Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'ai des envies de cuisine en ce moment ! Ca tombe bien si cela peut t'inspirer regiscorrs

Ce week end :

- Tarte Rubarbe Fraise avec une pate sablée sucrée, des fraises et de la rubarbe fraiches coupées en morceaux et recouvertes d'un mélange de œufs + crème fraiche + sucre

- Gâteau renversé à l'ananas... première fois que je fais un caramel maison, je suis fière ^^

- Magret de canard mariné au piment d'Espelette cuit au four avec des pruneaux et des oignons nouveaux et accompagné de pommes de terre de Noirmoutier sautées ( les pommes de terre nouvelles, bon sang que c'est bon !! )

- Sarrasin grillé ( kacha ) cuit à l'eau accompagné de courgettes sautées et de tofu revenus à la poêle avec du curry.

Il me reste du sarrasin, je pense le décliner en salade pour le début de semaine

clarousse merci Clara pour les suggestions :)
Pour le magret de canard, on en a mangé en famille dernièrement, mais tout simplement comme on le préfère, au barbecue avec juste un peu de sel une fois dans l’assiette (originaire des Landes, j’ai encore ma source là-bas, avec gavage à l’ancienne, pas en 10 jours avec de la m*rde comme ça se fait maintenant).

Le caramel, j’adore ça à petite dose parce que c’est trop sucré puisque c’est du sucre, et je crois que à l’aveugle ça serait compliqué puisqu’il paraît que c’est avant tout visuel pour bien le réaliser.

Par contre j’aime bien la rhubarbe, mais je n’en ai jamais ni acheté ni préparé et la tarte donne envie !

cataclope

Je viens d'en faire un de Far breton, avec pruneaux macérés dans le rhum ..

Samedi j'ai fait des crêpes et des mini cakes à la courgette, recettes grecque..
J'en ai donné à ma mère pour elle et ma nièce (en stage chez un véto du coin donc loge chez Mamé) m'ont dit que c'était une tuerie. Très différent des crêpes de ma mère.

Courgettes râpées, farine, oeufs, parmesan (ou gruyère selon ce que vous avez ou aimez) menthe du jardin, cumin en poudre, oignon, ail, sel poivre. Un peu de levure.

alma avec du rhum, c’est pour les marins, c’est un phare breton…

Miam miam tout ça !

J’étais dans ma famille ce week-end. J’ai découvert le flan à la ratatouille ! Et bien pas mal du tout !

Bonne idée ; je ne suis pas fan de la texture flan en général, mais la ratatouille, et tout ce qui s’en approche, ça se recycle à plein de sauces différentes.

regiscorrs j'étais septique, mais au final c'est top !

Autre idée du week-end : la quiche aux asperges, jamais faite non plus, et bien c'est délicieux !

Avec les asperges ce que j'aime beaucoup c'est la soupe !


Pour ce soir, pains briochés au pois chiche, avec dedans salade, tomate, cornichon, oignon rouge confit et smash potatoe

En dessert, j'ai tenté une crème anglaise vegan pour pimper un peu un gâteau au chocolat très simple.

Il faut que je m'habitue au four électrique. A priori je peux suivre les indications des recettes (avec le précédent, à gaz, les valeurs des températures étaient effacées du coup c'était 100% feeling)

regiscorrs
Les restes de ratatouille, dans un cake, c'est excellent.

alma oh oui, je suis bien d’accord ! J’ai d’ailleurs déjà fait plusieurs fois cette option-là. Dans une omelette aussi par exemple.

groubi la crème anglaise j'ai déjà tenté, jamais réussi..

Je leur trouvait une texture bien inhabituelle, à mes graines de chia du matin. Tu m'étonnes... Ça fait trois semaines que je mange des graines de pavot à la place

Aujourd'hui j'ai fait un atelier cuisine avec ma maman, c'était génial ! Le thème : salades de printemps.
On était 8, on en a fait 3 !
Salade lentilles, cresson, pamplemousse et betteraves rôties
Salade edamame, petits pois et sauce au soja lactofermenté (la révélation de la soirée)
Salade quinoa-asperges (avec une super sauce à la mélasse de grenade)

Fajitas hier soir

100% végétal mais malgré tout, je sais pas comment je m'y suis prise, ça avait un goût de boeuf. Assez... déroutant ! (je suis vege depuis 2011)