sont disponibles que derrière le comptoir, et il y en a au moins autant!

http://www.empiredesthes.fr/

Ça permet d'avoir une sélection différente et complémentaire au Palais des thés
D'ailleurs, la vendeuse, je crois que je l'ai toujours connue, sachant que j'ai dû entrer dans cette boutique la première fois en… 2002 peut-être!
Elle parait dure et un peu froide comme souvent avec les chinoises d'un certain age, mais, dès qu'on l'invite a donner des conseils, elle est précise, et ne lit jamais de fiches pré écrites


Leur sélection est quasi exclusivement composée de thés de Chine, avec quelques thés du Japon (surprise!) et 2-3 thés taïwanais et thaïlandais.


Un détail bête mais auquel je suis très très sensible dans un salon de thé ou un resto: sous la table basse, on avait des jeux: un damier, mais aussi un jeu d'échecs chinois dont les pions étaient en idéogrammes, et un jeu dont j'ai été incapable d'identifier, composée de petites tuiles, mais qui n'était pas un majong. Ça me fait passer un message, celui que le salon de thé ne sert pas habituellement des occidentaux, donc, on peut s'attendre à des produits authentiques, et pas volontairement adapté à nos habitudes !

Edit: Marion, vantarde

myrific a écrit le 22/02/2015 à 20h55: Moi j'ai eu la photo en avant-première, nanananèèèèèèèèèèère !

Mais elle était moins belle celle d'Inextenza


En tous cas c'était un très bon moment, et j'ai pris plus de plaisir dans cette boutique que celle du Palais des Thés!

Petite info: il y a une promo -15% sur tout le site (et 4 échantillons, comme quand on est membre donc) du palais des thés!

Code de réduction: MYLITTLEPALAIS
Jusqu'au 16 avril

Inex, t'a pas d'autre nouvelles moins terribles pour mon salaire qui vient tput juste d'être versé ?

J'aime bien le thé à l'amande de chez kusmi tea