Des végéta*iens ici ?

paulimer La mienne a convaincu pas mal de monde, parce que j'ai fait une vente de crêpes au profit d'un refuge pour nanimaux avec, sans préciser que c'était VGL... Les gens demandaient les miennes en priorité, plutôt que les "normales" :p

Je te mets la recette :

300g de farine de blé 
550g de lait végétal (amande pour moi) 
50g de fécule de maïs 
40g de sucre 
2 sachets de sucre vanillé 
2 cuillères à soupe de rhum 
1 cuillère à soupe d'huile neutre 

Préparation
1. Pâte à crêpes : Mélanger la farine, la fécule, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier et mélange tout. Verser le lait végétal progressivement en mélangeant rapidement avec un fouet. Dès que la pâte est liquide, ajouter le rhum, et la cuillère à soupe d'huile. 

2. Laisser la pâte reposer une heure environ. (si tu as le temps, je les fais parfois sans repos et c'est très bien aussi)

3. Cuisson : Faire chauffer ta poêle à feu moyen un petit moment, et déposer un peu d'huile neutre à l'aide d'un pinceau / sopalin, au choix. Verser une louche de pâte et recouvrir la poêle avec.

Perso je les fais toujours très très blanches parce que chez moi on aime les crêpes presque "crues" :p, et ça a eu l'air de plaire aussi quand j'en ai fait pour des invités. Je dois laisser 1min30/2min par côté ! A chaque nouvelle crêpe, je remets un léger coup d'huile pour que ça ne colle pas, et ça fait vraiment une différence de texture non négligeable au final !

keona

Merci beaucoup

encre_noire
Non, ce n'est pas encore assez avancé pour avoir des repas véganes

J'ai arrêté de manger à la cantoche à 15 ans, en Seconde - dès que ça a été autorisé finalement - bien que je n'étais pas encore VG. Je trouvais juste la bouffe infâme et une pomme le midi suffit amplement normalement.
Ensuite, en BTS, je suis devenue végétalienne et idem, j'ai demandé à quitter la cantine ... Mais ils me l'ont refusé ! Heu les gars, je suis majeure et vaccinée et avant au lycée, je faisais ce que je voulais, c'pas en BTS que vous allez me faire chier x) au final, ils ont accepté que je ne déjeune pas mais jamais n'a été évoqué la possibilité que je puisse avoir des repas spéciaux. En plus j'étais dans une école agricole, donc en tant que végétalienne j'étais pas mal rejetée à la cantine ^^'
Mais bon, j'avais l'habitude de ne manger que le soir donc ça ne m'a jamais compliqué la vie, au contraire, j'ai toujours eu plus de temps le midi pour bouquiner ou faire autre chose et en plus ça me permettait d'avoir quelques dizaines de minutes de tranquillité pendant que les autres mangeaient.

J'ai eu droit le week-end dernier au fameux cri de la carotte d'ailleurs ... "Ah t'es végane ? Et ça te dérange pas de torturer les légumes ?"
"Oh bah au contraire, ça me fait plaisir, j'adore les plonger crus dans l'eau bouillante, ça me fait tripper !"

Bon, je verrais bien. Au pire, je me ferais externe et ferais du sport avant et après le collège.

Ralalala, la saison des barbeuc n'est quand même pas propice aux véganes.
Suffit d'amener tes légumes sur le grill et bam ! quinze mille questions/interrogations voire accusations

N'empêche, ils étaient trop bons mes légumes marinés puis grillés 5mn


Mais les gars étaient gentils, ils m'ont laissé mettre mes légumes en preum's avant de faire griller leurs viandes

alecto Sympa effectivement. Il y a tout de même plein de choses qu'on peut faire griller au barbecue en étant vegan! Ça demande cependant un peu de préparation le plus souvent effectivement.

grignotte37
Ah mais clairement, y'a plein de trucs ! Mais je veux juste dire qu'on ne peut pas juste amener tranquillou ta bouffe et manger, t'as de suite masse de questions/accusations qui arrivent car tu ne manges pas de merguez.

Coucou les filles ! Ça fait une éternité que je n'ai pas posté de messages ici, pour autant je regarde le sujet tous-les-jours !

Bref, il y a quelques mois, j'ai décidé de sauter le pas et de devenir végétalienne !
On a donc commander de la VEG1, j'ai préparer plein de substituts et c'est officiel :


je suis végétalienne !

encre_noire je veux pas te porter la poisse mais rien que d'instaurer de potentiel viande de type hallal c'est une galère sans nom à la cantine, alors des repas végé

alecto je comprend pas que tu t'en prenne plein la gueule lors des barbecues. Je veux dire t'es pas une végan extrémiste qui vient faire chier ton monde tu veux juste faire griller tes légumes quoi

Sinon je venais vers vous pour vous demander des recettes de type végétarienne ou végétalienne notamment en salade car je suis une vrai carnivore moi, sauf que j'essaie de réduire un peu ma consommation de viande et avec l'été ça me fait beaucoup moins envie aussi je dois dire, donc si vous avez des idées de recettes avec des variantes je suis preneuse

Félicitations !!

Qu'est ce qui t'as fais passer le pas ? :)

azure84
Bah ouais, mais même mon ami sur place n'a pas compris pourquoi l'un de ses potes me chambrait autant. Normalement j'ai pas trop de souci, après j'avoue que je prends moins à la légère qu'avant les boutades sur le sort des animaux. Après en l'occurrence, j'avais vraiment rien dit avant qu'on commence à me taquiner un peu trop longtemps là-dessus, mais c'était surtout un mec du groupe qui était relou, les autres non.

entrecote_vegan
Yes ! Bravo

azure84 Pour les salades, fais toi également confiante dans tes envies/mélanges. Les résultats sont souvent très convaincant.
Tu cherches qu'elles soient plus végétarienne (c'est à dire incluant, œuf/fromage [voir même poisson?]) ou végétalienne?
Il y a des choses que tu n'aimes pas? Le tofu, ça te va?

Exactement ! Je fais tellement de mélanges que je n'aurais jamais pensé faire avant Et pour m'inspirer, je vais beaucoup sur Pinterest y'a pas mal d'idées.

Là je cherche des idées de salade à base de melon, j'ai envie d'expérimenter un peu

grignotte37 alors je recherche plus végétarienne que végétalienne après je suis pas fermé aux propositions
Et le tofu j'en ai mangé une fois j'ai pas spécialement apprécié mais peut être que c'était pas bien cuisiner non plus

azure84 Pour le tofu, c'est vrai que ça dépend la marque, et la préparation également..
Quelques idées, comme ça. Je suis bien sûr loin d'être exhaustive mais ça peut parfois donner une base/idée:

En pesco-végétarienne tu as:
riz - tomate - maïs - œufs et/ou thon - (olive noir).

En végétarien tu as:
salade verte - tomate - concombre - pomme - feta
lentilles vertes - poivron - fromage de chèvre frais (cendrée) - (tofu fumé)
pomme de terre - tomate - cornichon - oeuf - (comté) - (pomme)
pâte (celle que tu as envie, "trois couleurs", crozet, spirale, au seigle, ou encore mélange de céréale) -tomate - carotte - œufs - (comté [ou fromage à pâte dur])

En végétal tu as:
le traditionnel taboulé
haricot rouge - maïs - tomate - concombre - persil ou coriandre - (riz)
quinoa - fenouil - tomate - concombre - (noisettes), ciboulettes (ou autres herbes aromatiques) , avec du jus de citron, huile, etc.
salade verte - tomate - poivron - concombre - falafel (avec pourquoi pas une sauce au tahin)
pois chiche - patate douce - oignons rouges - épices - coriandre -sésame.


Après, pour faire autre choses que des salades:
Une tarte tomate-moutarde. Simple: pâte pré-cuite, moutarde étalé dessus, tomate coupé en moitié disposé dessus.
Une tarte courgette lait de coco: https://mathildeetgourmandises.com/tarte-aux-courgettes-et-lait-de-coco-recette/ (bien qu'en réalité je ne suive pas cette recette, je n'y mets pas de crème, et pas autant d’œufs, mais plus de curry)
une moussaka vegan: http://lacuisinedeniya.fr/moussaka-libanaise-vegan/
tout ce qui est tartinade, avec du pain et une bonne salade verte: houmous, guacamole, tapenade aubergine/olive; dips varié, houmous de pois cassé/menthe; tartinade pois cassé noisette carotte ou
tartinade poivron noisette, etc