Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

dimoon

et pis

un peu en retard ...

alma
Oui c'est exactement ce que je me suis dit en croquant dedans ! Passés au four avec un peu de beurre

Et merciii

Poulet mariné aïl, soja et haricot coco.

Soupe de légumes depuis quelques jours mais on termine les chocolats et desserts provençaux à côté...donc bon l'effet de repas léger ne se ressent même pas

- chèvre/miel ou chèvre/figue : tu coupe du fromage de chèvre en petits morceaux et tu les places dans tes feuilletés, tu ajoutes dessus une cuillère de miel ou de confiture de figue + si tu aimes quelques pignons, ou éclats de noisettes torréfiées, ou cerneaux de noix concassés et/ou un peu de thym ou romarin frais, et tu passes au four quelques minutes

- poivrons/poulet/piment d’espelette : tu éminces un oignon et des poivrons (de plusieurs couleurs c’est plus joli), ainsi qu’une (ou plusieurs selon la quantité souhaitée) escalope de poulet. Dans ton cas vu que c’est pour garnir des mini bouchées tu as sans doute intérêt à tailler tout cela assez finement.
Tu fais revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, puis tu ajoutes les poivrons et tu laisses cuire à feu doux un moment (15/20 mn, mais surveille parce que si les morceaux sont petits ça peut aller plus vite)
Tu remontes le feu et tu ajoutes les morceaux de poulet + le piment d’espelette selon tes goûts (si tu n’en as pas tu peux mettre du paprika) et tu laisses dorer le poulet quelques mn, puis tu baisses à nouveau le feu le temps qu’il finisse de cuire.
Tu peux remplacer le poulet + piment par des morceaux de chorizo.
Si tu veux une consistance plus «sauce» tu peux rajouter une tomate émondée ou quelques cuillères de pulpe de tomate en boîte, mais dans ce cas remets à feu vif quelques minutes pour faire évaporer l’eau sinon ça va imbiber tes feuilletés et les ramollir.

- fondue de poireaux/lardons/crème : tu fais dorer les lardons dans une sauteuse, puis tu les retires et tu fais fondre un morceau de beurre dans la même sauteuse, et tu rajoutes les poireaux émincés. Tu laisses cuire une vingtaine de mn à feu doux.
En fin de cuisson tu remets les lardons.
Tu peux déglacer ta sauteuse avec une lichette de vin blanc pour une note un peu plus festive mais c’est facultatif.
Puis tu rajoute la crème fraîche et tu laisse cuire encore 5 mn.
Tu peux aussi remplacer la crème par un peu de béchamel si tu préfères.

- butternut/gorgonzola/noix
Il faut faire préalablement rôtir la butternut au four : tu la coupes en dés, tu mets un filet d’huile d’olive, quelques herbes si tu aimes ça et tu passes au four (la cuisson est assez rapide, surtout si tes morceaux sont petits. 10 mn peut-être? Je fais toujours au feeling donc je suis nulle en quantité et en temps de cuisson)
Par ailleurs, tu fais fondre du vrai gorgonzola (pas celui qui est au mascarpone) avec de la crème dans une casserole.
Dans chaque bouchées, tu mets quelques morceaux de butternut rôtie, quelques morceaux de noix, et tu verses ta crème de gorgonzola par dessus.

Je n’ai pas précisé mais bien sûr tu assaisonnes (sel, poivre) chaque préparation à ton goût.

elea2008 tu es au top! Merci.

Me reste à choisir (je pense faire deux variantes)...

elea2008 Faut que publies ton livre de recette!!!

andiamo quand tu dis ça, ça donne une idée (si l'auteur le souhaite et le peut) c'est épingler les recettes si le post lui même

geriko42 oui très bonne idée !

geriko42
marce_eux ne vient plus, il faudrait attribuer ce topic à un autre membre (elle me l'avait proposé d'ailleurs)

A midi, on a fait des gnocchis (le repas rapide quand tu fais des travaux )

Ce soir, pommes dauphines avec une escalope de poulet du boucher ! Miam !

alma si il y a un magicien qui peut faire ça, tu sais qui s'est

Bon moi je suis bien triste, covid depuis le 25 j'ai totalement perdu l'odorat et le goût !
Je sens vaguement un peu l'acidité et l'amertume mais alors léger léger.
J'ai un goût de fer dans la bouche absolument tout le temps.

Je sais que ce n'est pas " grave " mais mon dieu quand on aime manger et cuisiner et que plus rien n'a de goût c'est compliqué
Puis même hier soir j'ai voulu faire des galettes de courgettes pour assaisonner pour mon conjoint c'est compliqué

Je dois être encore plus vigilante sur les cuissons ne sentant pas si ça accroche ou pas

Je n'ai rien envie de manger (bon ça c'est pas plus mal je vais peut être me délester de certains kilos )

On doit manger le 1er chez mes parents (qui ont eux aussi le Covid) ma mère a prévu des gambas marinées au bbq j'adore ça on en mange qu'une fois par an je suis un peu déçue . . .

Puis bon je me doute que personne va me dire quand ça va revenir

quiebro13 Pareil que toi lors de mon premier covid en juin : à 16H je mange des cerises extra. A 20H je me mets à table avec tartines de chèvre chaud et aubergines poelées ... 0 gout, le tout en 4H de temps donc ! J'étais dégoutée !

Et je te confirme, ca coupe vraiment l'appétit de ne rien sentir du tout !

Mais si cela peut te rassurer, c'est revenir aussi soudainement que c'était parti ... peut être que tu vas avoir une bonne surprise d'ici le réveillon

quiebro13 oh, je compatis ; je serais bien malheureux aussi.
C’est tellement variable d’une personne à l’autre que c’est apparemment bien compliqué, pour ne pas dire impossible, de prévoir quand ça revient, d’un instant à l’autre ou progressivement… Il y a visiblement de tout.