Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma tu mets dans des moules à baguettes ,

Ton four est préchauffé avant de mettre dans les moules, et tu enfournes de suite, ou tu préchauffe une fois mis dans les moules ?

domipac19

on a de la chance d'avoir un excellent boulanger dont le pain se garde bien..
et puis je congèle 6 demi baguettes le dimanche et ça nous fait la semaine en gros.
8 mns au four à 150° ou sinon je le pose sur le radiateur .. elle est comme fraîche sortie de chez le boulanger.

là j'ai fait pour le fun et le plaisir de manger MON pain, mais je ne ferai pas ça trop souvent je pense.

cabochons

J'ai préchauffé le four pendant que je préparais les pains. Il était bien chaud car j'ai fait autre chose entre-temps.

j'ai pas de moules, j'ai mis sur une lèchefrite (la plus plate) j'ai posé le tout sur la farine sur du papier sulfurisé et coupé la pâte en 2 comme dit dans la recette.
j'ai formé 2 boudins que j'ai roulés dans la farine. et 3/4 entailles.

mis de l'eau dans la lèche frite la plus creuse au moment d'enfourner mon pain ..(faut peut-être la mettre avant, pendant que ça préchauffe mais bon, ça a bien fonctionné et c'était bien bon ..)

Moi, je mets l'eau en même temps que j'enfourne ma/mes baguettes.
Arès, les jours où je n'ai pas le temps, je vais acheter le pain. Avant le boulanger du coin faisait un excellent pain mais avec le temps, la qualité s'est dégradée du coup, je le prends à la supérette juste à côté où il est très bon. En plus, j'ai de la chance parce que j'arrive toujours quand il sort du four. Bon là, en ce moment, avec ce temps de merde, pas de bol, il ne se garde pas alors qu'avant, si j'achetais ma baguette(celle de la supérette) hier, par exemple, ce soir, je pouvais encore la manger, là, du matin pour le soir, ça le fait pas.

domipac19

le pain qui reste le soir, on le garde dans du papier et entouré d'un torchon..
le matin, on se le grille ...
ça fait des mois que j'ai abandonné les biscuits, madeleines et 4/4..
je ne mange que du pain grillé le matin (avec confiture maison, ou miel)
et je tiens bien mieux jusqu'au déjeuner du midi .. pis c'est plus sain ...

Ah oui, c'est plus sain, je te l'accorde. Moi, pour le petit déjà, c'est plus des céréales(pas n'importe lesquelles, hein) ou un demi-pamplemousse ou du fromage blanc, bref, des trucs de régime. Le pain grillé, ceci dit, de temps en temps, je me laisse tenter avec la confiote maison. Pain maison + confiture maison, ben je ne te fais pas un dessin. C'est fin, si fin, ça se mange sans fin.

domipac19

je ne mange pas de céréales, je ne bois pas de lait ...

par contre, j'aime les yaourts et le fromage blanc..

le matin donc : une grande tasse de café noir avec 1 sucre, du pain grillé (ou des biscottes) avec confiture, miel, parfois beurre, un kiwi, ou un 1/2 citron pressé pur ... (ça pique mais c'est bon ..)

Ha ha ha, moi, je suis comme les gosses, il me faut mon Banania le matin. Bon, j'ai vachement réduit et j'alterne entre lait-céréales, pamplemousse, fromage blanc + un fruit, ou encore, du porridge acheté au rayon diététique. J'aime pas le café.

Moi au petit déjeuner c'est en premier lieu ... mon curcuma
ensuite café noir, avec pain grillé , beurre salé et confiture maison , ou beurre salé et granulés de chocolat, ou pâte d'amande grillé et granulés au chocolat

cabochons
Pâte d'amande grillée .. dis m'en plus

alma Cela se trouve chez biocoop. Ce sont juste des amandes grillées écrasées en purée. C'est Cela peut remplacer du beurre , être mis dans des gâteaux, dans des sauces .....
Et les amandes sont pour la santé

Ce midi, rôti de porc et brocolis.

Moi le matin c'est pain grillé + beurre et un yaourt nature. Y'a qu'avec ça que je tiens jusqu'à midi sans avoir faim à 11h...

Pour le pain, ici la boulangerie est à 3km environ... donc en général, soit j'achetais au super marché en même temps que mes courses, ils vendent des lots de 4 baguettes, je les congèle tranchées en 1/3 et coupées en 2. Soit je prends un gene de pain de campagne/complet/... qui se garde bien, je l'enroule dans son sachet ou dans un torchon et je peux le garder ainsi pendant 4 voire 5 jours sans problème (sinon, je congèle...pratique).
Et là à la boulangerie je fais un peu pareil, j'achète plusieurs baguettes (celle au sésame est une tuerie...), je les coupe puis les congèle. Comme ça, au besoin, hop dans le grille pain ou bien 10min au four à 140°C et c'est nickel !



Ce midi : rien... j'ai fait petit déj à 11h30.... donc juste une tisane, éventuellement une tartine de fromage frais ou pâté... on verra.


Par contre hier soir trop bon : daube de marcassin avec patate vapeur et salade sauvage (pissenlit, doucette, cressonnette). Je n'avais jamais goûté le marcassin... ben c'est vaaaaaachement bon ce truc !!

alma suis en train de cuire un pain ( j'ai fait la 1/2 pour essai ) .... je sens que je vais regretter de ne pas en avoir fait 2

alma

et voilà ....



verdict ce soir