Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Firenight

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 18/01/2021 à 21h42

audekr une des trois dernières propositions. le composteur au dela d'une certaine date, comme lorsque ma tante m'a refiler les infusions qu'elle a trouvé dans le placard de ma grand mère après son décès. Genre la camomille en sachet lipton de 20 ans d'âge...

tartine88 tu prépare comment le pu erh ? j'ai essayé une galette bio, mais peut être que mon eau n'était pas assez chaude ? je lui ai trouvé peu de goût.

Globs

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 18/01/2021 à 21h52

Hello les tea's addict !
Je n'ai pas lu les 30 pages, mais je suis aussi abonnée au thé. En fait je ne bois jamais de café. Par contre le thé c'est uniquement le matin, après midi, je passe au rooibos ou autre tisane. Je ne veux pas gâcher mes nuits. Pour ça, le rooibos a été une révélation, parce que boire de la tisane en journée, je ne suis pas fan.

Alors moi le matin c'est thé noir, en majorité nature. Je n'ai qu'une sorte à la fois, parce ce que déjà comme ça cela dure longtemps, alors si j'en avais plusieurs....
Le matin, quand j'ai le temps, j'aime bien prendre un thé vert. En ce moment j'aime bien les thés verts -citron et gingembre. Là je les prends en sachet parce que c'est pour les jours de semaine au travail en majorité, donc c'est plus facile.
Et à partir de midi Rooibos, souvent nature, mais pas que.
Et le soir, une tisane genre "bonne nuit". Je viens de tester un Clipper, j'aime bien.

Par contre pour moi c'est tout sans sucre. J'ai arrêté le sucre de façon "brutale" alors que je partais pour un séjour erasmus à Edinbourg pendant mes études. Résultat, plus de sucre dans le thé, pour les yaourts j'ai recommencé, en fait, je mets souvent de la confiture. Dans les recettes de cuisine je diminue drastiquement le sucre par rapport à ce qui est indiqué...etc...Et cela devient un habitude. C'est comme le sel en fait.

Bon, ayant pris ma petite tisane "bonne nuit"...il est temps d'aller rejoindre la couette

Djebeldesierra

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 18/01/2021 à 22h16

Le thé peut s'utiliser en cuisine, autant salée que sucrée donc c'est pratique pour finir les thés qu'on aime moins

Tartine88

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Posté le 18/01/2021 à 23h07

firenight

Le pu ehr est soit en galette soit en vrac. J'ai les deux.

Pour les galettes je les rince à l'eau froide et les (enfin on va dire la galette !) Je la met dans un gros bol ou une théière. Pour les vert et rouge c'est 95 à 100°c et 3min d'infusion. Pour le noir c'est 80 ou 85° et 1 min max d'infusion.

Le passe le tout au chinois pour séparer les feuilles de la liqueur. Ainsi les feuilles ont toute la place pour s'ouvrir et infuser vraiment correctement.

Firenight

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Posté le 19/01/2021 à 11h27

tartine88 Bon, j'ai testé 100° et 3mn d'infusion, c'est un thé foncé mais très léger en goût. Un peu trop léger à mon goût, mais ma mère aime bien. Je n'ai que peu de renseignements sur ce thé :

Sfamily

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Posté le 19/01/2021 à 13h53

le romarin du jardin est costaud en ce moment un brin te détox le corps en quelques gorgées ! pire que l'armoise qui infuse trop.

Brax

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Posté le 20/01/2021 à 12h34

J'ai craqué hier... Je suis malencontreusement passée devant la boutique Kusmi tea... Forcément, j'ai été obligée de rentrer. Enfin vous voyez... J'ai entendu les petites voix des jolies boîtes de thé et j'ai pas pu résister

J'ai pris le Lovely Morning (Thé vert, maté, agrumes, guarana). Bon, y'a des arômes naturels dedans, mais vu que j'adore les thés aux agrumes, j'ai fait une petite entorse à mes habitudes.
Pas encore goûté, je le ferai ce weekend je pense

Tartine88

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Posté le 20/01/2021 à 13h33

Ici aussi craquage
Enfin pas tout à fait. J'ai reçu mon cadeau d'anniversaire en avance (1 mois) et du coup je vais l'ouvrir cet après midi ! Donc craquage lol

Tout vient de chez Dammann frère. J'ai hâte ! !!

Sakee

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Posté le 20/01/2021 à 14h06

tartine88

Tu nous diras ce que tu as eu, la boutique de ma ville vends du Dammann Frère uniquement, ça m'intéresse ton avis sur les différents thés

Bluedu22

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Posté le 20/01/2021 à 14h17

sakee cest un marque que j'adore et ils font un thé blanc que je kiff

Sakee

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Posté le 20/01/2021 à 14h17

bluedu22

C'est lequel ? J'en ai goûté qu'un seul

Bluedu22

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Posté le 20/01/2021 à 14h19

sakee je ne me rappelle plus sa fait longtemps
Attends je regarde si je retrouve le nom sur le net

Sakee

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Posté le 20/01/2021 à 14h19

bluedu22

Ça marche, le seul que j'ai goûté c'était Bali il me semble

Bluedu22

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Posté le 20/01/2021 à 14h22

sakee cest thé blanc passion de fleurs

Sakee

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Posté le 20/01/2021 à 14h23

bluedu22

Oh il a l'air super bon
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