Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma
Miam, de la joue de bœuf, ça fait une éternité que je n’en ai pas mangé. C’est tellement fondant comme viande (la joue de porc aussi d’ailleurs...)

elea2008

ah oui, je n'achète plus que ça.. la joue..
maman m'a dit également que la joue de porc c'était top, prochaine fois j'essaye.

ce soir
carottes râpées, patate douce aux épices rôtie au four, fromage.

Ce soir, petits pois carottes maison avec une viande grillée.
Puis le cake à la banane de Lignac, auquel j'ai ajouté une barre de chocolat dans la longueur.

finalement, patate douce (était moche), en velouté avec potimarron (du congel) carotte, gingembre et curry, bouillon cube de poule.

alma c'est long à cuire la joue ? j'adore ça mais je ne pense absolument jamais à en acheter !

comme la souris d'agneau d'ailleurs, je me régale au restaurant alors quo'n pourrait en faire de temps en temps

Gateau chocolat/lait de coco pour finir ce dernier !

Pas de grande cuisine cette semaine

emanuquite
A la cocotte minute
Soit une grosse joue, soit 2 petites.
Je fais revenir la viande en morceaux dans beurre+huile, puis j'ajoute 1 oignon+2 gousses d'ail émincés.
Tu recouvres avec du bouillon (cube poule pour moi), thym laurier et poivre. (Pas de sel, le bouillon cube s'en charge)
Tu fermes la cocotte et cuisson 30 mns dès que ça chuchote,
Ensuite, 20mns avec ajout des carottes, puis 15 mns supplémentaires si tu mets des pommes de terre.

Viande fondante et moelleuse assurée..

Et réchauffé le lendemain c'est

emanuquite
Comme toi la souris d'agneau, j'adore au restaurant
Mais j'en ai jamais fait..
Tu me donnes une idée là

alma Merci !!

Brunch en famille improvisé aujourd’hui.
En salé: charcuterie, fromages divers, œufs brouillés.
En sucré: pancakes maison, brioche de ma gentille voisine à qui on fait les courses, miels, pâte à tartiner maison, yaourts, céréales.
+ oranges et citrons du jardin pressés, noisettes et avocats récoltés dans le jardin du voisin (qui ne les mange pas et laisse le voisinage se servir)

On met tout sur la table et chacun se sert, les ados aiment le concept et restent volontiers à table, c’est bien sympa de temps en temps

elea2008
ça donne envie..

jai fais différents pains à voir ce que sa donne à la cuisson
mes différents pains :
chorizo/ parmesan
gruyère/ lardon
olives/ tomates séchées
et un mélange de graines que j'ai trouvé à netto (olives et tomates déshydratées , graines de courges et tournesol), j'ai mis ce mélange dans un peu d'huile d'olive

diététique ce midi..

Aujourd’hui une recette goûteuse et super simple comme je les aime : cuisses de poulet à la moutarde.

J’ai parfumé 3/4 cuillères de moutarde avec une bonne dose de thym, deux gousses d’ail écrasées, sel, poivre et j’ai badigeonné les cuisses avec ce mélange, puis je les ai laissées mariner 2h au frais.

Pour la cuisson, j’ai émincé quelques échalotes que j’ai mis dans le plat, posé les cuisses de poulet dessus, et rajouté un filet d’eau (vraiment très peu : la dernière fois j’en avais mis un peu trop et le jus était bon mais les échalotes n’avaient pas caramélisé), et laissé le tout 45mn au four.

Délicieux! La peau est craquante, le poulet est fondant et parfumé et les échalotes caramélisées rajoutent une petite note sucré-salé.

Je pense qu’en remplaçant le thym par des épices ça peut être sympa aussi, j’essayerai une prochaine fois.