Supprimer les aliments ultra transformés

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Emma2811

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Supprimer les aliments ultra transformés
Posté le 16/02/2018 à 19h00

Bonjour à tous,

Comme beaucoup, je m'interroge sur mon alimentation et son incidence sur la santé.

On entend parler depuis quelques temps déjà des perturbateurs endocriniens, qu'ils soient dans les contenants ou les aliments industriels, les produits d'hygiène...
Franchement, je trouve ça inquiétant.

Quand on voit la liste d'ingrédients dans un produit en principe simple. Tous ces noms compliqués, les E..., les colorants et compagnie.

Une étude vient de sortir et parle du lien entre aliments ultra transformés et risques de cancer.
Ça concerne par exemple les plats cuisinés en barquette, les sauces, les nuggets/cordons bleus, soupes en brique, poissons panés, biscuits, céréales de ptit déj etc...

Bref, j'aimerais les limiter au maximum.

Je cuisine beaucoup moi même.
Je n'achète pas de plats tout prêts mais par exemple le ptit déj des enfants ou leur goûters c'est pratique de n'avoir qu'à ouvrir un paquet.
C'est le temps qui coince souvent, les poissons panés et frites au four pour les jours de rush ça aide.

Y en a t-il dans mon cas ? Est ce que ça vous dit de se donner des astuces et idées pour les supprimer? Ou simplement s'encourager

Zerofuel

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Posté le 05/05/2018 à 18h57


midame a écrit le 05/05/2018 à 18h35:
... burger avec un steak végétal

Tat ta ta, on n'a pas le droit d'appeler steak une ... chose qui n'est pas de la viande. Wow, Charal !

Grignotte37

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Posté le 05/05/2018 à 18h57

flora51 J'aime beaucoup ton honnêteté, et tu es loin d'être la seule dans ce cas...sinon, l'industrie agro-alimentaire aurait déjà réagi.
Tu peux également passer sur le post des végéta*iens, tu trouveras de nombreuses idées de recettes/blog recensés qui proposent des recettes de cuisine assez simple.
Concrètement, tu peux déjà te faire en plat maison, les plats que tu achètes tout prêt. Ca te donnera une première base.

Pour les tartes, tu peux en faire avec pleins de légumes différents: tarte aux poireaux; tartes à l'oignon; tarte choux/oignon/raisin sec; tarte multi-légumes. Ce faire une quiche ( mettre du tofu (fumé, ou autre) à la place du jambon/lardon.
Ce faire des dhal. Des lasagnes/un hachis parmentier en remplaçant la viande par des lentilles ou des protéines de soja. Des lasagnes épinard/chèvre; aubergine/poivron/(chèvre); courge/champignon;....
Brocolis ou épinard œufs durs, ça se fait très vite également.
Ce faire des galettes "végétales" ça se fait hyper facilement également. Avec une base légumineuse (lentille; haricots rouges/noirs/blancs; pois chiche), base de quinoa; base de céréales tel millet ou avec des flocons d'avoine/de sarrasin/de quinoa, etc.
Il y en plein de tartinades possibles également. Et tu fais ça au moment le plus facile, avec la saison des légumes estivaux qui va bientôt démarrer.
Il est aussi extrêmement facile de se faire des salades de tout ce qu'on aime.

Midame

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Posté le 05/05/2018 à 19h02


zerofuel a écrit le 05/05/2018 à 18h57:

Tat ta ta, on n'a pas le droit d'appeler steak une ... chose qui n'est pas de la viande. Wow, Charal !


Franchement... Cette guéguerre des noms.. je m'en moque

Flora51

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Posté le 05/05/2018 à 20h34

grignotte37
midame

merci pour toutes vos idées !! mine de rien, vous m'avez mis l'eau à la bouche :)
dans les recettes citées (notamment tartes, lasagnes, gratins etc), faut-il cuire les légumes avant ? je n'ai pas mentionné ça dans mon dernier paragraphe (oubli), mais il y a ce problème aussi : je ne sais pas cuire les légumes et ne connais pas les modes de cuisson possible, voire n'ai pas le matériel adapté. Ça c'est décourageant car ça m'est arrivé plusieurs fois d'avoir l'envie de faire maison mais de pas comprendre la recette, de faire un truc comme je peux et que du coup ce soit degueu au bout (y compris aussi par rapport à l'assaisonnement... inexistant car encore une fois j'ai tellement une culture zéro là dedans que je ne sais même pas ce que je pourrais mettre comme assaisonnement ! Je rêve d'un stage de cuisine spécialement conçu pour remettre à niveau les gens comme moi !