Pour la recette,
La farce : je fait cuire des blancs des poulets dans de l'eau, j'émince tout, je mélange avec un peu de crème pour éviter que ça soit trop sec.
Après je fais infuser du jambon cru dans de la crème, pendant la cuisson des raviolis.
On dresse les raviolis dans l'assiette, la crème par dessus et à table^^
Celles au saumon : je mixe saumon frais et saumon fumé avec des tomates, rien de plus
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