Devenir végétarien ? On se serre les coudes !

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Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 09/02/2016 à 16h31

Hello tous le monde !

Ça fait juste une éternité que j'ai pas fais de posts sur CA mais l'idée me trotte dans la tête depuis quelques jours parce que je pense que -comme toujours- il y aura du bon à apprendre de chacun(e) ici

Bref, pour rentrer dans le vif du topic, ça fait quelques mois que je pense à devenir végétarienne. Je dis bien "penser" car c'est quelque chose que je n'ai pas encore mis en application.

Depuis toute petite je ne consomme pas de poissons. C'était pas un choix éthique au début c'est juste que je détestait le goût que ça avait

Quant à ma consommation de viandes, elle a toujours été très limitée. J'en mange parce qu'on m'en met sous le nez, voilà tout.

Ça doit bien faire plus d'un an que, dans un petit coin de ma tête, je sais que je finirais très certainement végétarienne un jour ou l'autre.

Le truc c'est que pour éviter les conflits inutiles, je m'étais dis que j'attendrais d'avoir mon chez moi pour ne pas avoir à me justifier sans cesse auprès de mes parents. Mais clairement je me mets à consommer de moins en moins de viandes donc je me dis "Pourquoi pas passer le cap ?"

Pour achever de me convaincre, j'ai regardé le documentaire "Earthlings" et là ça a fait ding. JE SAIS que je finirais végétarienne. Le tout c'est de savoir comment l'amener et comment bien pratiquer le végétarisme.

Bref faut que je passe aux faits sinon on va me tuer

1er problème comme dit plus haut : ma famille. Pour eux c'est "Mange de la viande pour être en bonne santé" et "Mais nooon, les animaux ne sont pas tués comme des barbares dans les abattoirs, plus maintenant en tout cas". Du coup forcément ça va leur paraître complètement dérisoire et surtout ils vont avoir peur que je mette ma santé en danger.

2ème problème Il va falloir que je revois mon alimentation (bon logique en même temps ). En fait je suis une grande mangeuse de féculant (les pâtes et les patates c'est un peu la vie pour moi ) mais j'ai conscience du fait que ce n'est pas du tout équilibré. Je n'ai jamais franchement aimé la salade et la plupart des légumes idem. Du coup si certaines d'entre vous on des astuces pour faire aimer les légumes aux grands enfants comme moi

3ème problème Me renseigner mais avec des sources sûres. Parce que je pense bien que sur le net on trouve de tout et de n'importe quoi ...

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage




Merci beaucoup par avance
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Édité par marinedf le 18-05-2016 à 19h32

Grignotte37

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h12

myrific
je me permets de mettre la recette que tu m'as donné:

250g de farine
80g de Maïzena
500mL de lait végétal


Avec ça, j'ai du faire 10 crêpes (comme toi!)

Édité par grignotte37 le 15-02-2016 à 23h21



Crinsdorphee31

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h13




Merci !!!!
J'espère que je trouverais tout à carrouf demain soir, c'est le seul magasin encore ouvert quand je sors du travail...

Grignotte37

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Posté le 15/02/2016 à 23h14


djebeldesierra a écrit le 15/02/2016 à 09h04:
Marion tes cookies

D'ailleurs je réagis à une chose : le vin n'est pas forcément VG !! Ca dépend du fabricant mais certains utilisent des produits dérivés d'animaux (voir carrément du sang dans certains pays). C'est pareil pour certains autres alcools, ils faut vérifier
Et sur la même note, certains fromages ne sont pas végétariens !

Voilà aparté fini, c'est juste à titre d'information, pour ceux qui ne le savent pas


Autant, je connais la présure pour le fromage, autant je n'avais jamais entendu cette histoire de sang dans du vin

Grignotte37

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h15

crinsdorphee31 : Pour la maizena, elle se trouve avec les farines! J'en ai toujours vu en grande surface, c'est quelque chose de couramment utilisée même en cuisine "classique"

Crinsdorphee31

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h18


grignotte37 a écrit le 15/02/2016 à 23h14:


Autant, je connais la présure pour le fromage, autant je n'avais jamais entendu cette histoire de sang dans du vin



Si je savais, mais je bois très peu de Bordeaux...
Ooops !

Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h32


crinsdorphee31 a écrit le 15/02/2016 à 23h13:


Merci !!!!
J'espère que je trouverais tout à carrouf demain soir, c'est le seul magasin encore ouvert quand je sors du travail...


Oh ben oui t'inquiète, t'en trouves partout de la Maïzena J'en utilise depuis toute petite, bien avant de devenir végé ! ça rend les gâteaux lus légers et aériens

Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 15/02/2016 à 23h40


grignotte37 a écrit le 15/02/2016 à 23h14:


Autant, je connais la présure pour le fromage, autant je n'avais jamais entendu cette histoire de sang dans du vin


Ben ça pour la présure, j'avoue que j'ai énormément de mal à comprendre le raisonnement

Que ce soit pas végétaLien, j'entends bien !

Mais le veau dont on a utilisé le foie pour la présure, il a pas été tué POUR la présure, il a été tué pour sa viande (et même si on remonte encore, il a surtout été tué pour le lait de sa mère), et plutôt que de jeter le foie, on l'a utilisé pour la présure.

Du coup en quoi c'est pas végétarien ? Parce que pour moi c'est limite moins pire que les produits laitiers en général. Le veau comme je disais, il est pas tué POUR la présure, on récupère juste "pour pas gâcher" limite. Par contre il est tué POUR le lait de sa mère.

Bref, j'ai vraiment trop de mal avec ce raisonnement... Comme dirait ma Mamie "ça me pose question"

(n'y voyez aucune critique, c'est réellement une grosse interrogation pour moi)

Édité par xinou le 16-02-2016 à 00h14



Elanym

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 16/02/2016 à 00h05

Je te rassure je suis comme toi. Je sais exactement ce qu'est la présure (j'ai fait toutes mes études en agricoles et plus particulierement en élevage laitier. C'était également mon premier boulot). Je suis végétarienne (comme je le disais plus haut je manque de volonté pour réussir a arrêter le fromage). Mais je ne fais absolument, mais alors absolument pas gaffe a la présure ou pas.

Je sais que je fais du mal en continuant a consommer du fromage. Qu'il y ai de la présure ou pas ne change rien au fait qu'il faut de toute façon un veau (chevreaux/agneaux) par an et qu'il est abattu pour que tout le lait de sa mère soit vendu.
J'en suis consciente (même si je suis trop dépendante du fromage ...)

Myrific

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 16/02/2016 à 07h01

Pas de souci grignotte37

Pour la présure, j'y faisais gaffe lorsque j'avais arrêté la viande mais pas encore les PL. Mais bon, sans plus non plus.
Après, je n'ai jamais - encore maintenant - été une véritable acharnée dans l'élimination des produits animaux.

Si jamais il reste un peu de mozza' sur une pizza que j'ai commandé au resto' où j'avais demandé d'enlever le fromage, je la mangerais tout de même.

Djebeldesierra

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Posté le 16/02/2016 à 11h10

Pour le vin :


Citation :

Pourquoi certains vins sont-ils végétaliens et d'autres pas ? Tout est dans le collage. Le collage est le procédé qui consiste à extraire les impuretés du vin pendant son vieillissement afin de produire un produit plus limpide et plus stable. L'agent de collage est ajouté au vin dans son tonneau ou sa cuve et se dépose en entraînant avec lui les protéines, les levures, les mauvais arômes et autres particules organiques avant d'être évacué facilement. Le vin clarifié est alors transvasé dans une cuve propre mais peut contenir encore de minuscules traces, s'il en est, de l'agent de collage.
Ce que les végétaliens ont du mal à digérer est le fait que la majorité des agents de collage utilisés aujourd'hui sont des dérivés de produits animaux. Ces agents peuvent contenir entre autre de la colle de poisson (provenant de la vessie d'esturgeon), de la gélatine (tirée des os et des tendons bouillis de vaches ou cochons), du blanc d'œuf (ou albumine) et de la caséine (une protéine de lait). On pouvait même trouver du sang de taureau "sangre de toro" à l'époque mais il n'est plus utilisé dans les sociétés Européennes ou Américaines car le merlot Vache Folle se vendrait mal !


Pour le fromage (mais ça s'applique aussi au vin), pour moi c'est juste une question de point de vu. Quand j'étais végétarienne, je m'en foutais pas mal pour être honnête, mais je sais que certains préfèrent éviter ces fromages (et ne les considèrent donc pas végétariens), donc je le précise, pour ceux que ça intéresse

Marinedf

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Posté le 16/02/2016 à 16h17

Ce midi j'ai tenté les gnocchis à la patate douce et au potimarron. C'est la 1ère fois que j'utilise ces choses-là bah ... La prochaine fois je ferais en sorte que mon homme soit à la maison, parce que vache qu'est-ce que c'est dur à couper/éplucher !

Grignotte37

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Posté le 16/02/2016 à 16h43

Le potimarron est pas toujours facile à couper effectivement. Par contre, la peau se détache facilement une fois cuite, ou se mange. Pour ma part, je ne l'épluche jamais. et je garde les graines pour les manger, mais, là il y a du boulot....

Édité par grignotte37 le 16-02-2016 à 16h43



Marinedf

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Posté le 16/02/2016 à 17h45

Bah en fait c'est une recette trouvée sur le net et c'était indiqué d'éplucher AVANT la cuisson, du coup je me suis exécutée et j'ai BIIIIIEN galérée

Elanym

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Posté le 16/02/2016 à 18h52

Tu m'ettone, je cuit toujours (au moins un minimum a l'eau) avant, c'est tellement galère sinon !

Crinsdorphee31

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Posté le 16/02/2016 à 21h01

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