Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Hello hello,

certains ne rentre pas à midi ?

vous faite quoi comme tup?

je vous avoue que le soir j'ai la flemme mais bon du coup je mange ni le matin ni le midi... pas vivement recommandé.

Week end dernier cuisine pour moi aussi!
Baguettes maison, pate sablée + creme patissiere pour une tarte et îles flottantes!

walibie Je fais des gamelles pour mon chéri et moi tous les midis. Je fais des spécifiques au midi (qui se transportent et se réchauffent bien) et je fais en grosses quantité (4-8 portions) pour ne pas cuisiner tous les soirs.
Les repas varient pas mal.
Je fais beaucoup de curry, des pâtes à toutes les sauces, du chili, des tabouleh, des salades, du hachis parmentier, des gratins, des fois de la tarte ou des sandwichs... j'avais fait des cannellonis et des enchiladas aussi.
Y'en a qui ramènent de la soupe (perso, en vélo, je tente pas), de la pizza, du boeuf bourguignon, de la tartiflette, du poisson avec du riz, des lentilles cuisinées, des salades de pâtes, etc. Mes collègues ramènent souvent des restes de la veille.

D'ailleurs ce midi c'est tabouleh maison !

djebeldesierra

je pense que je vais essayer sa, de cuisiner en grande quantité pour faire plusieurs tup.
je garde l'idée du taboulé

walibie

le midi, c'est souvent des restes de la veille (poulet curry, bœuf carottes)
ou des salades composées et même des plats tous prêts (genre sachets jardin bio qui sont excellents, j'en ai un stock qui dépanne bien aussi les collègues)

on a un frigo au bureau, j'y laisse mes yaourts/compotes pour la semaine.

et j'emporte souvent de la soupe maison..

walibie
Je fais aussi le week-end un plat important pour le couper en portion. Ca dépend beaucoup des jours. J'ai un micro-onde à disposition donc l'hiver je peux manger chaud. Je fais juste attention à la viande (style pas un steak entier) car ça surcuit sinon :/ Je découpe en tout petit morceau si je veux, et si possible, un plat qui a un peu de sauce/jus (même un peu d'eau des légumes par exemple) pour ramolir un peu la viande si j'ai de la viande rouge (quasi jamais en fait ...)

walibie C'est pas forcément ce qui est recommandé mais si tu te sens bien comme ça après tout! Il faut manger quand on a faim et basta

Sinon moi j'ai petit frigo et micro ondes au boulot (et moi j'ai faim tout le temps :p), donc en général je ramène les restes de la veille. Le top c'est de prévoir le weekend pour la semaine mais en vrai j'ai rarement le temps, donc j'essaie le soir de faire des plats qui vont bien se transporter et se réchauffer.

Exemple hier soir, salade composée, aujourd'hui j'ai mis tous les ingrédients dans une boite, j'ai pris mon huile et mon vinaigre (oui oui les bouteilles entières, et oui on m'a déjà demandé ce qui faisait le bruit de tintement dans ma glacière, au cas où je me ramènerais une teille de rouge au calme ). Ce midi, plus qu'à couper les légumes et assaisonner.

Tout ce qui est plat au four, plats composés à base de riz, pâtes, quinoa etc, ça se réchauffe très bien. Il faut surtout éviter tout ce qui demande à être croustillant (pizzas, tartes, quiches, nuggets etc) et certains aliments qui ne se réchauffent pas bien, ou alors émiettés dans un plat (oeufs, viandes etc).

walibie

j'ai deux tupp', je prévois pour un soir et deux "midi", comme ça je me libère une charge mentale pendant deux jours. Je n'ai pas le temps les week end, mais quand je peux je ne cuisine qu'une fois (donc je mange la même chose tous les midi de la semaine, mais bon) Je rentre tard, c'est pour ça. Si j'ai des trucs à faire absolument le soir je suis tout de suite de mauvaise humeur. Autant ne l'être qu'une fois ^^

J'essaye d'avoir quelque chose de très simple pour le soir (soupe à réchauffer + pain par ex)

J'aime cuisiner, mais uniquement quand je ne suis pas pressée. Sinon ça ne me fait pas plaisir.

maahah alma

quand je vois la photo de vos baguettes, je suis déprimée
vous faite comment ?
temps de levée? pétrissage avec quoi? Température de cuisson? Le moule est indispensable?

Dites moi tout

je retiens !

cuisiner en gros, faire des tup ; plein de tup
j'ai un microonde au boulot donc la possibilité de riz, pâtes , viandes en morceaux et on évite les steacks hachés ultra cuit.

j'ai pas forcément faim , mais je me suis remis au sport ... quand je vois certain mangé 5 ou 6 fois par jours pour leurs muscles je suis complexée de mes repas haha

A oui, j'ai oublié de préciser : Je congèle les plats que je prépare (sauf celui du lundi car en général je cuisine le dimanche).
Je ne mets donc pas mes plats au frigo. Ils sont entouré de Sopalin (ça me sert de serviette) et de papier alu (pas très écolo, je suis ok :/). Le plat du lundi est relativement conservé au frais grâce à l'alu. Et les plats des autres jours ont le temps de décongeler un peu dans la matinée.
Ca me permet (l'alu) de bien tenir la boite fermée et le Sopalin c'est aussi pour la partie sécurité liquide (même si je mets jamais de liquide en tant que tel dans mes plats, style pas de soupe)

argamelle

Moi je perds un peu de mérite car je le fais au robot le petrissage
ensuite je le laisse pousser 1h dans le robot puis je sors la pate, je degaze et je forme en baguette. ensuite je les positionne dans mon moule( a voir si tu peux faire sans mais j imagine que oui, je l ai trouvé a centrakor pour 10 euros) et je relaisse pousser 45 min a peu pres puis au four 20 min

La je viens de tenter un pain cocotte, beaucoup plus rapide a preparer, il reste quelques minutes de cuisson, affaire a suivre!

tu pourras faire une photo?
ça m'a toujours tenté comme recette mais j'ai un doute sur l'honnêteté des photos des livres :)
j'aime bien faire du pain, mais c'est mieux quand il est bon ^^ et je suis pas pro
tu pense que c'est jouable sans pétrin?

argamelle

http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose

Au début, je faisais sans moule sur une plaque avec du papier cuisson. Au pire, tu peux aussi en faire une boule, ça aura le même goût.

Ce midi, tomates en entrée, reste du cabillaud, courgette et riz + un reste de carottes Vichy, salade de fruits frais.
Pour ce soir, on finira le chou-fleur d'hier.