Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma jai fait sans, je trouve la crème déjà un peu sucrée pour moi + les poires qui sont très sucrées, jai pas voulu en rajouter mais c'est bien quand même :) jai peur qu'elle ait un peu trop cuit, jai mis moins de 40mn pourtant.
Test ce soir !

Pâte feuilletée aussi, jai pas pris le temps de faire la pâte, mais la prochaine fois je ferai pâte sablée jz pense :)

Je me suis fait plaisir avec des produits un peu chers mais tellement bon... crumble salé (beurre, farine, parmesan, ciboulette) sur pomme de terre, chanterelles et cerfeuils tubéreux (la saison commence, c’est l’un de mes légumes préférés que je n’ai malheureusement pas réussi à avoir au potager... à 7 € le kilo, j’aurais bien aimé !).

Je vais faire ce WE des bricks avec mes dernières aubergines et poivrons, coppa, basilic, et un peu de tomates déshydratées à l’huile de ma maman (elles sont divinement parfumées).

badmonster

c'est une pâte brisée que je fais, avec juste 30 grs de sucre (la sablée est trop sucrée pour moi)

bluedu22

tu les fais rôtir au four
des tranches marinées (huile d'olive et épices, herbes etc )

c'est délicieux ..

et sinon, cuit vapeur en gros morceaux et dégusté avec du beurre (comme les pdt) .. c'est

alma pareil je réduis toujours le sucre.

Là jai mis du sucre de canne de la réunion et un peu d'extrait de vanille qu'il me restait aussi. Je mettrai une photo quand je serai sur l ordi

bluedu22

Ici on est fan du potimarron farci : tu coupes un chapeau dans ton potimarron, tu évides les graines, éventuellement tu le precuis 10/15 mn (four à 180), puis tu le remplis avec la farce de ton choix.
Ici je fais oignons/champignons/poitrine fumée/crème fraîche/ciboulette, mais tu peux imaginer la farce que tu veux en fonction de tes goûts.
Et tu remets au four 30/40 mn selon la grosseur de ton potimarron. C’est délicieux.

Sinon en risotto : tu éminces un oignons, tu coupes ton potimarron ou ta butternut en morceaux pas trop gros, et tu fais revenir le tout dans une sauteuse, d’abord à feu vif pour caraméliser un peu, puis tu baisses le feu et tu laisses cuire jusqu’à ce que le potimarron ou la courge soit fondant.
En même temps, tu fais cuire du riz rond en risotto, et quand les deux (risotto et garniture) sont quasi cuits, tu mélanges.
Tu peux ajouter un peu de parmesan sur le risotto bien chaud avant de servir et bien mélanger.

alma iiiirk, les endives cuites, c’est un des rares légumes que je n’aime vraiment pas.

Ici ce soir c’était velouté poireaux-pomme de terre et tartines de campagne avec jambon cru et tomme passée au four.

elea2008
Ouais mais réduites en compotée avec le poulet, c'est super bon.

On a fini les pointes des endives crues en vinaigrette avec des noix et le poulet froid ce soir.

bluedu22 lasagnes ou cannelloni courge/roquefort

groubi lasagne j'ai déjà fait j'essaye de trouver de nouvelles recettes mais merci pour l'idée

bluedu22
Et sinon, la butternut crue râpée en vinaigrette.
Comme les carottes.
Je n'ai pas encore essayé mais c'est au programme semaine pro

alma je vais attendre que tu me dise si c'est bon ou pas

bluedu22

Ce midi, ce sera moules-frites.

et nous pavés de saumon en papillotes (avec tomate, sauge, romarin) et riz

zhom a rapporté des gâteaux ce sera la surprise ..

Aujourd'hui, improvisation... Chou farci destructuré (parce que j'ai pas de four, ni de ficelle, alors j'ai empilé les feuilles dans une grande casserole avec la farce au milieu.) verdict ce midi