Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

c'était hier pour nous
aujourd'hui, j'avais pris de belles coquilles hier, donc st-jacques en persillade

alma oh purée pourtant j’ai cliqué qu’une fois même si la fondue était absolument délicieuse délicieuse délicieuse !

dimoon

Petite blanquette de veau ce midi. Contente elle était bien bonne. On en aura pour demain midi aussi.

Hier soir j'ai voulu faire des carottes rôties. je coupe mes carottes en bâtonnets, j'assaisonne généreusement d'épices (on aime bien ça), un peu d'huile d'olive et hop! au four.
40 mn après on passe à table, et là... au feu! en préparant mes carottes j'ai confondu le paprika et l'épice à Chili qui m'a été rapporté d'Amérique du sud et qui est vraiment très relevé, j'en met une demi cuillère à café quand je fais un chili pour 7... là j'en avais saupoudré au moins une cuillère à soupe sur quelques malheureuses carottes, c'était immangeable (enfin, pas immangeable, mais vraiment pas agréable)
Du coup comme ça m'embêtait de gaspiller, je les ai coupé en petit morceau et j'ai fait un cake carottes et jambon pour midi : pas mal du tout. Les carottes relevaient bien le cake, mais étaient adoucies par le jambon et la pâte du cake, ça passait beaucoup mieux.
Quand je suis rentrée tout à l'heure j'ai vu que ma fille avait refait bien proprement toutes les étiquettes des boîtes à épices

Une fois, j'ai mis de la cannelle au lieu de la muscade dans la purée, la couleur du couvercle est la même...

eric61

J’ai fais l’inverse j’ai mis de la muscade dans un crumble aux pommes et une bonne dose en plus !!
C’était immonde

quiebro13
Moi aussi, c'était pas terrible... Comme quoi la cuisine c'est dangereux.

Aujourd'hui, j'ai préparé des vol-au-vent (industriel... La pâte feuilletée c'est pas dans mes compétences ) avec béchamel + pleurotes, ainsi qu'une tarte tatin aux oignons. J'ai du riz pour accompagner tout ça.

Ça fait plusieurs repas où je mange des pois chiches écrasés à la fourchette et réchauffé aux micro-ondes, avec de la veganaise et du citron, c'est bon !

Un gâteau au chocolat pour mes desserts à venir, des boulettes énergétiques à base de pois chiches pour tenir la journée, et un crumble banane chocolat cacahuètes pour l'anniversaire d'un copain demain.

J'ai également testé des lasagnes un peu particulière, alternant une farce de lentilles corail/tomates concassées/oignons avec des feuilles de chou de Milan blanchies. D'ailleurs le chou de Milan, que c'est bon ! J'en ai mangé tout plein cru, excellent

Édit : purée de pois cassés terminée, avec un peu d'aillet pour relever et aussi parce que j'en ai mais ne sais trop qu'en faire

Aujourd'hui grande première avec des protéines de soja texturée !
Je les ai cuisiné en mode bolognaise, pour en faire notamment un hachis avec patates + navets jaunes.

Un peu perturbée parla texture qui me rappelle la viande, mais ça m'a l'air pas trop mal du reste ^°

J'ai découvert l'ail des ours.

J'en mangeais à l'occasion mais pour la première fois j'en ai cueilli (plein). Je l'ai lavée, séchée, hachée et congelée c'est pratique.

J'ai testé quelques recettes:
Pesto d'ail des ours avec des pâtes de pois cassé, pour un repas complet.
Gratin de choux fleur renforcé à l'ail des ours
Rissoto avec des champignons (et de l'ail des ours) (logique)

C'est vraiment bon, mon fils adore.

Reprise des plats level 0 devant top chef pour moi

Semoule, lardons, oignons, courgettes. Ma foi ça fait l'affaire !

groubi c’est un ingrédient génial je trouve, j’en utilise assez souvent bien que je ne sois pas végétarienne. Ça coûte bien moins cher que la viande et la texture est vraiment intéressante pour remplacer la viande hachée : bolognaise, cannelloni, lasagnes, chili… j’en mets parfois aussi dans un colombo (avec lait de coco, épices et légumes).

elicendi l’ail des ours j’en cueille tous les ans j’en fais notamment du pesto qui « pimp » pas mal de plats… ne serait-ce qu’un bête croque-monsieur, minestrone, empanadas ou autre…

J’ai testé une recette que j’ai vu passer sur TikTok, approuvée !!

Mettre dans un plat allant au four: tomates (j’ai mis des tomates pelées en boîte qui traînaient dans mon placard mais des fraîches c’est mieux!), poivrons (trio surgelés pour moi) et des oignons émincés.

Disposer une tranche de fêta (ou 2 selon les goûts et la quantité de légumes) par dessus.
Un filet d’huile d’olive sur l’ensemble, ail en poudre, thym et sel.


Au four 35 min à 180 degrés, quand c’est cuit on mélange le tout et… bon appétit !

Une bonne manière de manger des légumes pour ceux qui ont du mal ou pour les gourmands !

dimoon

C’est un de mes repas de la flemme je rajouter souvent des pâtes (cuites à part) et ça marche très bien avec du boursin également