Je pense un peu comme tout le monde que tu ne devrais pas t'occuper de ces poneys toi-même, si un jour il y a un soucis avec eux, ça peut retomber sur ta pomme
Donc puisque tu as déjà vu le responsable des poneys et que tu as discuté avec lui, tu peux essayer de lui expliquer qu'il faudrait que ces poneys aient plus à manger, un abri, etc etc.
Tu peux lui proposer un petit contrat écrit pour que tu t'en occupes toi si ça te fait plaisir et te rassure, mais il faut qu'en cas de pépin, tu ne sois pas responsable

Si tu es mineure, discutes-en avec tes parents aussi ^^
Et sinon, si les poneys perdent encore de l'état et que le responsable est sourd à tes explications, et ne fait rien de plus, tu peux toujours contacter une association type SPA, en expliquant la situation.