Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

groubi non car sans la peau ça va moisir assez vite, déjà après 24h au frigo c'est plus tip top alors a temperature ambiante c'est un bouillon de culture

Ok merci de votre retour, on va pas tenter le diable alors

Aujourd'hui couscous.
Avec des légumes à couscous en boîte, et des merguez végétariennes

Je n'ai pas le temps malheureusement de faire un vrai couscous avec des légumes frais et du bouillon maison, je fais avec une boîte du coup .

Les merguez végétariennes c'était un test , elles étaient en promo, je me suis dit pourquoi pas.

Et ben c'était excellent.

argamelle
Tu as une cocotte minute?
J’ai une recette de couscous aux légumes à la cocotte minute qui est vraiment très simple et rapide et qui tient bien la route, même si c’est moins bien qu’un couscous traditionnel.

elea2008

Ah oui , j'ai une cocotte minute ! Balance la recette

elea2008
Oui balance steup

Après un week end festif, ce soir tarte au brocolis avec une pâte brisée légère (200g de farine T80, 20g d'huile d'olive, 80g d'eau) et soupe au vert de poireaux.

Les blancs de poireaux serviront à faire des ?ufs cocotte, accompagnés de céleri-rave et carottes rôtis au four.

J'ai également prévu un Dahl de lentilles corail avec du riz et un tajine végétarien (navets, citron confit, carottes, pois chiches...).

justsmad Miam ! Que des bonnes idées !

Ici j'ai découvert un petit resto cambodgien ce week end avec mon copain ... ca ne payait pas de mine visuellement en rentrant dans le resto mais super découverte ( je n'avais jamais mangé thaï ), vraiment trop bon et très fin

Si vous avez des recettes de cuisine thaï du coup, je suis à fond !

clarousse du coup c'est un cambodgien qui cuisine thai ?

En plat thai facile tu as le Tom kha

elicendi c'est un cuisinier cambodgien d'origine oui mais la carte était mixte cambodge / thaïlande j'avais l'impression ...

argamelle alma

Dans une cocotte minute, faire revenir 4 cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive (jamais essayé mais je suppose qu'on peut mettre une autre viande, ou pas de viande du tout si on veut un couscous végé)
Ajouter un oignon coupé en 4, puis :
- 1 litre d'eau (moi je mets de l'eau chaude pour gagner du temps)
- 2 tomates coupées en cubes (ou leur équivalent en boîte selon la saison)
- 4 carottes coupées en morceaux
- environ 140 g de double concentré de tomates (2 petites boîtes)
- 2 bouillons cube de boeuf (ou de légume si couscous végé)
- 3 cuillères à soupe de ras-el-hanout
- 1 cuillère à café de harissa
Laisser cuire 20 mn quand la soupape chuchote, puis ouvrir la cocotte et rajouter :
- 2 courgettes coupées en gros morceaux
- 250g de pois chiches
Laisser cuire encore 10 mn.
Servir avec de la graine de couscous (5mn au micro-onde)
On peut prélever un bol de bouillon et y ajouter de la harissa au goût pour ceux qui souhaitent un assaisonnement plus relevé.

Edit : En parler m'en a donné envie donc j'en ai fait un ce soir, tout à fait bon, poulet bien fondant et légumes cuits à point Sans compter la cuisson, j'ai du mettre à tout casser 10/15 mn pour le préparer.

Edit 2 : je ne l'ai pas précisé mais bien sûr on peut mettre d'autres légumes en fonction de ce qu'on aime ou qu'on a, il faut juste penser à mettre les légumes un peu longs à cuire (carottes, navets, céleri...) en première cuisson, et rajouter les légumes vite cuits (courgettes, poivrons...) 10 mn avant la fin.

elea2008
Merci

elicendi

elea2008 traditionnellement, le couscous se fait avec de l'agneau, qui vient parfumer le bouillon lors de la cuisson, donc n'hésite pas à changer de viande pour essayer (si tu aimes l'agneau évidemment)

l'idéal est de cuire la semoule à la vapeur au-dessus de la casserole de couscous, si on n'a pas de couscoussier mais qu'on a une casserole à étape (type casserole cuit vapeur), on peut mettre une feuille de papier sulfurisé et faire des petits trous

Mijoté de carottes et navets sur oignons caramélisés.

Poulet mariné sauce soja/jus du mijoté réduit pour faire une sauce nappante.

Glace maison au turron.