Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

argamelle

ohhhhla oui
Moi je mange pour 6
En congé mat + confinement !!!
Bah c’est difficile de résister

Et comment dire ...
En plus ce n’est pas très light !!!
Mais bon tout est fait maison
Je suis mal quand même

irmala Ta brioche est magnifique !!!

irmala je peut venir manger chez toi? Enfin par Skype du coup avec le confinement

lena91410

Ouai pas de soucis
Si t’a des kgs à prendre

irmala
C'est quoi le premier truc, une pâte à tartiner ? Possibilité d'avoir la recette (pas sur que j'ai le temps d'essayer avant la fin du confinement mais on sait jamais et elle me tente bien)
Et ta brioche, tu la fais à la main ou thermomix/Monsieur cuisine... ? Si c'est à la main, je suis preneuse de la recette aussi...

lune22140

Ah non non c’est juste des crème dessert ( vanille/chocolat )

Et je fait mon pain et mes brioches avec mon mr cuisine oui

irmala je veux bien les recettes des crèmes dessert quand même

Mince, les monsieurs cuisines et autres robots de cuisine sont interdits à la maison

lune22140 personnellement, j'ai le companion de Moulinex mais je préfère faire mes pâtes à la main, car j'aime bien le travail des pâtes. C'est quasi la même méthode qu'en robot : Tu mets tous les ingrédients excepté le beurre au début, en faisant attention à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure. Tu mélanges tout (je fais avec une cuillère en bois au début puis je finis avec les mains). Une fois que tout est assez mélangé, je rajoute le beurre et je commence à pétrir. Ca fait un peu de muscle

Sinon, mon pain au levain est très bon. Etant donné qu'il avait de la farine t110 et épeautre, il n'a pas levé énormément mais c'est normal.

Ce midi, je me suis fait une purée chou-fleur/carotte et hier soir, soupe haricots verts, brocoli, potiron avec un peu de curry.

Tiens il y a quelques jours j'ai fait un " Tuna noodle casserole" c'est un gratin de pâtes au thon américain. C'est très bon

Hello,
Je viens vous voir pleine de désespoir, j'ai le temps pour faire de la pâtisserie, mais je n'ai pas d'oeufs

Pis j'ai envie de dessert ...

Auriez-vous des pâtisseries et desserts sans oeuf de base, et non pas une recette avec oeuf adaptée (je trouve ça moins bon..) . On a déjà fait un crumble, mais je ne connais pas grand chose sans oeuf..
J'ai pensé à voir du côté de la pâtisserie étrangère, mais je ne sais pas vers quel pays me tourner

Merci de la part d'une confinée sans gâteaux

https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-au-chocolat-sans-oeufs-80427.aspx je faisais cette recette quand mon mari avait du cholestérol.

quipochou

j'ai fait lui la semaine dernière c'était pas mal

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-aux-pommes-sans-oeufs-allergie-aux-oeufs-108072562.html

sinon tu as cette astuce aussi :
"Ajoutée à de la levure, la compote de fruits remplace les œufs en apportant humidité et légèreté aux pâtes sucrées (gâteaux, muffins…)"

Tiens, en parlant de noodle, j'ai fait des nouilles de sarrasin ce week-end. A la main et sans laminoir xD Résultat assez sympa. J'avais peur avec le sarrasin que la pâte soit difficile à étaler puisque le sarrasin tend à rendre les pâtes un peu sablés. Au final, ça a été.
Bon, j'ai trop fait cuire la première fournée, les autres, j'ai mis au congèle selon les indications de youcook (je suis passée par leur recette). A voir pour les suivantes :)

Velouté de lentilles corail/curry/oignon réussi hier..
Pas mal du tout..