Devenir végétarien ? On se serre les coudes !

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Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 09/02/2016 à 16h31

Hello tous le monde !

Ça fait juste une éternité que j'ai pas fais de posts sur CA mais l'idée me trotte dans la tête depuis quelques jours parce que je pense que -comme toujours- il y aura du bon à apprendre de chacun(e) ici

Bref, pour rentrer dans le vif du topic, ça fait quelques mois que je pense à devenir végétarienne. Je dis bien "penser" car c'est quelque chose que je n'ai pas encore mis en application.

Depuis toute petite je ne consomme pas de poissons. C'était pas un choix éthique au début c'est juste que je détestait le goût que ça avait

Quant à ma consommation de viandes, elle a toujours été très limitée. J'en mange parce qu'on m'en met sous le nez, voilà tout.

Ça doit bien faire plus d'un an que, dans un petit coin de ma tête, je sais que je finirais très certainement végétarienne un jour ou l'autre.

Le truc c'est que pour éviter les conflits inutiles, je m'étais dis que j'attendrais d'avoir mon chez moi pour ne pas avoir à me justifier sans cesse auprès de mes parents. Mais clairement je me mets à consommer de moins en moins de viandes donc je me dis "Pourquoi pas passer le cap ?"

Pour achever de me convaincre, j'ai regardé le documentaire "Earthlings" et là ça a fait ding. JE SAIS que je finirais végétarienne. Le tout c'est de savoir comment l'amener et comment bien pratiquer le végétarisme.

Bref faut que je passe aux faits sinon on va me tuer

1er problème comme dit plus haut : ma famille. Pour eux c'est "Mange de la viande pour être en bonne santé" et "Mais nooon, les animaux ne sont pas tués comme des barbares dans les abattoirs, plus maintenant en tout cas". Du coup forcément ça va leur paraître complètement dérisoire et surtout ils vont avoir peur que je mette ma santé en danger.

2ème problème Il va falloir que je revois mon alimentation (bon logique en même temps ). En fait je suis une grande mangeuse de féculant (les pâtes et les patates c'est un peu la vie pour moi ) mais j'ai conscience du fait que ce n'est pas du tout équilibré. Je n'ai jamais franchement aimé la salade et la plupart des légumes idem. Du coup si certaines d'entre vous on des astuces pour faire aimer les légumes aux grands enfants comme moi

3ème problème Me renseigner mais avec des sources sûres. Parce que je pense bien que sur le net on trouve de tout et de n'importe quoi ...

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage




Merci beaucoup par avance
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Édité par marinedf le 18-05-2016 à 19h32

Grignotte37

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 14h09

Pour les tartines briochées, a voir en fonction des marques je pense, mais dans le pain, absolument pas d’œufs! Donc très facile de manger des tartines au petit déj!
Mon petit déj:
-Un bon bol de thé (1/2L) (enfin, en ce moment, c'est infusion, ou eau citronnée, lié à un traitement pour mieux assimiler le fer)
-un fruit ou de la compote (maison)
-tartines de pain/confiture maison
-une mini tasse de lait (environ 12-15cl) quand je bosse.

Merci Erell pour ta réponse. Je suppose que la diététicienne sur Paris que tu connais est Emeline Bacot dont le site est donnée sur la diététicienne d'Amiens.

Édité par grignotte37 le 12-02-2016 à 19h54



Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 14h47


marinedf a écrit le 12/02/2016 à 08h18:

Pour les VGL, vous petit-déjeunez quoi le matin ?



Chocolat chaud au lait de riz Alpro (parce qu'il est hyper onctueux et sans arrière gout, ça me rappelle les chocolats chaud au lait cru que je me faisais avant transition ), et krisprolls au beurre végétal (vita'coco, parce que je l'aime d'amour), parfois avec de la confiture maison de ma maman (mais pas toujours, j'aime bien juste avec le beurre).
Ou sinon, Chocolat chaud-speculoos
Ou quand j'ai la foi, je me fait un pain d'épice pour la semaine, donc chocolat-chaud pain d'épice.

(pour le pain d'épice, je prend cette recette en remplaçant la moitié de la farine par de la maïzena, le lait par du lait végétal, le miel par du sirop d'agave et les oeufs par de la crème de soja que je met à la fin de façon a avoir une pâte de la consistance qui me plait)

Erell29

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 15h03

sev_ de nutritionnistes ? ou de gens que je connais là bas ? ;)

Erell29

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 15h05

marinedf non en coopbio pas encore, c'est sur UMV ou alors dans des endroits spécifiques que j'achète. ou alors en Boulangerie aussi, j'en commande beaucoup et ils font une spéciale tournée pour moi ^^

Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 15h32

Tiens j'ai trouvé ça si ça t'intéresse, c'est pas mal fait du tout et en plus le mec est hyper BG

https://www.facebook.com/associationvegetariennedefrance/videos/1154414237903844/

Édité par xinou le 12-02-2016 à 15h33



Dolimos

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 16h36


marinedf a écrit le 12/02/2016 à 08h18:


Pour les VGL, vous petit-déjeunez quoi le matin ?



Pour ma part , le matin quand j'ai le temps c'est un bon bol de muesli ou céréales bio avec du lait (de vache , d'avoine ou autre selon ce que j'ai ) et un jus de fruits (Cranberry car je suis tres sujette aux infections urinaires)

Lorsque je n'ai pas le temps de me poser pour prendre un vrai petit dej , je m'emporte un actimel , des biscuits "petit dej" et je bois un café .

De temps en temps pour mon plaisir je dejeune avec un pain aux raisins a la place des biscuits.

Marinedf

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 16h36

djebeldesierra J'crois que j'suis pas faite pour avaler des fruits de bon matin

Mais y a de bonnes idées pour une collation par exemple

grignotte37 Ma mère avait un paquet de tartines briochées qui traînait, y avait déjà un oeuf en photo sur la boîte donc j'ai pas cherché plus loin

J'pense que les tartines c'est largement plus faisable vu que ça se rapproche plus de mon alimentation et de mes goûts habituels

xinou Je sais plus si c'est de la marque Alpro mais hier j'ai acheté du lait de riz. C'est celui que je préfère de ceux que j'ai goûté car très peu d'arrière goût.

Pas mal l'idée du chocolat chaud/spéculoos !

Pourquoi on change la farine ? C'est pas VGL ?

Aaaah la vidéo m'as fait rire, le début c'est trop moi avec mes proches à questionner H24

erell29 Merci ! Carrément une tournée pour toi, eh bah dit donc


Édité par marinedf le 12-02-2016 à 16h37



Xinou

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Devenir végétarien ? On se serre les coudes !
Posté le 12/02/2016 à 17h42

Pour la farine, tu fais moit moit en fait (enfin perso j'i fait 150gr farine + 100gr maizena au lieu des 250gr de farine de la recette).

C'est pour remplacer les oeufs surtout, le fait de mettre de la maizena ça va aider ton pain d'épice à se tenir même sans oeufs.

Venusdu29

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Posté le 12/02/2016 à 18h21


erell29 a écrit le 12/02/2016 à 10h00:
Tu peux contacter Séverine: http://www.dieteticienne-amiens.fr/

J'essaye de trouver l'adresse de la nutritionniste de quimper ;)


erell29 Si tu retrouves l'adresse de la nutritionniste à Quimper, ça m'intéresse grandement!

Marinedf

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Posté le 12/02/2016 à 19h25


xinou a écrit le 12/02/2016 à 17h42:
Pour la farine, tu fais moit moit en fait (enfin perso j'i fait 150gr farine + 100gr maizena au lieu des 250gr de farine de la recette).

C'est pour remplacer les oeufs surtout, le fait de mettre de la maizena ça va aider ton pain d'épice à se tenir même sans oeufs.


D'ac, merci pour la précision

Grignotte37

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Posté le 12/02/2016 à 22h46

Xinou: Bien sympa cette vidéo!

Marinedf: Parfois c'est juste pour la présentation qu'ils mettent des œufs sur l'emballage. Faut regarder la liste des ingrédients.
Certaines pâtes contiennent des œufs également.

Marinedf

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Posté le 13/02/2016 à 09h28

dolimos Oh les Actimel qu'est-ce que c'est bon

grignotte37 J'essayerais de faire attention pour les pâtes

Après clairement je ne serais pas végétalienne (et j'ai beaucoup d'admiration pour celles qui le sont à 100% !). Si je passe déjà la moitié de mes repas par jour (petit-déj' et goûter) en VGL, je serais déjà bien contente !

Et surveiller ma conso de produits laitiers (oeufs, fromage, yaourts etc)

Grignotte37

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Posté le 13/02/2016 à 10h02

Pour les pâtes on trouve plus souvent des œufs dans les pâtes fraiches.
Je ne suis pas végétaliennes non plus, je suis plutôt dans la même optique que toi. Je limite la consommation de produits laitiers/œufs, mais je ne pense jamais les enlever complétement de mon alimentation.

Sev_

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Posté le 13/02/2016 à 10h57


erell29 a écrit le 12/02/2016 à 15h03:
@sev_ de nutritionnistes ? ou de gens que je connais là bas ? ;)



Des nutritionistes

marinedf le tempeh, je le fais revenir à la poêle avec un peu de beurre et des épices. Sinon émiété té dans une quiche, miam ! Pour le seitan, je le cuis direct à la poêle tel quel, et je n'y rajoute rien

Moi aussi j'ai commencé au lait de riz, c'est le seul que j'aimais car il a un goût neutre. Puis une fois que j'ai pris l'habitude de boire quelque chose qui ressemblait à du lait mis n'en avait pas le goût, j'ai re-testé les autres et c'était une tuerie

Sinon pour le petit dej, généralement j'alterne entre 3 "plats" :
- du pain et du fromage + une salade fruit frais/fruits secs/amandes ou pistaches + un thé
- du porridge aux flocons divers et variés avec lait végétal ou animal et du sucre roux, dans lequel je peux rajouter du chocolat, une banane, des amandes ou des fruits secs + un fruit frais + un thé
- farine de blé, sarrasin, seigle ou épautre avec de l'eau et un peu de levure, et je fais des espèces de pancakes à la poêle. C'est ce que j'appelle le "petit dej du pauvre" Avec un yaourt, un fruit frais et un thé.

Globalement, j'essaye de toujours respecter le schéma céréales/fruit/produit laitier (animal ou non). Si je prévois du sport ou une grosse matinée, je rajoute un ou deux oeufs au plat. Le petit dej c'est super important pour moi, c'est ce qui permet de bien commencer la journée et d'être en forme, pas seulement jusqu'au midi, mais jusqu'au soir !

Et ce midi, c'est galettes de sarrasin (faut que je me mette à la pâte!) aux épinards avec des oeufs au plat et le reste de mes haricots rouges. Carottes rappées en entrée, sojasun à la myrtille et banane au chocolat en dessert

Crinsdorphee31

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Posté le 13/02/2016 à 14h44

C'est le jour des épinards ? !
Ce midi c'étais gnocchis à la poële avec jeunes pousses d'épinards et sel de Guérande + flan au caramel...
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