Des végéta*iens ici ?

Bonjour tout le monde !

Alors déjà félicitation pour la première page de ce post, c'est hyper pratique et ça donne envie de lire toutes les pages

Alors, je ne suis pas végétarienne, mais je n'ai jamais mangé beaucoup de viande. Mon copain qui était très viande n'en mange presque plus, donc au final on en mange encore de moins en moins. (1X/ semaine voir moins)
Et je dois dire que c'est surtout pour avoir en quelque sorte un apport en protéine.
Du coup je pensais à commencer à acheter des livres avec des recettes végétarienne, pour déjà varier + les menus et en + si je trouve tous les nutriments nécessaires, pourquoi pas aller jusqu’à arrêter la viande puisqu'on en ressent pas nécessairement le besoin d'en manger.

Cependant pour commencer, j'aimerai trouver un livre avec des recettes accessible aux non-initiés.

j'ai un peu regardé ce qu'on trouve sur internet et je trouve que ce sont des livres avec des recettes d'initiés (plein de produits qu'on a pas forcement dans les placard) et il y a aussi beaucoup de livre vegan, hors ce n'est pas ce que je recherche.

Je sais qu'on trouve des blogs/recettes sur internet mais pour débuter, je ne sais pas je ressent le besoin d'avoir un bouquin.

Alors que pouvez vous me conseiller d'acheter ? merci

Je me suis mal exprimé ^^' plutôt des choses pour "remplacer " la viande à certains repas .

Ah d'accord ;)

chausetteg c'est cool ça
On a plusieurs bons exemples côtés prises de sang ici pour montrer que c'est sain

Baily La chance de vivre avec une famille également végétarienne
La mienne ne veulent même pas un diner sans viande de temps en temps
Mais bon au moins ils goûtent ce que je fais et mon papa expérimente des veggieburgers pour le barbecue. Il en a une qui tiens bien dans la poêle, mais pas encore sur le barbeq'
C'est à base de patate douce + soit flocons d'avoine, pois chiche, haricots blancs/rouges et un assaisonné un poil épicé. C'est bon et ça tiens bien dans les pains pour le burger.

Perso je suis pas trop soja, mais j'adore les lentilles, les pois chiches et les haricots, c'est plein de bonnes choses !

La chance d'avoir un potager aussi productif
Le notre nous donne pas mal mais pas assez pour ne manger que ça ! Par contre c'est super, les tomates sont délicieuses !
Par contre nos fruitiers ne vont pas super bien, faut qu'on les reboost d'une certaine manière.
Je ne connaissais pas le Klamath ça à l'air sympa dis-donc, faut que je teste ça

paulimer J'ai pas tout compris : ta mère qui dit ne pas aimer quoi ? Si ce sont les recettes que tu propose, soit trouves-en qu'elle pourrait aimer (avec ses ingrédients préférés par exemple), ou alors tu proposes de faire un truc pour toi seule et comme ça elle peut manger ce qu'elle veut. Par exemple si elle veut faire des pâtes bolognese, ben toi tu te fais ta petite sauce à côté et tu manges les pâtes avec ta sauce perso. on fait souvent ça chez nous. Quand on fait des lasagnes par exemple ça se corse un peu Je fais mes propres lasagnes, et je mets les restes au frigo/congelo pour manger un autre soir. Quand c'est steak frites tu peux soit acheter un produit végétarien (steak soja, tofu, seitan, etc.) ou faire du poisson avec tes frites. Si ces solutions sont trop coûteuses (c'est plus cher que du poulet, faut l'avouer), tu peux prendre des légumineuses ! Lentilles vertes, corail, pois variés, haricots en tous genres, ça ne coûte pas beaucoup !

Je suis le post, je ne suis pas vegeta*ienne mais mon homme et moi avons considérablement diminué la viande et surtout les produits laitiers.
Le post est une mine de bons conseils alors merci!

Je le suis aussi pour ma petite puce de 8 mois qui est intolérante au lait . J'ai complètement arrêté les prooduits laitiers pendant mon allaitement et maintenant qu'elle mange autre chose je regarde beaucoup les blogs vegan pour lui trouver des idées de recettes

Mushroom
Tu manges quels types de choses pour remplacer la viande ? Des trucs particuliers à recommander ?

Bibie également !

Je suis moi-même végétalienne, donc je peux te répondre
Niveau alimentation je ne trouve ça pas du tout compliqué. Après, j'ai un peu de connaissances en nutrition (un hobbie) et j'utilise cronometer.com, donc j'ai appris comment équilibrer mes repas, donc les autres voient peut-être ça différemment
Pour trouver des produits sans lait, j'ai pas de soucis parce que je sais où les trouver. Quelques années de recherche plus tard Pis je découvre encore des choses régulièrement La mine d'Or fût quand j'ai trouvé de la Chantilly végétalienne en Allemagne, seulement quelques semaines avant la fin de mon stage là-bas
Bref
Au resto, l'exemple aujourd'hui : y'avait rien sans fromage sur le menu, bon. Ils ont des frites, ils ont de la salade : je commende un bol de frites et de la salade. Pis ça m'a coûté que 1.50€ pour avoir la panse pleine
Sinon, en pizzeria je prends une pizza sans fromage malgré les "mais sans fromage, c'est plus une pizza !"
Beaucoup de restos ont des légumes (faut demander s'ils utilisent du beurre par contre…) et des féculents pour faire un repas. Ça sera pas forcément ce qu'il y a des plus équilibré, mais l'équilibre se construit sur la semaine, c'est pas un repas irrégulièrement qui va faire une grande différence.

Pour le cuir, oui c'est assez compliqué pour nous amis des chevaux ! Alors ça dépend de tes convictions personnelles au fond. Par exemple, Erell a complètement changé sa vision de l'équitation, donc là ça n'est même plus une question de cuir ou pas cuir, mais plutôt d'exploitation acceptable ou non d'un animal non-humain (un autre débat, bien sûr). Pour ma part, ce qui est dans mes convictions ou non n'est pas encore clair, je n'achète pas de cuir mais je n'ai pas jeté mes affaires (selle, bottes, filet, etc.), mes deux loulous sont retraités donc je ne monte pas beaucoup depuis 4 ans, mais je monte les chevaux d'amis et vais peut-être reprendre des cours (je sais pas, je décide encore).
Après si on a son propre cheval, niveau selle et filet on peut facilement trouver en synthétique. Les bonnes bottes c'est pas toujours simple à part celles en caoutchouc à décath, mais ça se trouve si on cherche bien.
Oui je comprends ce que c'est, j'ai bossé en Allemagne, et bien que j'avais la chance de travailler dans une écurie où la plupart des chevaux vivaient dehors en groupe H24, j'ai vu des trucs pas top niveau éducation. Puis on est allé à une présentation d'étalons pour la saison de monte… Un des étalons de 10 ans boitait des 4 pieds
Bref…

J'espère que j'ai pu t'aider

Dimoss

Je n'ai pas vraiment de livre que je puisse te proposer, les miens sont tous anglais… Mais j'ai un PDF d'un livre de recettes que je n'ai pas encore lu. Je peux te l'envoyer si ça t'intéresse.

Ta fille et moi avons un point commun
Si elle aime, il a un super faux-mage style st-moret mais végétal de la marque Sheeze, c'est une marque écossais, ça doit se trouver sur le net.
Il y a aussi des fromages à base de noix-de-ajou qu'on peut faire à la maison si tu as un peu de temps pour ce genre de choses.

Merci beaucoup! Il va falloir que j essaye ça! Mon homme a tenté celui aux noix de cajou
Pour ma fille, on utilise son lait en poudre aux proteines de riz dans certaines recettes, mais la médecin a dit que le lait de riz+Lait d'amande se rapprochait de la composition du lait maternel.
En tout cas ce qui est bien, c'est que nous mangeons moins de lait grace à elle!
Ca n'est pas trop contraignant ton allergie? Est ce que tu en es à rechercher les traces de lait dans les compos des produits ou ça passe quand même?
Nous cuisinons au maximum nous mêmes dans le doute mais j'espère qu'en grandissant elle n 'aira pas cette contrainte.

Petit passage éclair ^^ bonsoir tout le monde au passage

Concernant le soja, je voulais juste vous dire que tout ce qui est dit dessus en négatif est finalement vrai.... donc faut s'en méfier sans trop en abuser et quand on peut, s'en passer... le coup des protéines végétales, mouais mouais.
Beaucoup de VGR - VGL consomment d'ailleurs donc voilà ^^ ce n'est pas que des bêtises, (très) loin de là.

Tu peux nous en dire un peu plus ? (Oui je sous marine moi )

Comme néon, je suis intéressée par tes infos sur le soja
(Bien que j'ai mon avis personnel ^^)

Bon, c'est un peu compliqué en ce moment de tenir le végétarisme, notamment avec chéri, j'ai beaucoup de mal a lui faire des repas sans viande. Genre hier soir, il venait chez moi mais je n'ai presque plus rien dans le frigo (pas là ce weekend, je veux limiter les pertes) bah toute seule ça aurait été fajitas végétariens (boulgour a la place de la viande) mais avec lui ... bah il a ramené de la viande car je sais qu'il n'aime pas le VG.

Il faut que je me remette sur cronometer pour être sûre d'équilibrer mes plats mais je sais d'avance que sij'ai assez de pprotéines (légumineuses), il me manque des légumes et des fruits. Il faut que je rajoute une portion de légume de façon systématique a mes repas.

Ah moi je suis intolérante, pas allergique, donc pas la même chose ! Il me semble que ceux allergiques doivent faire plus attention aux traces de PL dans les produits, que les intolérants.
Après je trouve plus facilement des produits sans lait que sans oeufs, surtout côté biscuits, dans la section santé/bio/Gluten free y'a souvent des produits adaptés aux intolérants des PL.
Par contre pour manger dehors c'est moins sympa
Le plus dur pour moi ce sont les glaces
J'adooooore les glaces mais souvent les sorbets ont aussi de la crème dedans…
Ah et il faut faire attention à toujours demander s'ils ont mit du beurre dans le riz, les haricots, dans tout en fait

Quand il y a "trace de lait", ça dépend à quel point je veux le produit en question Je n'ai pas été malade par de tels produits (à ce que je sache), donc je ne m'en méfie pas, mais ça me rebute toujours un peu.


dru ça m'intéresse également, j'ai pas tout compris d'ailleurs

Djebeldesierra merci beaucoup, oui je veux bien .
j'ai commandé pour le moment 100 plats végétariens en 5 ingrédients car il n'est vraiment pas cher (5.95 €) donc au pire c'est pas grave s'il ne convient pas. En + les avis disaient que c'était un livre très bien pour débuter

J'ai trouvé un lien pour que tu puisse le voir et le télécharger directement, c'est gratuit

http://avis.free.fr/livret_278_recettes.pdf

Super merci beaucoup Djebeldesierra je vais avoir des plats à cuisiner !