Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'avais oublié des kiwis ramenés par mes parents à Noël. Ils sont un peu mous, je vais essayer de me motiver pour en faire mes premières confitures !

Sinon pour la semaine, je pense faire : tarte au chou, risotto poireaux, quelques galettes avec poireaux + chèvre + miel.

Samedi j'aimerais faire un gâteau pour le boulot. Je pensais à un gâteau au chocolat meringue... avec de l'aquafaba si celui qui me reste est encore bon. Ce sera un baptême du feu !

Ce midi, j'ai fait courgette farcie avec un appareil à quiche lorraine. Je me suis régalée.

Bonsoir tout le monde,
Je ne suis pas ici depuis très très longtemps, et je n’ai pas arpenter les plus de 600 pages du sujet, mais il y a quelques idées intéressantes…

pour ma part, la dernière recette en date c’était un gratin chou-fleur pommes de terre, agrémenté de quelques rondelles de saucisse de Montbéliard… Le tout fait à l’aveugle, au sens propre… (mets le plan de travail, un peu moins !)

À midi, omelette aux asperges sauvages (les premières de l’année )

Ce soir, gratin pomme de terre / champignons / épinard / fromage. C’était une première, très bon.

elea2008 : pour les asperges sauvages, ça doit être fort bon, mais je n’ai jamais goûté, et ce n’est pas aujourd’hui que je suis aveugle que je vais aller faire ma cueillette… En revanche, le gratin avec les épinards, l’idée m’intéresse : que faut-il utiliser comme épinards ? Épinards en branche frais ? En conserve ? Merci d’avance.

regiscorrs
Pour ma part j’utilise toujours des légumes frais, mais on peut les remplacer par des épinards surgelés.

Pour cette recette, j’ai fait revenir 2 échalotes émincées, un peu d’ail, et des champignons émincés (la aussi, j’ai pris des champignons de Paris frais, mais on peut prendre des champignons en boîtes)
Ensuite, j’ai fait suer mes épinards grossièrement hachés, puis j’ai mélangé et assaisonné le tout.
J’ai ensuite épluché et coupé en tranche fines (enfin, c’est mon robot qui l’a fait!) des pommes de terre.
Puis, dans un moule à four beurré, j’ai mis une couche de pommes de terre, puis le mélange épinards/champignon, puis une deuxième couche de pommes de terre.
J’ai versé dessus un mélange de 15 cl de lait + 15 cl de crème + sel et poivre.
J’ai rajouté de la tome râpée sur le dessus et j’ai enfourné une petite heure à 180 degrés.
La recette initiale prévoyait d’utiliser du reblochon, mais j’ai eu peur que le goût du reblochon masque celui des légumes c’est pourquoi j’ai utilisé un fromage plus doux.

Bon appétit!

Merci elea2008 pour la recette. Ça me plaît bien tel qu’elle, je pense que je vais essayer, car ça me paraît tout à fait abordable même pour moi qui n’ai plus mes yeux…

Carnage en cuisine, ça vallait le coup de faire le ménage hier

Hello tout le monde,
Dimanche aprem on a un goûter familial et nous serons nombreux ; quel gâteau/pâtisserie relativement simple pourrais-je faire? Idéalement il faudrait pouvoir le couper en pleins de petites parts/morceaux !
Merci d'avance pour vos idées, il n'y a que les classiques type gâteau au chocolat, yaourt etc qui me viennent...

albane64 Pim's maison Marbré chocolat

albane64

quand je vais quelque part, souvent j'apporte des petits moelleux chocolat/amande que je cuits dans un moule à petits cakes à compartiments (6) ou un moule à compartiments ronds (12)

Cuisson de mon gâteau chocolat meringue complètement ratée
Il veut pas cuire ! et est devenu tout raplapla. Bon à manger à la cuillère.
Du coup j'hésite à l'emmener au travail, mais si je le garde pour moi... C'est pas bon pour ce que j'ai

albane64 twix maison

bluedu22 je ne me lancerai pas dans ce genre de préparation, cela me paraît trop compliqué ^^
Merci les filles, je resterai peut être sur un classique finalement...

albane64 franchement c'est très simple
Je ne suis pas une fana des préparations compliqué

Tu peux le faire dans un grand plat et faire plein de petites parts
C'est la recette que j'utilise
Pour le caramel faut juste le faire à feu doux et ne pas arrêter de touiller