Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Firenight

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 21/01/2021 à 20h39

aujourd'hui, c'était perles de jasmin. Un thé vert roulé en perle imprégné de fleurs de jasmin. Le parfum est extraordinaire.


Les feuilles entières se déroulent dans l'infusion. L'eau était peut être un peu chaude, il faut 75°, mais là j'ai une bouilloire de base alors à l'oreille ça aide pas.

Sfamily

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 21/01/2021 à 22h41

Oh il est magnifique

Brax

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 22/01/2021 à 09h20

firenight
Wahou! Rien que l'esthétique donne envie !

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 15h52

Quelqu'un pourrait-il m'expliquer pourquoi le Pu-Ehr Agrumes de chez Dammann sans à ce point l'urine ? Je ne l'ai pas encore goûté mais je n'aurais pas l'idée d'en boire en ayant des invités...

Ladygodiva

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 22/01/2021 à 15h56

tartine88 pour prouver qu'il est diurétique?

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 16h31

ladygodiva

Bon hormis l'effet diurétique, je trouve qu'il sent mauvais à l'odeur et après une demi heure d'infusion (j'ai oublié et je suis allée m'occuper des chevaux..) il n'a pas énormément de goût. Alors soit j'ai la covid et là c'est nul, soit ce pu-ehr n'a pas de goût et c'est nul.

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 18h05

Pu-Ehr Agrumes de chez Dammann Frère

Bon, vivement que je retourne travailler parce que j'estime commencer à boire beaucoup trop de thé. En soi, je ne consomme pas plus "en quantité" parce que ce matin j'ai infusé 3x le Paul et Virginie. Ensuite 3x le Thé vert Pomme grillé de chez Au Paradis du thé....

Donc ce soir j'ai voulu tenter le pu-ehr Agrumes de chez Dammann. On est bien d'accord, je ne suis pas cohérente dans le choix de mes thés en fonction du moment de la journée, mais soit, j'ai voulu j'ai fait.

Déjà pas spécialement d'odeur en ouvrant le sachet et du thé lambda, pas de morceau d'agrume rien, bon...
Je fais donc infuser et je pars m'occuper des juments. Et j'ai oublié de retirer le sachet. 30' d'infusion, autant dire que là, j'étais prête à jeter le thé et en refaire une tasse en me disant que tant pis, je n'avais qu'à faire attention. Et puis je me suis dit que j'allais tenter de boire, sachant que j'ai juste mis une petite cuillère de thé pour une tasse, bon...

L'odeur au départ je l'ai trouvée immonde, une odeur d'urine. Puis je me suis rendue compte que c'était juste l'odeur des agrumes... BREEEEF !

Et là, au goût, rien. Presque fade. Je me suis dit bah mince, c'est un thé sombre, infusé quand même une demi-heure, j'aurais dû avoir une astringence, un goût prononcé !! Beh non... Du coup j'ai bu la première tasse et j'ai refait une deuxième infusion mais celle ci plus chaude, bouillonnante directe dans la tasse, pareil.

Est-ce que je n'en n'ai pas suffisamment mis ? Sont-ce les agrumes qui coupent tout le goût ? Moi qui n'ai pas du tooooout géré le truc ? Je ne sais pas ... Je suis déçue !

Sakee

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Posté le 22/01/2021 à 18h09

Ça fait quoi si on respecte pas les temps d'infusion ?

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 18h31

sakee Le thé devient amer, astringent quand tu le laisses trop infusé. Et si pas assez, alors ça n'a pas le goût escompté

Sakee

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Posté le 22/01/2021 à 18h32

tartine88

Oula, j'ai du massacrer beaucoup de thé sans le vouloir, j'oublie toujours mon thé

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 18h41

sakee J'en ai beaucoup massacré aussi. Moi qui n'aimait pas du tout le thé vert j'ai appris à le faire correctement et maintenant je sais que je le préfère un peu sur-infusé. Le thé noir, je l'aime "bien fait" parce que souvent il est de qualité donc le temps d'infusion suffit !

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 18h43

sakee J'en ai beaucoup massacré aussi. Moi qui n'aimait pas du tout le thé vert j'ai appris à le faire correctement et maintenant je sais que je le préfère un peu sur-infusé. Le thé noir, je l'aime "bien fait" parce que souvent il est de qualité donc le temps d'infusion suffit !

Sakee

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Posté le 22/01/2021 à 18h43

tartine88

Je vais essayer de respecter pour voir si ça change beaucoup à mon palais (sans sucre évidemment)

Tartine88

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Posté le 22/01/2021 à 18h45

sakee J'en ai beaucoup massacré aussi. Moi qui n'aimait pas du tout le thé vert j'ai appris à le faire correctement et maintenant je sais que je le préfère un peu sur-infusé. Le thé noir, je l'aime "bien fait" parce que souvent il est de qualité donc le temps d'infusion suffit !

Horsedream3686

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Posté le 23/01/2021 à 09h51

Moi aussi ça m'est arrivée de laisser trop infuser du thé par un oubli.

Je fais plus attention à ne pas ne pas trop infuser le thé. J'ai toujours aimé le thé vert, le thé noir, et le thé blanc aussi.
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