Supprimer les aliments ultra transformés

ardennesacheval ahah pas mal la remarque sur l'argent!

Rien de meilleur que le fait maison et surtout la simplicité.
Sinon pas d'intérêt de faire un gâteau à 200g de sucre.

Ça reste du réglage à la maison. C'est une satisfaction personnelle de faire mieux encore.
Perso partir de produits bruts et arriver à un beau résultat, ça fait plaisir.

Voui, c'est étudié pour ...
C'est la raison pour laquelle on ne peut pas, avec des enfants, laisser coexister les plats maison et industriels. Chez nous, les soupes, c'est exclusivement maison. Et varié. Même la soupe aux fanes de radis, chère à ma grand-mère (avec 2 patates pour épaissir) a fini par trouver son public. Et c'est marrant, il n'y a aucun des 4 gosses en surpoids ...

NB : et le jour où on n'aura plus un rond, on pourra encore faire une soupe et une entrée avec une botte de radis ! lol

zerofuel petite, j'ai eu l'occasion de manger des soupes industrielles ( et autres trucs) et bien j'ai toujours détesté !

J'ai eu droit au "tu n'aimes rien, tu es difficile, mal élevée "et j'en passe ...

Et à la cantine...je ne mangeais rien puisque pas bon

Oui mais toi, tu n'es pas ... ... comment dire ... représentative !

Pareil que toi ladygodiva ! Pas pour rien qu'on était considéré comme les gros relous du service, mon frère et moi si on nous offrait des plats corrects, on aurait au moins pris la peine de goûter ...

En revanche, à la maison on mangeait souvent genre des lentilles en conserve et on adorait ça ! Jusqu'à ce qu'on se mette vraiment à cuisiner. Depuis, il est hors de question de manger ça, on trouve ça hyper sucré et on imagine les lieux où c'est mis en boîte et tout ... eurk mais jusqu'à il y a trois ans, c'était l'un de nos plats favoris. Un palais se rééduque très, très vite si on en prend la peine.

alecto je n'ai jamais mangé de lentilles en conserve.
Ma mere à toujours acheté des legumes secs...secs et j'ai continué (et puis c'est moins lourd et plus joli que les boîtes de conserve.)

zerofuel ben c'est surtout ma mère dans ce cas
Mon père aussi d'ailleurs.
Même les restaurants étaient choisis, jamais Mc Do, Flunch etc....
Et quand les temps ont été durs, plutôt se passer complètement de resto.

zerofuel On est d'accord. Le surplus de sucre et sel dans l'industriel ce n'est un secret pour personne.

Mais faut avouer que quand on a 10min pour cuisiner, la soupe maison on l'oublie.
Quand les enfants sont grands, ils peuvent patienter. Mais des petits, ils sont tout de suite au bout...

C'est top quand on arrive à avoir toujours le temps de tout préparer. Faudrait que cet été je prépare des plats à congeler pour les jours de rush.

90% du temps je suis bien dans mon timing, le reste bah... on avise. C'est pas catastrophique en soit.
Je vais essayer de faire des quiches et gratins à congeler. Me faut des emballages alu.

emma2811 Si tu peux éviter les contenant alu, ce serait bien mieux.

Pour les compotes maisons ou autres, est-ce que tes filles participent à la préparation? Souvent ça aide au fait que "c'est bon". La satisfaction, du c'est moi qui les fait est un bon moyen de faire aimer les aliments.


J'utilise peu de conserve pour les légumes sec, mais j'en ai tout de même une/deux dans mon placards (pois-chiche et haricots rouge) pour les jours "je suis dans le speed".

L'industrie agro-alimentaire sait parfaitement rendre des plats indus "meilleurs" que des plats faits maison. La magie des additifs, et du sucre/sel en particulier.
Si on veut absolument consommer maison, même les jours speed, il faut préparer en grosse quantité et congeler. Les soupes et purées se congèlent très bien, les gros plats familiaux type lasagnes, aussi.

Cela dit, pas la peine de se rendre fou avec la cuisine maison. Si un jour on doit manger un brique de soupe indus ou un plat préparé surgelé, voir un fast-food bien gras, ça n'aura pas de conséquences. Le tout, c'est que cela reste occasionnel, surtout avec les enfants qui sont vite accro aux mauvaises choses.

Pour les goûters, je prépare souvent des gâteaux en format muffin ou je découpe mon cake en parts égales et hop, au congél. Lorsque j'en ai besoin, je sors mon gâteau, un coup de micro-ondes si c'est urgent ou alors décongélation à température ambiante dans mon sac si c'est un encas pour plus tard dans la journée.
On peut aussi préparer des cookies ou autres gâteaux secs pour la semaine mais il faut que tout le monde soit raisonnable dans la famille, sinon, il n'y a plus rien au bout de 2h
La plus part des recettes du commerce sont déclinables en version saine, pour peu qu'on investisse dans les bons ingrédients (farines en tout genre, sucre de coco, huile de coco, ...) et qu'on aie pas la main lourde sur les quantités de certains produits.

Hello ! Super idée ce post !

Du coup j'ai fais mes premières frites maisons hier soir + une partie d'avance au congélateur (oui oui j'en achetais des surgelées jusqu'à présent)

Merci pour les liens laruchequiditoui et locavor.
Ça fesait un moment que je cherchais un de ce système par chez moi.
Maintenant j'hésite entre le système de panier déjà composé, ou celui où on choisit

midame déjà composé ça peut permettre de découvrir des saveurs qu'on ne connaît pas encore.

ladygodiva c'est ce que je me dis aussi. Ca m'obligera à cuisiner des choses que je n'achèterai pas spontanément et les quantités sont calculées (j'ai tendance à acheter de trop)

Mais j'aurais aimé pouvoir ajouter, du miel, des œufs, fromages... Au pire j'irais au marché

sev_ où trouve tu tous les légumes "secs"? Ça m'interesse beauxoup pour tout ce qui est lentille, riz, etc? J'en ai jamais vu en distribution libre, ou alors a prix d'or..
Comme les céréales d'ailleurs .. j'adorerai faire mon mélange maison type muesli mais qu'est ce que c'est cher les céréales en distribution libre !

J'achète mes céréales pour faire du granola en vrac en épicerie bio et c'est bien moins cher que si j'achetais des chocapics ou d'autres céréales industrielles. Après il y a des épiceries qui abusent sur le prix parce que c'est bio ( surtout dans les petites villes si elles ont le monopole ) mais on peut trouver ça à des prix abordables quand même. Et pareil pour le riz, le quinoa, les lentilles etc