Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Pain aux céréales moitié épeautre complète moitié farine blanche ce matin. Fait en forme de pain de campagne,
En forme boule les tranches sont moins faciles à faire.
Il a bien mieux levé que le dernier en épeautre intégral.

Au menu ce midi : carpaccio de boeuf/frites au four/salade/fromage.
ce soir : avocats aux crabe, tomates cerises, salade verte.

Pas mal, ça…
J’ai aussi fait mon pain, il va être encore tiède pour le repas, j’en suis toujours à du 100 % épeautre ; je le fais en forme de pavés, c’est à mon goût le meilleur compromis que j’ai trouvé pour avoir un ratio croûte/mie qui me convient.
Pour ce soir, poireaux vinaigrette en entrée, petite omelette avec épinards, fromage et fruit.

regiscorrs
Poireaux vinaigrette... j'adore...

alma
Idem.
D’ailleurs j’adore les poireaux, en général.

Et ce soir, c’est velouté poireaux-pomme de terre (une de mes soupes préférées)

Hier soir j’ai fait un hachis Parmentier avec un reste de rôti et de la viande hachée.
Il me restait des carottes râpées (non assaisonnées), j’ai émincé un oignon, et cuit le tout (oignon + carottes) avant de le mélanger au hachis de viande.
Le résultat final était franchement top, un hachis goûteux et bien moelleux.

Présente dans la teams fan de poireaux : poireaux vinaigrettes, flamiche, soupe avec des poireaux (moi je laisse les légumes en morceaux, je préfère au mixé, et je n'aime pas trop quand il y a du lait / crème / beurre dans la soupe)

Ce soir c'était tarte salée avec les feuilles des bettes et du comté. J'aime, et comme ça je ne perds rien de ma botte de bette. Sinon je peux les faire en pounti, c'est bon aussi (recette cantalienne)

Ce soir c’est cuisses de poulet marinées à la citronnelle, avec du riz basmati et de la salade. Pareil demain midi.
J’ai fait cuire du brocolis pour le début de semaine, il me reste des saucisses d’une grillade ce week end … je ferais peut être des patates sautées avec ! Ça va être basique :)

J’ai des poireaux et des oignons pour faire une fondue et j’ai acheté du tofu en « émincé » pour tester …

Avec du lait de coco et du curry le tofu ça va ? Je ne sais pas trop comment le cuisiner.
J’ai vu beaucoup de recettes avec des sauces soja mais je ne mange pas ce genre de sauces au quotidien

badmonster
Jamais mangé de tofu.

Demain midi sots l'y laisse de dinde au curry, et riz.
Et le soir, croques messieurs

Et là on déguste un magnum amandes.

badmonster pour ce que j’ai eu l’occasion d’y goûter, le tofu ça va avec n’importe quoi, je trouve qu’en lui-même il n’a aucun goût… Des amis m’en avaient fait goûter, j’ai eu l’occasion d’y goûter quelques fois dans des restaurants végétariens… : ça n’a vraiment aucun intérêt gustatif pour moi… ou alors je suis à chaque fois vraiment mal tombé…


globs jenote l’idéedeLa Flamiche, il faudra que je m’y essaye…

badmonster
En fait, si j'ai déjà mangé du tofu.
Dans des raviolis bio végé en sachets (dépannage du midi au boulot) très bon d'ailleurs..

Le tofu nature n'a pas vraiment de goût en effet, il faut l'assaisonné (d'où le fait qu'il est souvent fait avec de la sauce soja). Tu peux le faire mariner un peu avec du curry si tu veux qu'il prenne vraiment du goût ou juste revenu dans une poele avec du curry et un peu d'huile pour un goût plus léger. Mais oui, curry coco c'est parfait

Pour ma part, j'ai une préférence pour le tofu ferme fumé (mais pas celui de bjorg qui n'a clairement aucun intérêt et n'est pas un bon tofu). Je trouve qu'il a un petit goût de knacki

D'ailleurs, ce midi toute cette semaine c'est tofu fumé, riz jasmin, oignons et petits pois.
Ce soir, çà sera surement reste d'houmous aux poivrons marinés et houmous aux tomates séchées avec carottes

Ce midi escalope de dinde au pesto rouge avec des pâtes et des tagliatelles de courgettes

quiebro13 argamelle et elea2008 : je reviens avec un peu de retard sur ce poste mais merci à vous pour vos réactions, qui permettent de recentrer toute la complexité de d'hyperphagie.

Pardon à toi girly61, je me suis un peu emballée avec mes histoires de dips pour crudités et autres, je me doute bien que les discours du genre "yaka-focon" doivent bien te saouler

En fait je me suis emballée parce qu'effectivement tu demandais des idées pour consommer des produits "light" avec davantage de plaisir mais c'est tellement plus compliqué que ça... Et puis tu sais, je suis loin d'être un exemple (l'hôpital, la charité, toussa toussa) : moi je ne suis pas un grand "bec sucré" par contre je consomme des quantités invraisemblables de fromage. Mais vraiment. Je pense que c'est à l'origine d'une bonne partie de mon surpoids. En plus j'ai des goûts de luxe, je ne l'achète quasiment jamais en grande surface, et je claque des sommes invraisemblables tous les mois chez mon négociant en fromages préféré.

reine_lezard pas de soucis, c’est moi qui ai demandé après tout et je te comprends tellement pour le fromage ! J’en mange beaucoup moins depuis que je suis ici, à 10€ le petit camembert tu le sens vite passer…

Je me suis bien calmée ce week end, j’ai mangé plus normalement, et résultat j’ai pris plus d’un kilo entre vendredi et lundi je vide mes placards/frigo/congel, fini les pâtes, fini les pommes de terre, rira bien qui rira le dernier. Je suis trop soulée là.

girly61 je sais bien que le rapport au poids diffère selon les gens et que ça peut être « rassurant » de se peser régulièrement, mais pour voir l’évolution je ferais ça bien moins souvent, genre tous les mois.

Je ne sais pas comment tu manges mais se priver de féculents ce n’est pas une solution.. on en a besoin pour fonctionner :) après c’est comme tout, ça dépend comment c’est cuisiné, mais des pâtes ou des pommes de terre ce n’est pas très calorique !