Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

sab29000




ah oui tu fais méthode traditionnelle (levée en 2 fois) mais avec les proportions de la baguette magique qui ne lève qu'une fois avant cuisson.
c'est vrai qu'elle colle grave la pâte.
Perso je ne la retravaille pas mais je farine la boule avant de la couper en 2 et façonner vite fait les baguettes

Ce midi au boulot : velouté de courge (du jardin de papa et du mien !) + pot au feu + 1 crêpe en dessert

Ce soir, super idée de chéri, on en parlait depuis un moment : galettes ! La première au saumon et la seconde...pis la troisième aussi.... jambon/gruyère/roquefort (très peu) + salade d'endives pour accompagner. IM-PE-CCABLE !

Mes premiers brioches maison
Trop contente !!! Sont trop belles
Et surtout bien bonnes
Recette cookomix

ce soir je vais faire un velouté de champignons de Paris.. 1ere fois.
Et on a 2 tranches de jambon de pays (Du Perigord)
peut être fromage
tarte fine aux pommes, ça pas peut être..

Cette semaine j'ai fait une grosse galette et avec les restes d'ingrédients des biscuits.

Ce midi, c'était moules frites et j'ai refais une galette au chocolat avec une pâte feuilletée achetée donc cette fois, ça a bien feuilleté.

ce midi : concombre, joue de boeuf / carottes pdt (l'en reste pour demain soir et mardi midi pour moi)

ce soir, concombre vinaigrette, jambon blanc - coquillettes/râpé

et j'ai 4 baguettes au four (dont 2 au céréales).

je voulais faire un gâteau (pain d'épices) pour demain au boulot, trop la flemme, on verra demain soir.

Petite flammekueche pour ce soir

irmala

c'est quoi comme pâte ??

galettes evidemment ce week end on a tous le mois de janvier donc galette frangipane poire chocolat samedi et galette frangipane cerises (du jardin en conserve) kirsh dimanche !!

alma

Euh j’ai fait un peu à ma sauce
100g d’eau et 200g farine ( semi complète )
Sel et une c a c d’huile d’olive

Ce week-end, c'était un peu cuisine !
Houmous pour commencé, puis purée de panais/carottes et enfin mousse au chocolat en utilisant le jus des pois chiche. Je voulais aussi utiliser ma semoule fine pour épuiser ma farine de blé, j'ai donc fait des petits pains style muffin anglais.
Je vais de nouveau réduire ma consommation de gluten. Je trouve mon ventre plus gonflé quand j'en consomme. J'ai mis mes muffins au congelo et je les consommerai doucement.

Hier j'ai fait une soupe brocoli gorgonzola, et bah très bon!!

J'ai cuisiné indien ce weekend, bah c'était pas mal pour une première (pas évident d'apprivoiser une toute nouvelle cuisine).
J'ai fait des petites galettes dont j'ai zappé le nom mais très marrant à faire, à la cuisson ça gonfle comme un ballon quand on appuie dessus. Un butter chicken, toute une préparation mais ça vaut le coup c'était très bon, avec un riz au cumin. Puis un halwa aux carottes en dessert, mais là j'en veux un peu à mon livre, mon lait n'a jamais réussi à s'évaporer et j'ai eu quelque chose d'à moitié liquide même en ayant largement prolongé la cuisson. Et quand je regarde les recettes sur internet, il y a toujours au moins moitié moins de lait! Je vais annoter le bouquin mais bon du coup c'était bof, le goût était là mais texture moyenne.

Et pour ma semaine bah soupe, on revient aux bons vieux classiques :p je me tâte à poursuivre dans la cuisine indienne en me préparant de la semoule à la banane pour mes déjs de la semaine ou un crumble pommes mûres (j'ai retrouvé des mûres dans mon congélo ...). Je vais sûrement finir par faire les 2.

cymoril




naan ???