Des végéta*iens ici ?

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Erell29

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 27/08/2010 à 10h54

Salut tout le monde !

J'ai pas trouvé de post pour les Végéta*iens sur CA !

Alors est ce que vous êtes là ? comment l'êtes vous devenu ?

Et les futurs VG ou les intéressés, vous pouvez poser vos questions, vos remarques :)

Quant à moi, j'étais végétarienne depuis 6 ans et je suis véganne (végétalienne militante) depuis bientôt 4 ans ! J'aime la philosophie qui s'en dégage !
J'adore la bonne bouffe, bien préparée avec une explosion gustative comme final !!
Etre végan m'a permis d'avoir un autre regard sur les animaux, la vie, ma sensibilité, sur les aliments, sur les autres... Bref... Une vraie leçon de vie !!

A vous

Rappel:

Antispéciste: le critère de l'espèce à laquelle appartient un être n'est pas, en soi, moralement pertinent pour décider de la manière dont on doit le traiter, du respect qu'on lui doit, des droits qu'on doit lui accorder etc.
source: wikipédia.

Végétarien: personne qui ne mange pas de viandes et pas de poissons. Néanmoins, il existe différents régimes végétariens:
* pesco-végétarien: je mange pas de la viande mais du poisson des oeufs et du lait.
* ovo-végétarien: je ne mange pas de viande, ni de poisson, ni de lait mais je mange des oeufs.
* Lacto-végétarien: je ne mange ni viande, ni poisson, ni oeuf mais je bois du lait.

Végétalien: Personne ne mangeant pas de viandes, pas de poissons, pas de lait, pas d'oeuf ni miel... aucun produit dérivé animal.

Végan: personne qui est végétalienne pour le respect des animaux. C'est une démarche abolitionniste.

Informations au fil du topic:

TOUTES LES INFORMATIONS SE TROUVENT A LA PREMIERE PAGE DE CE TOPIC.







Merci

Edité par erell29 le 28-03-2014 à 20h34

Groubi

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 11/03/2024 à 20h56

J'ai testé des trucs ce soir, trop bon

Petit pain aux haricots rouges (un peu raplaplapla, je pense qu'il fait trop froid chez moi pour que la levure fasse le job efficacement ) pour faire un burger avec dedans :
- steak de lentilles
- butternut écrasé
- oignons confits
- cornichon aigre doux
Je voulais faire une veganaise pour un truc totalement végétal mais il était un peu tard, j'ai donc sorti le tube de ketchup, et une cuillère de miel.

Et bien c'était délicieux !

Alecto

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 16/03/2024 à 14h15

Férocement fière

Cheesecake de chez L'Herboriste, brownie et crème anglaise de chez Perle en sucre :





Keona

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Posté le 16/03/2024 à 22h12

alecto Le cheesecake est bien beau ! Et argh, le brownie a l'air d'avoir la texture parfaite... Je crois que je vais devoir tenter la recette dans la semaine !!!

Alecto

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Posté le 17/03/2024 à 09h18

Les gâteaux ont eu un franc succès hier (assemblée de non végé ^^) mais pas la crème anglaise

Keona

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Posté le 17/03/2024 à 15h50

alecto Qu'est ce qui n'a pas plu dans la crème anglaise ? J'ai jamais tenté de version vege, mais je pensais que ce serait facile a vegetaliser pour le coup !

Groubi

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 19/06/2024 à 14h22

J'adore !

https://www.facebook.com/share/wPaV5ht867EuDErY/

Édit : oups erreur de lien, déso si certaines personnes ont ouvert trop tôt

Édité par groubi le 19-06-2024 à 14h23



Alecto

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 25/11/2024 à 20h25

J'ai quasi suivi la recette de Perle en Sucre mais en faisant purée amande/noisette au lieu de purée de pistache car j'en ai pas trouvé ^^





Hyyyyyper bon !

Édité par alecto le 25-11-2024 à 20h26



Justsmad

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 26/11/2024 à 15h33

Je découvre ce sujet complétement par hasard, je suis hyper ravie!!

Végétarienne depuis plus de 6 ans, pas vraiment en phase avec ma consommation de produits laitiers et d'œufs (encore moins depuis que j'ai récupéré des poules de réforme d'élevage bio dans un état...lamentable...) mais pas encore prête à passer le cap... Je pense que j'y viendrai...
Mon mari est végétarien également, il m'a suivie quand je suis devenue VG tout en continuant à manger de la viande ponctuellement s'il était invité, désormais il n'en consomme plus.
Nos filles de 6 et 8 ans ont pris la décision de devenir végétariennes également l'été dernier. Notre petit dernier (4 ans) en parle régulièrement mais pour l'instant il continue à manger des repas omni à l'école.

Je suis diététicienne, je n'impose absolument pas ma vision à mes patients (je pense d'ailleurs qu'aucun ne peut deviner que je suis végétarienne), en revanche je vais faire le D.U. alimentations végétariennes organisé par la Sorbonne pour accompagner au mieux les végéta*iens, à tous les âges de la vie, c'est vraiment quelque chose qui me tient à coeur!

Au plaisir de partager des recettes ici et d'échanger !!

Édité par justsmad le 26-11-2024 à 16h31



Erell29

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Posté le 27/11/2024 à 09h29

justsmad Bienvenue :)
Si tu veux bien nous partager un peu de ton DU, c'est chouette :)
Il y a maintenant des diet spécialisés dans l'accompagnement des végéta*iens (je pense à Sohan Tricoire) et qui font de la vulgarisation, ça fait du bien !!

De mon côte, 15 ans de véganisme et PDS nickel !

Justsmad

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Posté le 27/11/2024 à 10h18

erell29 Oui, de plus en plus de diets qui se spécialisent sur les alimentations VG. Mais encore beaucoup, beaucoup, beaucoup, d'anti...
Pour ceux et celles qui ça intéresse, le site de l'ONAV référence les pro de santé spécialisés en alimentation végéta*ienne.
Je vous parlerai du DU avec plaisir :)

Alecto

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Posté le 26/12/2024 à 16h48

Nous faisons le repas de Noël le 28 de notre côté.

Voici ce que j'ai prévu, un truc vraiment simple, pas envie d'esbrouffe !

Un velouté de chou-fleur et topinambours en entrée, cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et je l'adore, elle a un franc succès et c'est de saison.

Un risotto poireaux et champignons bruns pour le plat principal, avec du tofu revenu dans de l'huile au sésame, sauce soja et graines de sésame pour décorer et accompagner.

Un gâteau fondant à la pistache et framboise comme dessert. C'est la seule recette que je fais extraite d'un blog, celui de Perle en Sucre :)

Paulimer

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Posté le 26/12/2024 à 16h53

alecto

Le plat a l'air vraiment délicieux ! Tu as une recette à proposer même si ça vient de ton cerveau ?

Alecto

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Posté le 26/12/2024 à 17h05

paulimer
Bien sur !

Un oignon
Une échalote
Deux poireaux
Des champignons bruns
De la sauce soja
De l'huile d'olive
Du riz pour risotto

J'ai fait revenir l'oignon et l'échalote dans l'huile d'olive puis j'ai ajouté le riz. Il faut remuer jusqu'à ce qu'il devienne un peu translucide ; après cela j'ai ajouté deux poireaux en rondelles puis environ 8 champignons bruns en tranches. J'ai fait revenir le tout avec sel, poivre et j'ai rapidement ajouté une bonne dose d'eau, jusqu'à recouvrir le tout d'au moins un centimètre.
Cuisson à couvert et en surveillant, j'ai remis de l'eau ainsi que de la sauce soja dès que le riz manquait de liquide (au moins 3 fois, j'aurai pu mettre plus d'eau dès le début !!)
Et j'ai terminé par une briquette de crème d'avoine pour rendre le tout encore plus crémeux :)

Pour le tofu, juste couper le tofu Bjorg en cube et faire revenir à feu assez vif avec l'huile puis la sauce soja :)

Paulimer

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Posté le 26/12/2024 à 17h45

alecto

Merci beaucoup, ça a l'air délicieux !

Alecto

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Posté le 26/12/2024 à 17h55

paulimer
Je t'en prie
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