Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

groubi ta base citron, concombre et basilic, c’est exactement la composition de mon dernier thé glacé maison (j’ai juste du thé vert en plus qui infuse dedans)

Et je me dis qu’en sorbet ou en crème glacée ça doit être sympa aussi…

Ah oui, j’avoue que le concombre concombre… peut-être un nouveau concept à lancer…

Alors ca croustille par ici ?

Petit partage de mon dessert de canicule de hier soir : un yaourt nature de type brassé + du lait de coco ( type boisson légère ) + une cuillère à soupe de sucre + de la vanille en poudre + des graines de chia.
Le tout bien mélangé dans un saladier et laissé au frigo pendant tout l'après midi ... très rafraichissant, léger et avec un chouette gout coco vanille

Et j'en profite pour une question pour celleux qui ont l'habitude de cuisiner du tofu. Avez vous des recettes de sauces un peu sympa pour du tofu nature ? Habituellement je le fais revenir à la poele avec un peu d'huile et des mélanges d'épices ( curry ) mais je commence à me lasser, j'avoue

En ce moment tous mes yaourts finissent au congélo en glace

clarousse je cuisine pour ainsi dire jamais du tofu classique, par contre je fais régulièrement du "tofu" de lentilles corail.

Je le passé à la poêle avec un mélange sauce soja + sucre + eau + maïzena.

Avant ça, c'était margarine + concentré de tomate, pour le coup c'était vraiment sympa mais pas mauvais pour autant !

J'avais du jus de pois chiche à utiliser, je viens d'en faire des pancakes.

Je n'avais jamais utilisé cette recette, et bien je préfère celle que j'utilise d'habitude, végétale également mais sans aquafaba, et super fluffy !

groubi Chouette, merci ! tu mélange le tout et du les fait tremper dedans avant la cuisson ? ou la mazaina est à part ?

clarousse
Alors je mets 2cc de soja 2cc de sucre 6cL d'eau, je mélange, puis j'ajoure les 2cc de maïzena, pour mélanger de nouveau.

Dans la recette telle que je l'avais lu, tu fais d'abord dorer le tofu dans l'huile d'olive à la poêle, tu l'enlèves et le remplace par la sauce et tu mélanges jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis tu rajoutes tofu doré. C'est pas en mode marinade du coup.

Moi j'ai la flemme et j'arrive pas à faire dorer le tofu dans la poêle inox sans que ça ne crame du coup je mets tout en même temps et la sauce finit par épaissir et napper les morceaux de tofu.

Dessert de ce soir : charlotte chocolat/pistache, avec des éclats de pistaches caramélisées. L’aspect n’est pas très esthétique, mais au moins ça se tient. Et c’est fort bon

reine_lezard elle a l’air trop bonne ! Je n’ai jamais fait de charlotte. J’aimerai bien tenter

cataclope tu devrais, il y a des recettes faciles… et ne nécessitant pas de cuisson

Il faut absolument que je vous partage la recette de la tartinade que je viens de faire. C’est tout simple : il suffit de mixer ensemble 100 g de pistaches émondées, nature, ni grillées ni salées, 200 g de tomates séchées à l’huile (l’huile est à utiliser pour mixer), et du piment en poudre, quantité à ajuster selon vos goûts. C’est juste une dinguerie

Bon, je n’ai pas de mérite car je n’ai pas du tout inventé cette recette : j’ai juste utilisé les ingrédients que j’ai vu sur le bocal de tartinade dont je me suis régalé lors de mes vacances en Sicile j’avais acheté ce bocal lors d’une virée shopping dans la petite ville de Bronte qui est spécialisée dans la pistache (j’y avais aussi acheté d’autres produits qui étaient bons, mais alors bons, à s’en damner).

Trop jolie ta charlotte !


Ici je tente une Tropézienne

alecto la tropézienne une de mes pâtisseries préférées ! Mais je n’ai jamais tenté d’en faire une, ça a l’air complexe. Alors en version vegan… à moins que tu n’utilises les œufs de tes poules ?

reine_lezard
Non, je suis une recette végane 100%, mais c'est loooong ahah
Les œufs des poules, je ne les consomme qu'en direct, je n'ai pas envie de les cuisiner :)