Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Groubi

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Posté le 22/06/2025 à 12h36

Et hier on a également improvisé un truc, puis au final était vraiment pas mal ! On avait une endive (j'adore ça), on arrachait les feuilles et on y mettait dedans des carottes rapées (avec un peu de vinaigrette), saupoudrées de levure maltée. J'ai vachement aimé, et sur ce concept il y a moyen de faire des bouchées apéro sympa je pense !

Elicendi

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Posté le 22/06/2025 à 13h05

Pour les tartes au courgette j'aime bien faire façon tatin, ainsi la pâte reste croustillante malgré le jus des courgettes

Édité par elicendi le 22-06-2025 à 13h05



Reine_lezard

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Posté le 22/06/2025 à 13h05

groubi les barquettes d’endive, j’aime bien notamment avec un mélange bleu/fromage frais type St Moret + noix. Mais ce n’est pas trop estival ça

Groubi

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Posté le 22/06/2025 à 13h26

reine_lezard je ne doute pas un instant que ce soit vraiment très bon avec du fromage

elicendi il me reste des courgettes, j'essaierai la version tatin, c'est vrai que ça doit être pas mal !

Regiscorrs

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Posté le 22/06/2025 à 13h57

Merci pour la confirmation. Je testerai ça, moi aussi avec ma pâte maison, j’ai toujours la recette transmise par mon arrière-grand-mère, genre de pâte briser qui nous sert aussi bien en sucré qu’en salé puisqu’il n’y a ni l’un ni l’autre dedans, à l’exception d’une pincée de sel (que j’ai déjà oubliée sans différence notoire…).

Pour ce soir, et je crois que c’est l’une d’entre vous qui m’avait suggéré ça il y a quelques temps déjà, je viens de préparer une petite salade fenouil / oranges / olives noires, avec vinaigrette basique, huile d’olive, vinaigre et sel.

Groubi

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Posté le 22/06/2025 à 20h01

Je n'achète plus d'oeufs depuis plusieurs années, malgré que j'aime bien ça. Du coup je n'en mange que très très ponctuellement, chez des gens généralement.

Sauf que des potes m'ont ramené dix oeufs de leurs poulettes, je suis contente !

J'envisage des oeufs brouillés au petit déjeuner, des galettes avec entre autre des oeufs dedans, et une salade composée avec des oeufs durs

Regiscorrs

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Posté le 22/06/2025 à 20h23

Que c’est bon, des vrais œufs de vraies poules qui mangent de la « vraie » nourriture !
J’avais depuis toujours mangé les œufs des poules de nos voisins agriculteurs, le gambade du matin au soir en totale liberté en pleine nature, on avait des œufs absolument délicieux. Ici, je n’ai pas encore réussi à retrouver aussi bon. Quelques producteurs bio locaux produisent des œufs corrects, mais je n’ai jamais retrouvé aussi bon. Et en étant aveugle, si je dois me payer quelqu’un pour aller les chercher à 10 ou 15 bornes, pareil pour les légumes, pareil pour les fruits, etc., de santé la bouffe va me prendre mon budget ! Alors je vais au mieux côté compromis…

Reine_lezard

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Posté le 22/06/2025 à 20h42

regiscorrs tu as l’air de très bien t’en sortir avec ces compromis. Puis-je te poser une question sur ton organisation « pratique » au quotidien ? J’espère que je ne suis pas trop indiscrète, n’hésite pas à me remettre à ma place sinon… comment fais-tu pour cuisiner des plats aussi élaborés, faire ton propre pain etc… ? Tu as de la domotique pour t’aider je suppose, mais est-ce ça qui te permet de savoir les quantités, savoir où tes ingrédients sont rangés ?

Regiscorrs

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Posté le 22/06/2025 à 22h11

reine_lezard pas de soucis, je n’ai aucun problème à parler de ma cécité….
Je n’ai finalement pas adapté grand-chose, si ce n’est que j’ai collé des petites pastilles bombées sur le micro-ondes et le four, le micro-ondes à 5, 10, 20,30 minutes, et pour le four, 30 minutes et une heure, 150,180 et 240°C.
Sinon, j’ai toujours ma bonne vieille cuisinière à gaz, trois feux et en électrique, tous les instruments de cuisine à l’ancienne, cocotte-minute traditionnelle etc.
La seule chose que j’ai été obligé d’acheter en Localiser, c’est la balance de cuisine, le pèse-personne et le tensiomètre.
Pour tout le reste, l’iPhone et le Mac mini sont parfaitement adaptés, avec une interface localisée qu’il suffit d’activer puisqu’elle est déjà installée d’origine.

Pour la cuisson de la viande, par exemple, je n’en achète que chez mon boucher qui me connaît bien, donc suivant ce que je veux il me dit combien de temps j’aurai à la cuire en fonction de l’épaisseur qu’il aura coupée.
Pour le pain, je pèse donc tout avec ma balance parlante, je pétrie à la main, et je cuit dans mon four, aucun besoin d’autres choses.
Je n’ai d’ailleurs aucun robot ou quoi que ce soit ; par contre pour gagner du temps, on m’avait trouvé une assez grosse mandoline, bien stable, facile à régler, à démonter et remonter pour nettoyer (et, même si je ne devrais pas le dire trop fort, les seules personnes qui se sont déjà coupées avec sont des personnes qui avaient leurs deux yeux…).
Pour ce qui est des ingrédients, tous les aliments etc., j’ai vite compris qu’il fallait que je range toujours tout très exactement à la même place, ça facilite le quotidien ; et, en cas de doute, j’ai suffisamment d’appli sur l’iPhone, en plus des fonctions intégrées, Pour lire ce qui est écrit sur les produits.
L’iPhone me sert aussi, en cas de doute, à vérifier la couleur d’un vêtement par exemple, lire l’écran d’un appareil pour un réglage éventuel, etc.

Avec un peu de méthode et d’ingéniosité, j’arrive même à continuer à bricoler un peu, quelques petites réparations etc., voire même changer mes radiateurs cet hiver, juste en me faisant aider en Visio pour la couleur des fils (bon, de formation, je suis quand même électricien, ça aide un peu aussi)


Bon, maintenant ça se passe globalement bien, les catastrophes arrivent quand même quand un wok est un peu trop rempli et que je m’enhardis un peu trop pour remuer un peu trop fort MDR ; mais au début, c’était quasiment systématique, il y en a eu jusqu’à la moitié à côté !

Pourrait éplucher, à part les carottes et les asperges que je fais à l’économe, j’ai plus déjà le moins possible, et sinon au toucher j’arrive à faire aussi bien qu’avec des yeux maintenant.

Ce qui m’a posé le plus de problèmes au début, c’était de trouver le sens de certains vêtements…

Dimoon

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Posté le 22/06/2025 à 22h28

regiscorrs tu m’épates tellement ! C’est quand même avec ce genre de témoignages qu’on se dit que la nouvelle technologie, et l’intelligence artificielle, ont un vrai bénéfice pour préserver l’autonomie dans ton cas !!!
Pourtant j’ai un coté assez reac parfois (surtout parce que j’arrive plus à suivre passé 30 ans ahah) mais en te lisant, force est de constater qu’heureusement que la technologie a évolué !

Dimoon

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Posté le 22/06/2025 à 22h31

regiscorrs tu m’épates tellement ! C’est quand même avec ce genre de témoignages qu’on se dit que la nouvelle technologie, et l’intelligence artificielle, ont un vrai bénéfice pour préserver l’autonomie dans ton cas !!!
Pourtant j’ai un coté assez reac parfois (surtout parce que j’arrive plus à suivre passé 30 ans ahah) mais en te lisant, force est de constater qu’heureusement que la technologie a évolué !

Regiscorrs

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Posté le 22/06/2025 à 22h39

dimoon oui, autant je ne suis pas forcément pour les intelligences artificielles du style ChatGPT et compagnie, autant il faut bien reconnaître que j’aurais beaucoup moins d’autonomie sans toutes ces petites applications de reconnaissance de caractère qui permettent de lire les courriers, ou une boîte de médicaments, les conserve etc., les algorithmes qui permettent de décrire un peu les images même si ça reste d’une fiabilité relative suivant le cas….

Après, pour le côté épatant, c’est assez souvent ce qui revient… ; Mais au final, quand un handicap survient, on a pas vraiment d’autres choix si on veut continuer à essayer de vivre au mieux malgré tout. Sinon, il n’y a plus qu’à se laisser végéter, se faire aider pour tout et n’importe quoi, et abandonner tout autonomie ; mais ce n’est plus une vie, pour moi en tout cas ce n’était même pas envisageable… Surtout que je n’avais même pas encore Carentan quand ça m’est tombé dessus. Mais c’est vrai que l’humain est capable de quand même pas mal d’adaptation.
Édit : pour le côté réac, je pourrais dire que je le suis de façon sélective. Les ChatGPT et compagnie je suis plutôt contre, le s*******g globalement je suis plutôt contre pour diverses raisons (à commencer par une qualité insuffisante pour mon niveau d’exigence audio).

Édité par regiscorrs le 22-06-2025 à 22h46



Groubi

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Posté le 23/06/2025 à 21h44

Merci pour ton témoignage regiscorrs, moi aussi je suis admirative de ce que tu parviens à faire, même s'il est vrai que lorsque le handicap survient, il n'y a guère d'autre choix que de trouver les solutions pour vivre au mieux avec.



Ce soir lapin à la moutarde mais version végétale, avec des PST, c'était très bon ! Accompagné de pâtes et de courgettes.
J'ai également fait un cake nature super moelleux pour les prochains goûters.

Regiscorrs

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Posté le 23/06/2025 à 22h50

C’est vrai que ça serait mentir que de venir dire que ma vie est ultra simple tous les jours….
Mais globalement j’ai réussi à adapter à peu près tout pour me débrouiller seul ce qui me pèse presque toujours autant, même au bout de plusieurs années, c’est quand je dois demander de l’aide… J’ai toujours été du genre à proposer mon aide sans jamais en demander, et ça n’a en réalité quasiment pas changé; je ne demande parfois pas assez, mais ça reste ce qui me coûte le plus.

Argamelle

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Posté le 07/07/2025 à 12h53

Cette semaine, un espèce de ragoût de courgettes à la tomate, avec petits morceaux de saucisses grillées, servi avec semoule
du peposo (qui attendait sagement au congel)

et on fera aussi des tartines
et de la soupe
soupe vermicelle de riz/champignons nopirs/champignons séchés/bouillon aux epices pho

faut que je trouve une recette pour mes courges (peut-être râpé en beignets, on verra)
et je vais refaire de la salade de pois chiche je pense
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