Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

justsmad

Ah ok
Mais je met le chocolat directement avec les jaunes et j'incorpore les blancs ensuite
Donc il faut faire l'inverse ?
Mettre le melange choco/jaunes sur les blancs ?

irmala
Tu fais fondre le chocolat, tu le laisses refroidir, pendant ce temps tu montes tes blancs en neige.
Une fois le chocolat refroidi, tu le mélanges aux jaunes puis tu incorpores le mélange jaunes/choco aux blancs en neige ! :)
En fait, si tu mélanges le choco chaud aux oeufs, ça les cuit et ça fait foirer la mousse !

justsmad

Ok super , merci
Je vais tester ça demain

Et ça a une importance avec quoi on incorpore les blancs ?
Je prends une cuillère toute simple , mais vaut mieux pas prendre une cuillère en bois ?
J'en sais rien hein

irmala


Le mieux c'est de prendre une spatule :)

lucie120

Ok merci
Et j'ai vu aussi qu'il est possible de ne pas mettre les jaunes, c'est quoi la différence

J'ai fait un moelleux à la noix de coco et vanille fourré crème au chocolat blanc et framboise pour l'anniversaire d'une amie dommage j'ai pas fait de déco. Je fais le même demain pour le BBQ des ecuries je prendrai une photo.

C'était tres bon mais trop sucré et trop gras pour moi mon estomac l'a super mal vécu je suis encore toute barbouillée

Sinon c'était sardine et gambas au BBQ, petit feuilleté chèvre miel et une mini part de feuillleté saumon/poireaux/mozza (la recette qui tourne sur Facebook en ce moment)

C'était vraiment tres bon !

Demain donc bbq aux ecuries mais vu comment j'ai mal vécu d'avoir un peu trop mangé aujourd'hui je vais me ramener une salade colin/fond d'artichaud/mâche/tomate/pâtes

irmala

sans les jaunes, elle est plus légère ta mousse et justement me semble que ma cheffe la fait juste chocolat et blancs.

hier midi j'ai fait un filet de saumon aux petits légumes râpés.. un délice.
et un Tiramisu ...

quiebro13 Je supporte encore bien le gras parce que j'en mange pas mal mais par contre, dès que je mange trop, je suis complètement barbouillée. L'estomac s'habitue assez vite à une alimentation "saine".

J'ai fais un super gratin d'aubergines avec de la mozza, que je mange avec du riz basmati.
Et sinon hier soir c'était apéro/pizza/cookie géant au labo'. J'ai fais des heures sup (non payées of course) ce weekend pour avancer mon projet de recherche. Quitter le travail à 22h un dimanche, ça fait bizarre

Ce soir, hamburger maison avec petite compoté d'oignons, sauce Burger et comcombre
Et en dessert, gateau aux pommes/ chocolat avec ma mousse que j'ai enfin réussi !!!!!!!!
Merci à vous

Je profite un peu de votre post pour une question (sorry).

Voilà, actuellement je cuisine pour le club de patinage. Tout les samedis je leur fais découvrir au moins une pâtisserie vegan. C'est pas imposé je précise, je ne force personne à goûter mais jusqu'ici je n'ai jamais eu de reste, tout le monde repars avec les restes en doggy bag. Moi ça m'arrange car je suis pas du tout sucré donc ça me permet de voir ce que je peux éventuellement cuisiner à mes invités et eux ça leur fait un petit déjeuner.
Malheureusement, la fin de la saison approche (plus que 7 séances ) et du coup pour marqué le coup on a décidé de faire un apéritif. Il a été décidé que je ferais la cuisine et que ça serait un apéritif vegan. J'ai déjà plein d'idées de recette, c'est pas le soucis mais une question me taraude. Je suis végé depuis gamine (allergique à la viande rouge, intolérante au lactose...) donc j'ai un peu de mal a penser comme tout le monde. Personnellement, je suis adepte du manger sain donc j'ai jamais mangé tous ses trucs type saucisses végé et compagnie bourré de colorants et conservateurs. Du coup je me pose la question, en tant que personnes qui mangent de tout, vous préféreriez un repas entièrement végétal et sain ou pourquoi pas essayer les substituts de viande?

Merci d'avoir pris le temps de me lire et merci d'avance pour vos réponses

poulca moi je trouve que c'est l'occasion de decouvrir ce qu'un vege/vegan mange "réellement" et casser les clichés qui peuvent exister :)

Et en plus c'est quelque chose qui n'est pas habituel et qui peut donner des idées aux gens ! :)

Moi je serai d'avis à ce que tu fasse ce que tu as envie et que tu fasses découvrir tout ce que tu manges à peu près :) (en apéro bien sûr) et si ils n'aiment pas rien ne les force à manger :)

fetuque

J'ai fini par en vomir ... et clairement Apres le gâteau j'ai juste mangé ma soupe de poireaux ... C'est pas plus mal mon corps rejette tout ce qui n'est pas Top mais ^^
Du coup aujourd'hui j'ai juste mangé ma salade et une petite brochette de dinde
De toute façon le tiramisu était pas bon donc même pas envie. Mes gâteaux je les connaissais et pas envie de retenter le coup

poulca

Personnellement je n'aime pas du tout les substituts de viande du coup je te dirai de tout faire en végétal et sain Puis je trouve ça plus sympa de leur faire vraiment découvrir ce que tu manges

littlejo ah non c'est sûr je ne forcerais jamais quelqu'un à manger

quebrio13 pareil j'aime pas les substituts et en plus je trouve pas ça sain donc j'en cuisine jamais. En fait c'est partie d'une discussion avec les membres parce que une à un fils allergique aux œufs et ne sait jamais quoi lui faire, mon prof de patin doit faire attention à sa ligne vu son métier, moi qui suit intolérante au lactose mais qui mange quand même les gateaux des autres, les autres qui ne savent même pas cuire des pates ou qui ne savent pas cuisiner sans que ça soit hyper gras... Donc c'est moi qui cuisine, c'est bio, c'est allégé, c'est vegan... Et je leur fait découvrir de nouveaux goûts, par exemple pour le moment ceux qu'ils ont préférés ce sont un gâteaux citron/pistache/framboise et mes calissons. J'ai même fais manger de la banane à un gars qui n'en aimais pas sans le savoir. C'est histoire de découvrir mais personne n'est forcé.

Hier j'étais invité, Pour l'apéro c'était un cake tomates séchées/olives verte/fêta. Que j'ai découpé en petit cube.
Pour le dessert un fondant chocolat au lait.

Que des compliments donc réussite.

poulca fais les vrais trucs :) Je comprends le principe des substituts bien sûr mais là c'est un apéro donc c'est l'occasion de le faire découvrir vraiment :) Moi j'aimerais mieux en tout cas :)

A midi, petits filets de rougets avec du riz, j'adore le rouget ! Fèves du jardin en entrée et fraises en dessert :)