Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

argamelle au fait, j’ai testé ta recette géorgienne, c’était top, merci pour le partage, ça a plu ! J’ai mis des dés de tomate dans le fond en plus.

Hier soir vol au vent garnis d'oignon - champi - béchamel


Et ce soir j'ai voulu faire un truc, j'ai merdé les temps de cuisson, du coup ça fait une bouillie très peu avenante mais ça passe pas si mal avec du riz : oignon - patate - carotte - lentille corail - champignons de Paris

Bon eh ben je vais vous mettre la recette ci dessous, car c'était une vraie réussite ce gâteau : moelleux, parfumé, conservation nickel


Donc, le halwa carotte (j'ai detesté, se donner tant de mal pour ça, ça m'a gonflé.... ^^)

500 g de carottes
50 g de beurre
150 g de lait concentré sucré
5 gousses de cardamome
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de pistaches émondées


Epluchez les carottes, râpez le finement
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis y ajouter les graines de cardamome
Ajoutez ensuite noix de cajou, les pistaches concassées et les raisins sec. Laisser le beurre se colorer un peu
Ajoutez les carottes, puis le lait concentré, remuez bien, couvrez, et laissez compoter 20 à 30 minutes à feu moyen, couvert.
Servez (c'est meilleur tiède ou froid), en parsemant de noix, pistaches et raisins secs.

Le résultat était mauvaix, alors j'ai rajouté une tonne de cardamome pilée, du sucre, je me suis dit que c'était peut-être la texture alors j'ai laissé compoté 2 h (en rajoutant de l'eau sinon ça attache...)

Ben c'était toujours pas bon pas bon.

J'ai lâché l'affaire et j'ai cherché comment utiliser ce truc pas bon.

Donc j'ai pris une recette de carot cake en adaptant la quantité de matière grasse et sucre :
50 g de sucre avec 3 oeufs, on mélange
on rajoute la moitié du halwa obtenu
puis 100g huile
190 g de farine + 1 paquet de levure
De la cannelle (quantité selon le goût)


on mélange bien et pour au four 180° 30min (tester avec un couteau la cuisson, moi c'était plus long par ex)

résultat très bon

Literalement le seul truc que je ne mangerais jamais de la vie sont les chevaux sinon je mange:
Ce matin c'etait de l'orge, du mais et de l'avoine avec du yahourt grec pour moi et de l'orge pour mon dp :).
Ce midi semoule de mais cuite avec du poisson.
Ce soir j'ai dejas préparé et c'est en train de cuire soupe aux os de vache. (eau, os de vache, legumes, steak, pates).

Week end avec une amie et sa petite famille "grosse tendance végé " et qui adore la cuisine d'ailleurs, : j'en ai profité pour réviser mes classiques (comme de toute façon on mange plus trop de viande non plus, ça me fait des idées pour quand je veux manger exotique sans courir toutes les grandes surfaces)

donc
- repas "libanais" : salade de pois chiche (excellent, je recommande ++), pain plat à tremper dans du labne, salade froide libanaise (salade/tomates/concombre/oignons, sauce olive/citron)
- curry vert de légumes + riz
- omelette (de nos poules)
- deep dish pizza avec garniture d'aubergines grillées et mozza de bufflonne

en dessert, fromage blanc aux fraises/cerises du jardin/tarte aux pommes maison


j'avais prévu aussi dahl de lentilles, welsh cake de légumes et puis des kachapuri mais ils ont voulu m'inviter au resto donc on a pas eu le temps, (ce sera pour la prochaine fois :P )

argamelle

J’adore la cuisine libanaise

Tu m’as donné envie, je vais faire un taboulé libanais pour ce midi, ça sera rafraîchissant (boulgour, persil, menthe, tomates, oignons frais, citron, huile d’olive)

Les prochaines semaines c'est opération vidage du placard/réduction budgétaire
car

1/ mes placards débordent, et franchement j'ai honte de tous ces trucs qui attendent d'être mangés. Je me suis complètement fait dépasser par les déménagements successifs ou je ne trouvais plus ce dont j'avais besoin, car dans des cartons. A cela s'ajoute ma peur de manquer, et donc j'ai la plupart des trucs en double, voir en triple, et en plus, rangés un peu partout car j'ai eu les rangements au fil du temps.
ça y est ça me gonfle, c'est un gaspillage éhonté de place et d'argent, les prochains mois l'objectif sera d'utiliser un ou deux bocaux par semaine. Je cuisinerais en fonction de ce qu'il y a.

2/ mon compte en banque subit un régime non volontaire et totalement imprévu, quoique particulièrement efficace, et ça commence à devenir inquiétant. Bien entendu, c'est le moment parfait choisi par Grosdoudou pour me ruiner en véto depuis deux mois (d'habitude il me ruine mais avec la pension seulement :) )


Donc le but c'est d'arrêter les conneries : utiliser les épices, aromates et herbes que j'ai et rien d'autres parce que merde (donc si j'ai pas on mange autre chose ou on bidouille la recette, flûte) , achat legumes frais uniquement ou alors du basique que j'ai plus genre farine ou lait.


Donc cette semaine on finit les restes de la semaine dernière pour mon chéri
Et pour moi, vidage du bac à légumes car ils datent de semaine dernière. Ce qui va donner cette semaine une enorme salade à chaque repas chou rouge émincé/tomate/mais/carottes/concombre

Pour les deux, gaufres et cerises du jardins.

Résultat courses pour cette semaine : 25 euros pour deux personnes. Très heureuse du résultat, et je compte bien continuer.

J'ai déjà préparé le menu de semaine prochaine, avec base de plats dormant au congélateur depuis six mois et conserve de petit pois.
Pour les desserts je compte innover en tentant des weslch cake aux cerises : ingrédients basiques du placard, j'ai des cerises, c'est pas cher et la version poireaux était une tuerie. Je vous tiendrais au courant :)

argamelle

J’ai fait ça suite à mon déménagement mais je repars dans mes travers depuis que l’on a rallumé le congélateur
J’achète la viande en date courte mais je stocke beaucoup trop ! Idem quand je congèle des plats et j’ai pas mal de légumes également !

C’est en prévision des semaines financièrement tendu mais là on est en plein dedans il faut que ça serve et que j’arrête de faire des courses !!

Enfin le retour des légumes d'été, mes préférés.
J'ai fait un millefeuilles de légumes : courgettes, aubergines, oignons frais, poivrons, tomates, en fines couches superposées + une grosse cuillère de miel liquide et des tranches de fromage de chèvre dessus. J'en ai fait beaucoup, j'en mange depuis 3 jours mais c'est encore meilleur réchauffé...

Et une grosse ratatouille (je congèle en portions ensuite).

Et ce week-end j'ai du monde, dont plusieurs végétarien, je ferai des légumes farcis au fromage frais (courgette, poivrons et tomates)

C'est vraiment ma saison préférée en cuisine!

elea2008 je suis plutôt d’accord, ça fait du bien de revoir arriver tous ces légumes !

Tarte avec fond moutarde, courgette cuite au four et tomates concassées

groubi ça me tente bien ça ; tu précuit donc les courgettes avant de garnir ta tarte et de l’enfourner ?

Tiens nous aussi c'est tarte

Je fais une grosse tarte ( garniture +++ : moule à gâteau) à la ratatouille. Precuisson de tous les légumes séparément , on les mélange à froid à la fin . Puis on laisse reposer u n peu pour qu'ils rendent le dernier jus. Et avant d'enfourner, une belle migaine par dessus


Sinon pour cette semaine
les mêmes légumes ( j'ai mis de côté la moitié) avec du riz.
Une salade composée pâtes/ tomates/ feta
Une grosse tarte à l'abricot
Une omelette aux algues
Et des cerises du jardin


Les courses de cette semaine 66 euros. Mais on a des invités, je pouvais pas trop rogner

regiscorrs j'ai en effet précuit les courgettes coupées en rondelles, avec un peu d'huile, sel, poivre, curry, muscade, une bonne quinzaine de minutes je dirais. Le but étant qu'elles ne perdent pas trop d'eau par la suite.

J'ai également précuit la pâte (faite maison).

Le résultat est plutôt bien, ce n'est pas du tout spongieux !

argamelle j'oublie toujours l'existence des salades composées, c'est bête car j'aime beaucoup ça mdr