Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

lasnia


C'est surtout pour tuer les larves d'anisakis ou ténia du poisson

Il faut du riz spécial sushi mais il y en a partout, et je disais que quand j'ai envie de poisson cru je pourrais le manger tout seul, donc même du riz normal cuit normalement ça m irait

J aime pas trop le riz vinaigré donc pas besoin du vinaigre

Un reste de purée de patates douces pour moi ce midi, et ce soir certainement fondue de poireaux ou chou fleur ( j'ai aussi de quoi faire une tartiflette, mais tout de suite c'est moins diét ^^)

lasnia ça, je ne sais pas d'où ça sort mais c'est une aberration.

Les produits congelés doivent être décongelés au réfrigérateur à une température idéale de 2°C et être consommés dès que possible.
Les restes doivent être cuits (ou jetés).



Pour les recettes :
- soit juste des morceaux de poisson cru, moi j'aime quand c'est coupé assez fin

- soit avec du riz en sushi ou en maki (c'est franchement pas dur à faire les makis).
Le riz a sushi peut se trouver en magasin grande surface ou en épicerie mais on peut aussi faire sans ! J'ai fait 2 fois des makis avec du riz long classique et aucun souci pour faire des boules qui se tiennent ! Il faut juste adapter la cuisson : pas faire cuire dans un grand volume d'eau, juste mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz cru. On fait cuire sans couvercle jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Ou alors, on investi dans le meilleur outil de cuisine du monde : le cuiseur à riz !

- soit en salade à la tahitienne, c'était également très bon ! (poisson cru, légumes, lait de coco,...)

Ce midi :
avocat en entrée (j'ai plus d'endives pour faire ma salade.... bouhouhou)
reste de steak + potimarron + blé en plat
et en dessert fromage blanc avec dés de pommes et noisettes

Ben c'était pas mauvais tout ça !



Pour ce soir, j'sais pas encore

salade de pissenlits avec des oeufs

à midi c'était radis noir / escalopes de dinde très fines saupoudrées de curry en fin de cuisson / haricots verts/ fromage

goûter avec les enfants pour mon anniv'

et ce soir champignons farcis / mâche / betterave crue râpée (j'en fait souvent, tant que c'est la saison de la mâche que je trouve au poids chez Grand frais ... elle est excellente, se garde bien, gros bouquets bien fermes et croquants plus faciles à nettoyer que celle en sachets qui pourri hyper vite)

Ce soir chez nous c'est soupe Minestrone maison.
Avec ... je sais pas encore
Dessert verrine mascarpone crème coco / kaki citron.
Dressage d'Opale 6 ans, sans poche a douille ... un peu cracra mais ça sera vite mangé ;-)

Ça fait une éternité que je ne suis pas passée par ici.

En ce moment, les repas se suivent et se ressemblent pas mal :
- Fondue de poireaux, oignons et lardons avec du riz, du quinoa ou des pâtes
- Soupes de légumes d'hiver à base de pommes de terre/carottes/oignons et avec des variantes : poireaux/courges diverses/brocolis...

Mais hier soir j'ai testé une nouvelle recette : bœuf haché, oignons, tomates en dés, brocolis, ail et épices avec un mélange de céréales. Et j'ai fait 1 tupperware pour le boulot et 1 pour le congélateur pour un jour où j'aurais moins de temps.

cemidi, j'ai voulu tester des champignons farcis. Je les ai farcis avec de la viande hâchée et des courgettes mixées avec un oeuf. Les champignons manquaient un peu de cuisson mais c'était plutôt bon(je n'aime pas trop les champignons, en fait, mais j'en mange quand même un peu. Il ne faut pas qu'ils soient trop forts en goût donc les champi de Paris, ça va) et accompagnés de riz, ben ça l'a bien fait. Il m'en reste pour demain midi, c'est parfait.
Pour ce soir, c'était soupe bouillon et perles(plus de vermicelles ou de pâtes alphabet alors on a fait avec ce qu'il y avait donc en l'occurrence, un paquet de perles que j'avais acheté il y a pas mal de temps pour je ne sais quelle raison), suivie d'une omelette et en dessert, des spéculos émiettés au fond d'une verrine, du fromage blanc et un trait de sirop d'érable. Miam miam

Moules farcies par ma mémé et soupe de courge

Ce week end, j'ai testé la mangue rôtie le kaki rôti (bof, c'était plus de la compotée en faite :/). J'ai acheté des Kaki au marché, ils m'ont vendu des très très très murs ... Va falloir que je les mange vite.

Sinon, pain d'épice fait hier pour le petit dej du bureau de demain.
Plat de dinde champignon de paris petit pois (repas de reste xD) à congeler pour la semaine.

Ce soir, oeuf/ soupe potimarron

Ce midi ce sera sûrement des oeufs et un bouillon genre poireau - carotte - champignon - patate
En dessert j'ai littéralement craqué.... les litchis sont de retour... mon pêché mignon... donc je vais m'en faire péter le bide

Litchi

J'ai aussi acheté un chou fleur au marché, je pense que je vais m'en faire un gratin ! Et rapidement, ils conseillaient de le consommer dans la semaine ou alors il fallait le laisser dehors.
Du coup, faut que j'achète de la crème

Hier, repas de Noël avec chéri

Amuse bouche Picard avec mini verrines en format sympa et différents "toast" : polenta/tomate/chèvre , saumon façon mini croque monsieur, pain d'épices/foie gras/confit d'oignons, mini chou fourré avec saint Jacques et crème.

En entrée un tartare de saumon, mangue et concombre assaisonné avec de l'échalote, du fruit de la passion, du lime et une pointe de wasabi pour le peps.

En plat magret de canard (avec un c?ur foie gras pour Monsieur) sauce au miel et vinaigre balsamique, pomme duchesse et une poire pochée.

En dessert j'ai raté mes bûches... Enfin ratée... Elle n'ont pas pris comme je l'aurai voulu (le mini freezer de l'appartement ne vaut pas le congélateur familial..)
Mais j'ai tout de même présenté ma demi sphère chocolat blanc/mousse myrtille et biscuits Joconde ainsi que ma buche chocolat blanc/caramel/ganache chocolat noir avec biscuit Joconde au chocolat et un croustillant chocolat noir.

Très gourmande cette dernière d'ailleurs ("gourmand, croquant" comme dirait l'autre) ! Je dois apprendre à ma belle mère comment faire des bûches de ce type, je pense donc que l'on fera celle ci.
Pas de photo delà découpe pour cette dernière, nous l'avons engloutie...