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Aclait

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Posté le 04/06/2017 à 19h23

Coucou,

Je crée ce post pour ceux qui comme moi font un petit potager à la maison, qu'avez vous planté cette année?

Voici le mienCliquez pour voir l'image   


maj du 18/06/17

- Recettes de confitures



******


Alma (page 4):
pour 1 kilo de fraises, je mets 750 grs de sucre.
laver les fraises (avec les queues pour ne pas qu'elles se gorgent d'eau)
les équeuter, les couper en 4.
mettre dans une marmite (la mienne est en inox à fond épais)
et laisser cuire à feu doux 30 mns sans rien et en remuant très souvent (faut pas que ça attache)
écumer régulièrement.
ajouter le sucre et cuire 25 mns (voire 5/10 mns de plus) c'est selon les fraises.

vérifier la cuisson (une goutte sur une assiette froide et incliner, si ça ne coule pas trop vite, c'est bon),
mettre en pots, refermer de suite et retourner les pots, laisser refroidir.

je vérifie quelques jours après, si ça me parait trop liquide, je ré-ouvre et je re-cuis quelques minutes (mais c'est rare)

les fraises espagnoles, moins chères mais bourrées d'engrais et de flotte, prennent moins bien à mon avis que les bonnes fraises françaises.

je fais quasi pareil pour les abricots ou les prunes, mais moins de sucre (600 gr pour 1 kg de fruits) et cuisson un peu moins longue.


******



- Geriko42 (page 6):
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Édité par aclait le 18-06-2017 à 14h40

Grignotte37

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Posté le 05/06/2017 à 14h58

Petit bazar potager pour moi, cette année. Il faut que je me penche davantage sur mes envies pour me faire un super potager/jardin.
Du coup, j'y ai mis, 5 pieds de tomates (graines venant de Potager de santé, des petits pois, 5 oignons (reste des bulbes de chez mes parents), des pommes de terre (pareil, un reste de chez mes parents), des carottes "multicolores" (kokopelli) et des courges (courges longues de Nice; butternut et potimarron).
Je devais logiquement avoir un pied de poivron, mais les escargots me l'ont mangé et mes graines de brocolis n'ont pas germé.
J'ai également des fraisiers (déjà plus de 2kg de fraises récoltés, et encore je partage avec les oiseaux!) et des framboisiers qui promettent de beaux fruits (framboises classiques et framboises jaunes)

Aclait

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Posté le 05/06/2017 à 15h11

grignotte37

Oki tu ne mets pas des filets au dessus de tes fraisiers?

Rapide49

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Posté le 05/06/2017 à 15h13

aclait Je mets mon père a l'oeuvre ,j'ai oublier céleri boule et branche.
Le potager fournit pour 8 personnes,mon ami et moi,mes parents et ma soeur son mari et ses deux enfants.

D'ailleurs cette année nous avons prit toutes nos graines chez kokopelli et j'en suis ravie.

Aclait

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Posté le 05/06/2017 à 15h17

rapide49

Oki je veux bien crois que tu nourris pas mal de monde avec tout ce que tu plantes.
Jusqu'à présent j'ai toujours pris mes graines chez point vert ou gamm vert. La prochaine fois je regarderai sur leur site, je ne connaissais pas kokopelli mais l'agriculture raisonnée m'intéresse...

Grignotte37

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Posté le 05/06/2017 à 15h22

aclait Non. Je pourrais, mais j'ai déjà au final trop de fraises pour ma conso (j'aime pas la confiture de fraises), donc ça ne me dérange pas tant que ça!

Alma

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Posté le 05/06/2017 à 15h27

grignotte37


Citation :
j'aime pas la confiture de fraises)

ça c'est parce que tu n'as pas goûté la mienne de confiote

Monfrisonlove

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Posté le 05/06/2017 à 16h20

alma tu pourrais me donner ta recette ?

Alma

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Posté le 05/06/2017 à 16h34

monfrisonlove

ah je sais pas ...

aller si..

pour 1 kilo de fraises, je mets 750 grs de sucre.
laver les fraises (avec les queues pour ne pas qu'elles se gorgent d'eau)
les équeuter, les couper en 4.
mettre dans une marmite (la mienne est en inox à fond épais)
et laisser cuire à feu doux 30 mns sans rien et en remuant très souvent (faut pas que ça attache)
écumer régulièrement.
ajouter le sucre et cuire 25 mns (voire 5/10 mns de plus) c'est selon les fraises.

vérifier la cuisson (une goutte sur une assiette froide et incliner, si ça ne coule pas trop vite, c'est bon),
mettre en pots, refermer de suite et retourner les pots, laisser refroidir.

je vérifie quelques jours après, si ça me parait trop liquide, je ré-ouvre et je re-cuis quelques minutes (mais c'est rare)

les fraises espagnoles, moins chères mais bourrées d'engrais et de flotte, prennent moins bien à mon avis que les bonnes fraises françaises.

****

je fais quasi pareil pour les abricots ou les prunes, mais moins de sucre (600 gr pour 1 kg de fruits) et cuisson un peu moins longue.

Édité par alma le 05-06-2017 à 18h54



Monfrisonlove

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Posté le 05/06/2017 à 16h50

alma super je teste ce soir ou demain :). Merci !

marce_eux, il faut que tes fraises assurent

Sfamily

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Posté le 05/06/2017 à 17h21

Alma

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Posté le 05/06/2017 à 18h51

sfamily

Pleure pas t'en demanderas un jour du sucre

sfamily

édit, t'en remangeras

foutue tabletolie

Édité par alma le 06-06-2017 à 00h16



Grignotte37

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Posté le 05/06/2017 à 22h41

alma Peut-être bien...mais j'ai l'habitude de manger des confitures maisons (que je fais, ou que ma mère fait) mais celle à la fraise j'apprécie pas.

Terre83

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Posté le 05/06/2017 à 23h11

tchoopie ah une copine de potager de balcon !

Nous on a planté des tomates mais on s'est un peu emballés sur le type de tomates choisies ! On en a pris des grosses. Pour l'instant elles poussent super bien j'espère qu'elles continueront !

Domipac19 j'adore ton potager il fait envie !





Domipac19

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Posté le 06/06/2017 à 00h05

Elles poussent bien, ces tomates, dis donc. Moi, comme je m'y prends toujours tard pour mettre en terre(j'attends toujours après les Saints de glace), du coup, j'ai des tomates tard aussi.

Aclait

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Posté le 06/06/2017 à 07h27

Si vous voulez je peux mettre vos recettes au debut du post?
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