Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ...

Édité par tartine88 le 08-01-2021 à 21h39

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 12/03/2021 à 09h00

angele7892 Si tu apprécies ce qui est fruité et très doux, je t'encourage !
Si tu préfères le thé de caractère, c'est pas la gamme à choisir !

Angele7892

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 12/03/2021 à 09h13

tartine88 parfait j'aime le thé doux.
D'ailleurs mes thés préférés sont les thés blancs.
Avant je n'aimais que les thés noirs mais maintenant c'est hé vert ou blanc !

Édité par angele7892 le 12-03-2021 à 09h14



Brax

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 13/03/2021 à 15h42

Voilà ma tisane du moment
On sent bien le vrai goût des plantes ! Moi, qui adore le thym et les notes d'agrumes, j'en suis à ma 3ème aujourd'hui !



Édité par brax le 13-03-2021 à 15h43



Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 14/03/2021 à 17h20

Pour mon anniversaire en retard, j'ai reçu aujourd'hui une théière en verre avec filtre !
J'espère qu'elle sera un peu plus résistante que la précédente.

De chez ma grand-mère, hier, j'ai pu ramener du thé Dammann :

- Goût russe Douchka 200g
- Passion des Fleurs 100g
- Earl Grey Fleur 100g
- Thé noir Pomme d'Amour 100g



J'ai déjà goûté les deux derniers mais encore jamais en "dégustation". Du coup, je peux dire que j'ai vraiment hâte de les découvrir.

C'est quoi votre thé du moment ?
(Perso ici, c'est le Pomme Grillé thé vert de chez Paradis du Thé et le Poire/Marron Glacé de Dammann)

Ladygodiva

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Posté le 14/03/2021 à 17h36

En ce moment j'adore vraiment mon rushka blue.

Elea2008

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Posté le 14/03/2021 à 17h54

En ce moment je suis plutôt thé vert, j’alterne Yuzu temple et Thé au Sahara de chez Mariage.

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 14/03/2021 à 18h35

Ce soir j'inaugure ma theière avec Passion des Fleurs de DAMMANN.

Une odeur envoûtante qui prend le nez et le coeur lorsqu'on ouvre le sachet. J'ai apprécié humer, doucement, les senteurs qui se dégageaient.

Sur le sachet rien de concret. Soit est ce un Oolong fleuri ou bien un thé blanc. Le prix est kiff kiff (13,50€ pour le premier, 14€ le second).

Du coup là temperature à été faite au mieux. J'ai choisi 90°C pour éviter le risque de brûler les feuilles mais avoir quand même une certaine infusion.

Temps dinfusion à l'oeil. J'ai simplement attendu que les feuilles soient déroulées entièrement.

La liqueur est d'un jaune pâle. Donc le doute persiste. Mais je penche pour un Oolong, son goût étant plus persistant en bouche, avec une touche astringente.
On sent que c'est floral. De la rose ?! Si j'aime le thé, je persiste à dire que les fleurs. .. Ce n'est pas mon rayon. Le "tout fleur" j'entends. Ça donne un côté un peu amer qu'il faut savoir apprécier et je n'ai pas le palet qui convient pour l'instant.

Tartine88

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Posté le 15/03/2021 à 17h21

J'ai craqué ! Je suis retournée au Colryut nouvellement ouvert dans un village du coin... et j'ai retrouvé la marque Ethiquable. J'ai acheté le thé vert Jasmin !
Des feuilles entières, séchées, comme des petites billes. J'ai seulement senti pour le moment : ça sent le jasmin, pas même le thé ! J'ai hâte !

Tartine88

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Posté le 15/03/2021 à 17h23

J'ai craqué ! Je suis retournée au Colryut nouvellement ouvert dans un village du coin... et j'ai retrouvé la marque Ethiquable. J'ai acheté le thé vert Jasmin !
Des feuilles entières, séchées, comme des petites billes. J'ai seulement senti pour le moment : ça sent le jasmin, pas même le thé ! J'ai hâte !

Lilisondu1741

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Posté le 16/03/2021 à 11h57

tartine88 Ah les thés au jasmin !
Dimanche c'était justement 3 infusions de mon thé au jasmin de chez Green Ma.
Sinon je suis presque à 100% sur des infusions Verveine / Menthe douce maison en ce moment.

Brax

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Posté le 16/03/2021 à 12h15

tartine88
Ça fait super longtemps que je n'ai pas bu du thé au jasmin... Pourtant j'aime ça, mais je ne pense jamais à en acheter

Lilisondu1741

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Posté le 16/03/2021 à 13h54

On parlait conservation des thés il n'y a pas si longtemps. Dans la newsletter du Palais des Thés, je suis tombée sur cette vidéo :

https://www.youtube.com/watch?v=QEBAv1SpAVg

Tartine88

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Posté le 16/03/2021 à 14h20

lilisondu1741 Coupé de l'humidité, de l'air et de la lumière, c'est LA BASE de la conservation d'un thé ! Un Pu-erh, on va pouvoir (et on devrait pour les plus pointus!) le conserver longtemps de sorte que, comme le vin, il vieillisse et prenne du caractère (et ainsi potentiellement de la valeur).

Par contre je ne savais pas qu'on pouvait conserver certains thés dans le frigo ! J'en apprends. Evidemment à notre niveau, nos thés ne doivent pas l'être, mais effectivement certains thés assez prestigieux et traités de façon particulière doivent avoir une conservation un peu particulière !

Personnellement je garde mon thé dans son sachet, que je mets dans un tiroir de commode. Mes thés noirs ensemble, mes thés verts ensemble, mes thés blanc/jaune/Oolong ensemble ! Si non effectivement les eux peuvent altérer les autres.

Idem on m'a toujours dit que le thé ne se conservait QUE 2 ans, ensuite il fallait le jeter...
Bah non conservé correctement et efficacement, j'ai pu garder certains thés plus de 5 ans. Evidemment faut faire gaffe et être sûr que c'est OK !

Angele7892

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Posté le 16/03/2021 à 16h12

J'ai retrouvé ce week end au fin d'un placard un thé qui doit avoir plus de 10 ans, un thé dargeling qui sent encore super bon mais je ne l'ai pas gouté c'est un thé noir.

Angele7892

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Posté le 16/03/2021 à 16h16

C'est un thé Hédiard !!!
Je viens de voir que cette marque a décliné il y a un moment !
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