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Aclait

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Posté le 04/06/2017 à 19h23

Coucou,

Je crée ce post pour ceux qui comme moi font un petit potager à la maison, qu'avez vous planté cette année?

Voici le mienCliquez pour voir l'image   


maj du 18/06/17

- Recettes de confitures



******


Alma (page 4):
pour 1 kilo de fraises, je mets 750 grs de sucre.
laver les fraises (avec les queues pour ne pas qu'elles se gorgent d'eau)
les équeuter, les couper en 4.
mettre dans une marmite (la mienne est en inox à fond épais)
et laisser cuire à feu doux 30 mns sans rien et en remuant très souvent (faut pas que ça attache)
écumer régulièrement.
ajouter le sucre et cuire 25 mns (voire 5/10 mns de plus) c'est selon les fraises.

vérifier la cuisson (une goutte sur une assiette froide et incliner, si ça ne coule pas trop vite, c'est bon),
mettre en pots, refermer de suite et retourner les pots, laisser refroidir.

je vérifie quelques jours après, si ça me parait trop liquide, je ré-ouvre et je re-cuis quelques minutes (mais c'est rare)

les fraises espagnoles, moins chères mais bourrées d'engrais et de flotte, prennent moins bien à mon avis que les bonnes fraises françaises.

je fais quasi pareil pour les abricots ou les prunes, mais moins de sucre (600 gr pour 1 kg de fruits) et cuisson un peu moins longue.


******



- Geriko42 (page 6):
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Édité par aclait le 18-06-2017 à 14h40

Geriko42

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Posté le 09/06/2017 à 00h21

alma heu Nathy expérimente tout pour l'instant : cerise, fraise, groseille..... on attend la suite (pas dis qu'on apprécie le temps des prunes )

Lena91410

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Posté le 09/06/2017 à 00h21

Mon chien mange la peau du melon. C'est un composteur à lui tout seul

Monfrisonlove

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Posté le 09/06/2017 à 00h39

alma recette de confiture au top

Geriko42

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Posté le 09/06/2017 à 01h11

alma pour les tomates, je mets des piquets aux extrémités (au milieu de la rangée aussi si elle est longue) une barre en fer à l'horizontale, puis des ficelles qui pendent, et j'enroule mes plants après les ficelles : pas besoin de tuteurs, et ils ne se couchent pas (quand les plans sont trop lourds et qu'il pleut)

Alma

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Posté le 09/06/2017 à 08h45

geriko42

Puduc, elle mange aussi les petites prunes Datil chez ma mère .. et après elle a mal au fion pour faire les noyaux cette gourdasse ...
pourquoi tu me parles des tomates ?? j'ai pas posé la question et en plus tu nous avais donné le truc sur un autre post me semble ..

Édité par alma le 09-06-2017 à 15h55



Geriko42

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Posté le 09/06/2017 à 08h47


alma a écrit le 06/06/2017 à 10h18:
@aclait

oui bonne idée...

recettes de cuisine et
combines : fixations, tuteurs etc ... de potager


je répondais à cela, mais pas forcément pour toi, pour tous

Alma

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Posté le 09/06/2017 à 08h47

monfrisonlove

tant mieux ça me fait plaisir..
tu vois pas besoin de mettre 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits...(beaucoup de recettes comme ça)

et si tu fais des prunes, vraiment 600 gr ça suffit largement.

Alma

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Posté le 09/06/2017 à 08h48

geriko42

ah oui, pardon
levée tôt mais encore dans le gaz de ma nuit courte ..

Geriko42

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Posté le 09/06/2017 à 08h51

alma pour les confiotes, je mets souvent 2/3 fruit + 1/3 sucre suffit de bien tourner les pots pour que le vide se fasse et que ça se conserve bien. Le seul truc, c'est qu'à l'ouverture, soit faut manger rapidement, soit il faut garder au frigo.... (en général, on prend la 1ère option)

Là, le mélange cerise/groseille est juste extra

Alma

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Posté le 09/06/2017 à 08h56

geriko42

frigo pour moi car il n'y a que moi qui mange de la confiture (et du miel).. zhom et son diabète ...
mais mes enfants partent avec un pot à chaque visite, et eux ça part vite

Bianca_jones

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Posté le 09/06/2017 à 09h01

Vous avez des animaux aux goûts variés (et des enfants qui savaient pas encore ce qu'ils rataient domipac19 )

Je confirme, les confiotes de geriko42 sont une tuerie !!

Mon homme est en train de me bricoler un composteur, ceux qu'on a vu sont soit très vilains, soit très chers. Du coup, 35 euros de poteaux + lattes + charnières pour couvercle en haut et trappe en bas + drain respirant = un composteur en bois élégant

Grignotte37

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Posté le 09/06/2017 à 11h42

geriko42 pour les confitures, je suis dans le même type de rapport fruit/sucre, voir même encore moins de sucre. Je tourne davantage aux 75% fruits, 25% sucre.
Je les conserve sans problème un petit mois après ouverture au frigo.

Angele7892

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Posté le 09/06/2017 à 11h50


naley17 a écrit le 05/06/2017 à 12h54:
Mes petits assistants jardiniers.... mais pas très efficaces...




Je reconnais les boites de semi....j'ai les memes !!!!

Kiiwii

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Posté le 09/06/2017 à 11h58

Je vois que plusieurs sont allés faire un tour chez Lidl... Les minis serres sont très bien !


moi je n'ai pas de jardin car je suis en appartement (ce qui ne m'empêche pas de foutre des plantes partout...) par contre je fais les semis pour le jardin de mon père !! Cette année j'en ai fait pas mal :
- tomates en tous genres, des variétés classique genre Marmande aux variétés anciennes plus originales
- basilic : mangé à plusieurs reprises par une limace... j'espère qu'il va se remettre
- capucine : ça c'est pas dur, ça pousse de peur... et elle va sans doute rester en pot chez moi
- courge butternut : pleiiiiiin de graines qui ne faisaient rien depuis des semaines et là : POUF une bonne dizaine de plants sont nés en quelques jours....

Angele7892

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Posté le 09/06/2017 à 12h00

Et pour ma part :

Des fraises, des courgettes rondes, des courgettes spaghetti et des tomates (4 tomates ronde et 5 tomates cerises).
Tomates et courgettes sont des semi que j'ai fait (la 1ere fois) avec des graines bio !
L'année prochaine, j'achèterais bien chez kokpelli

Et en photo (dommage celle avec les tomates est flou !
Les photos date du 30 mai, depuis les pieds de tomates et surtout les courgettes ca a triplé de volume !!
Les pieds de courgette spaghetti je les fait monter sur le grillage

Tout est baché : pour les fraises pour eviter d'avoir plein de terre, pour eviter de desherber...mais surtout pour les chat, je leur ai laissé un grand rectangle de terre retournée sans rien pour qu'ils en fassent leur litiere géante...avec 3 chats en permanence dans le jardin c'est mieux qu'au milieu du potager.







Voilà !

L'année prochaine je me fais une 2eme rangée car je trouve que je n'ai pas grand chose ! Je voulais mettre des haricots et j'ai plus de place.

Je viens de récupérer des semi de salade de mon beau père...demain hop en terre !!!


Édité par angele7892 le 09-06-2017 à 12h01



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