Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Elicendi

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Posté le 01/07/2024 à 20h59

quiebro13 intéressant tu as mis quel mode sur l'air fryer ? (le mien a une pale qui tourne je sais jamais si faut la mettre ou pas)

Quiebro13

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Posté le 01/07/2024 à 22h06

elicendi

Je n’ai pas de mode sur le mien (Lidl) je peux juste choisir le temps et la température

Gobi

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Posté le 13/07/2024 à 17h01

Fondue de légumes : pois mangetout, petits pois, courgette, oignons, fenouil. J'ajouterai de la sauce tomate en réchauffant.

Essayé la semaine dernière : empanadas maison aux légumes du jardin.

Essai de demain je pense : rhubarbe curd.

Fondue d'oignons à préparer pour cuisiner et mettre en bocaux demain (mes oignons sont malades au jardin...)

Edit : cuisine avec la Mano Negra à fond, ça faisait longtemps !

Édité par gobi le 13-07-2024 à 17h03



Quiebro13

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Posté le 14/07/2024 à 12h40

J’ai fait quelques petites choses qui ont été apprécié notamment pour mon anniversaire et un autre événement beaucoup moins joyeux

Un cake courgettes, fêta menthe avec une sauce yaourt à la grec et menthe
Je pense en refaire froid c’était vraiment bon !

Une « tartinade de chorizo » j’ai toujours de bon retour sur ça, et c’est super simple je mixe un chorizo fort, une grosse tomate, une barquette de St Moret, du jus de citron et des feuilles de basilic

Ma mère m’avait demandé des tartes, j’ai fait une tarte « soleil » (ou torsade) au pesto et parmesan avec pâte feuilletée

J’ai aussi fait des tartes sucrés aux pommes classiques (pâte feuilletée, compote de pomme à la vanille, pink lady, cassonade et beurre demi sel pour faire caraméliser le dessus) et d’autres aux abricots plus de saison un peu déçue des abricots même achetés à un producteur ils étaient pas mal acides ! Bon au moins le résultat final avec base de confiture était pas trop sucré !

Tonya

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Posté le 14/07/2024 à 13h16

Et quoi boire ou avec quoi cuisiner?


Voici une bière à la châtaigne artisanale.
Elle est … déroutante.
On sent la châtaigne cuite qui reste en fin fin de bouche.
Et elle a un arôme léger de café de part son mélange.

Franchement délicieuse !

Regiscorrs

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Posté le 14/07/2024 à 13h38

quiebro13 il m’intéresse bien, ton cake… Pour la tartinades au chorizo, j’essaierai aussi avec du chorizo doux, je n’habite pas à côté de la caserne des pompiers…

Quiebro13

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Posté le 14/07/2024 à 14h19

regiscorrs

Ahahah
Je mets du chorizo fort (pas extra fort) parce que je trouve qu’avec le doux ça n’a pas assez de goût, le St Moret adoucit vachement
Peut être qu’il faudrait faire moitié moitié !

Pour le cake j’ai une recette de base et je rajoute ce que je veux dedans
- 4 œufs
- 80g d’huile d’olive (ou autre huile de cuisine)
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de farine
- 75g de gruyère râpé
- sel/poivre

Pour celui à la courgette j’ai rajouté une courgette moyenne coupé en dés et revenu 5 mins à la poêle
Un petit paquet de fêta coupée en dés
Une dizaine de feuilles de menthe ciselée

Je mélange la « base » et j’ajoute la garniture
Je fais cuire dans un moule à cake chemisé 40 mins à 180 degrés

Pour la sauce je mélange un yaourt à la grec avec 5/6 feuilles de menthe ciselé, du sel, du poivre et un tout petit peu d’ail en poudre

Je sers tout bien frais

J’en ai fait un autre mais j’avais remplacé le gruyère par du cheddar, et j’avais mis en garniture lardons et olive vertes.
Je l’avais servi avec une tapenade d’olive verte

On peut le décliner à l’infini en fonction des goûts

Regiscorrs

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Posté le 14/07/2024 à 22h33

quiebro13 peut-être que j’essaierai effectivement en faisant moitié moitié pour le chorizo doux et fort.

Merci pour la recette du cake ; j’ai effectivement une recette de base similaire que j’agrémente quasi systématiquement avec olive verte, tomates séchées, et lardons ou chorizo d’où.
Et si je m’étais lancé sans chercher avant, j’y aurais peut-être bien mis la courgette directement comme ça Sans passage préalable dans une poêle…

Elea2008

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Posté le 15/07/2024 à 01h43


regiscorrs a écrit le 14/07/2024 à 22h33:

Et si je m’étais lancé sans chercher avant, j’y aurais peut-être bien mis la courgette directement comme ça Sans passage préalable dans une poêle…


Je le fais et ça marche très bien aussi la courgette cuit dans la pâte.

Regiscorrs

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Posté le 15/07/2024 à 07h28

elea2008 merci, vu le temps de cuisson de la courgette je me doutais bien que ça marcherait quand même. Par contre, c’est peut-être mieux niveau gustatif avec 1, passage préalable à la poêle, non ? Ou ça ne fait pas de grosse différence dans un cake…

Groubi

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Posté le 15/07/2024 à 22h52

Galettes de blé noir avec ce que j'avais sous la main : reste de pommes de terre, tomates, oignon, oeuf, crème.

Et une beurre chocolat pour le dessert

Regiscorrs

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Posté le 16/07/2024 à 00h01

groubi fallait le dire, je suis sûr que tu as eu du mal à finir et j’aurais bien pu aider…

Groubi

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Posté le 18/07/2024 à 23h16

J'ai enfin eu un peu de temps pour cuisiner !! Les féculents aux féculents ça devenait redondant...

Du coup j'ai fait un cake à la courgettes (proportions totalement aléatoires, c'est mangeable on va dire ^^), un truc freestyle inspiration moussaka, une mousse au chocolat, des "nuggets" d'oignons. Va falloir que je m'occupe de mes blettes et surtout de mes oignons nouveaux qui ne sont plus si nouveaux que ça, depuis le temps qu'ils traînent dans le panier à légumes mdr

Gobi

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Posté le 19/07/2024 à 17h53

Ce soir, on a des copains qui viennent, j'avais envie de cuisiner plein de trucs : au final, tzatziki à l'aneth et yaourt de brebis, tarte au confit d'oignon avec un fond de tarte pesto rouge/pâte de curry, fougasse (ça je l'ai achetée aux boulangers du village), dégustation de fromages des fermes où je travaille (et peut-être de la ferme des copains). En dessert, smoothie aux fruits d'été.

quiebro13 merci pour tes dernières recettes, je vais tester la tartinade de chorizo ce soir, je n'ai pas de saint moret ni de formage à tartiner de vache, je vais tester avec du chèvre de la ferme où je travaillais ce matin. La cake me fait très envie aussi...

Quiebro13

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Posté le 19/07/2024 à 20h10

gobi

Tu me diras ce que ça donne avec du chèvre ? Je pense que ça peut être pas mal

Le cake j’en ai refait j’avoue que ça passe très bien ! Surtout à transporter mon conjoint en prend au boulot
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