Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Argamelle

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Posté le 10/01/2019 à 10h18

sab29000

ils sont MAGNIFIQUES tes pains
comment fais tu pour réussir si bien le levage et la cuisson?

Sab29000

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Posté le 10/01/2019 à 17h31

Avant la cuisson



argamelle merci

C’est la recette des baguettes magiques de rose. Pour la levée je mets dans le four à 30 ou près d’un radiateur. Ensuite je dégaze ma pâte, la retravaille avec de la farine parce qu’elle colle bien.
Je lui donne la forme que je veux, je couvre d’un torchon et laisse reposer de nouveau une heure.
Puis je préchauffe mon four à 240-250 avec de l’eau dans le lèche-frite. Juste avant d’enfourner je fais mes grignes (au cutter ou au ciseau). Et je cuis bien 35 minutes (hier ça manquait un peu de cuisson).
J’ai commandé des livres pour apprendre entre autres à faire du pain au levain, hâte de les avoir
Et une incisette pour ne plus galèrer à grigner mes pains au cutter/ciseau

Alma

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Posté le 10/01/2019 à 17h51

sab29000


Citation :
C’est la recette des baguettes magiques de rose. Pour la levée je mets dans le four à 30 ou près d’un radiateur. Ensuite je dégaze ma pâte, la retravaille avec de la farine parce qu’elle colle bien.
Je lui donne la forme que je veux, je couvre d’un torchon et laisse reposer de nouveau une heure.


ah oui tu fais méthode traditionnelle (levée en 2 fois) mais avec les proportions de la baguette magique qui ne lève qu'une fois avant cuisson.
c'est vrai qu'elle colle grave la pâte.
Perso je ne la retravaille pas mais je farine la boule avant de la couper en 2 et façonner vite fait les baguettes

Kiiwii

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Posté le 11/01/2019 à 20h44

Ce midi au boulot : velouté de courge (du jardin de papa et du mien !) + pot au feu + 1 crêpe en dessert

Ce soir, super idée de chéri, on en parlait depuis un moment : galettes ! La première au saumon et la seconde...pis la troisième aussi.... jambon/gruyère/roquefort (très peu) + salade d'endives pour accompagner. IM-PE-CCABLE !

Irmala

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Posté le 11/01/2019 à 22h23

Mes premiers brioches maison
Trop contente !!! Sont trop belles
Et surtout bien bonnes
Recette cookomix


Alma

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Posté le 12/01/2019 à 15h42

ce soir je vais faire un velouté de champignons de Paris.. 1ere fois.
Et on a 2 tranches de jambon de pays (Du Perigord)
peut être fromage
tarte fine aux pommes, ça pas peut être..

Lena91410

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Posté le 13/01/2019 à 14h12

Cette semaine j'ai fait une grosse galette et avec les restes d'ingrédients des biscuits.


Domipac19

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Posté le 13/01/2019 à 15h35

Ce midi, c'était moules frites et j'ai refais une galette au chocolat avec une pâte feuilletée achetée donc cette fois, ça a bien feuilleté.

Alma

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Posté le 13/01/2019 à 17h45

ce midi : concombre, joue de boeuf / carottes pdt (l'en reste pour demain soir et mardi midi pour moi)

ce soir, concombre vinaigrette, jambon blanc - coquillettes/râpé

et j'ai 4 baguettes au four (dont 2 au céréales).

je voulais faire un gâteau (pain d'épices) pour demain au boulot, trop la flemme, on verra demain soir.

Irmala

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Posté le 13/01/2019 à 17h54

Petite flammekueche pour ce soir

Alma

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Posté le 13/01/2019 à 18h17

irmala

c'est quoi comme pâte ??

Wood

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Posté le 14/01/2019 à 06h21

galettes evidemment ce week end on a tous le mois de janvier donc galette frangipane poire chocolat samedi et galette frangipane cerises (du jardin en conserve) kirsh dimanche !!

Irmala

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Posté le 14/01/2019 à 07h45

alma

Euh j’ai fait un peu à ma sauce
100g d’eau et 200g farine ( semi complète )
Sel et une c a c d’huile d’olive

Marisal

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Posté le 14/01/2019 à 09h54

Ce week-end, c'était un peu cuisine !
Houmous pour commencé, puis purée de panais/carottes et enfin mousse au chocolat en utilisant le jus des pois chiche. Je voulais aussi utiliser ma semoule fine pour épuiser ma farine de blé, j'ai donc fait des petits pains style muffin anglais.
Je vais de nouveau réduire ma consommation de gluten. Je trouve mon ventre plus gonflé quand j'en consomme. J'ai mis mes muffins au congelo et je les consommerai doucement.

Lena91410

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Posté le 14/01/2019 à 10h29

Hier j'ai fait une soupe brocoli gorgonzola, et bah très bon!!
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