Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Tartine88

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Posté le 13/07/2021 à 21h21

clarousse Niveau compo c'est beaucoup d'aromes ajoutés donc pas forcément foufou... Pas bio non plus. Par contre je n'ai jamais été déçue ni des thés, ni des infusions que j'ai pu goûter. Les deux que tu cites, je ne connais pas par contre...

Sakee

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Posté le 13/07/2021 à 23h42

J'ai goûté aujourd'hui un thé qu'on m'a offert à mon annonce Samedi, c'est un thé goût Cappuccino Crème, c'est une tuerie, je peux plus m'en passer

Clarousse

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Posté le 14/07/2021 à 11h03

tartine88 C'est ce qui me gênait aussi en regardant la compo ... acheter d thé à la rose sans rose bof quoi !

Quelqu'un aurait un bon thé à la rose à me conseiller ?

Elea2008

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Posté le 14/07/2021 à 12h21

clarousse

Perso je n’aime vraiment pas les thés kusmi et leurs arômes artificiels.

Sinon j’adore celui-ci, il fait partie des classiques que je renouvelle et que j’ai toujours dans mon placard, mais je reconnais que la rose est discrète, si tu cherches un parfum de rose affirmé ça n’est pas l’idéal. Mais il est vraiment bon.
https://www.mariagefreres.com/FR/2-the-au-sahara-T981.html

Lilisondu1741

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Posté le 14/07/2021 à 13h12

clarousse Je n'ai jamais eu l'occasion de le tester mais GreenMa fait un thé blanc à la rose avec de vrais boutons de rose, à tester. J4ai apprécié tous les tés que j'ai pu tester de chez eux (et j'en ai eu pas mal, je m'étais prit le calendrier de l'avant il y a deux ans soit 25 échantillons d'infusions et de thés !)

Clarousse

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Posté le 14/07/2021 à 13h18

elea2008 et lilisondu1741 merci pour vos suggestions, je vais regarder ca ! J'avoue que j'aimerais me trouver un thé à la rose ... avec un vrai gout de rose, bien floral et prononcé ...

Ladygodiva

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Posté le 14/07/2021 à 13h36

clarousse en ce moment, j'ai le souvenirs de Bulgarie de Debauve et Gallais.
La rose est à la fois présente et subtile.
Ils ont d'autres thés à la rose mais je n'ai plus les noms en tête.

Clarousse

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Posté le 14/07/2021 à 13h43

ladygodiva Merci ! je ne connais pas cette marque ...

J'étais en train de regarder du côté des frères dammann ... ils en ont pas mal avec des notes de rose, dont celui là qui me tente bien : https://dammann.fr/fr/the-noir-rose.html

Alecto

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Posté le 16/07/2021 à 20h16

J'essaie de me diriger vers des infusions de plantes du jardin en ce moment, pour retrouver l'intérêt des plantes locales. Je bois depuis quelques mois ma Verveine odorante que j'avais fait sécher, vivement la nouvelle cueillette en fin d'été car j'arrive au bout. Ce soir, je l'ai mélangée à de la menthe poivrée fraîche, c'est un super mélange !
Je n'ai jamais tenté de faire sécher de la menthe, j'ai toujours eu peur de perdre du goût, mais je suis certaine d'être dans l'erreur ...

J'ai également de la Verveine officinale qui a poussé spontanément dans mon potager : vous la buvez vous ? Je lis que c'est assez âpre ? Les sites que je trouve s'embrouillent, ils parlent d'officinalis et mettent des photos d'odorantes ...


Sinon, que pouvez-vous me proposer ?
Je n'ai jamais tenté les feuilles de roncier, faudrait que je tente ...

Aklof

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Posté le 16/07/2021 à 20h20

alecto Faire sécher de la menthe, c'est une épreuve ! Je n'y parviens pas, elle moisit systématiquement.

En plantes du jardin, il y a la mélisse aussi. Ou la camomille, mais il fait de la matricaire... La romaine est infâme.

Alecto

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Posté le 16/07/2021 à 20h24

aklof
Sérieux ? Bon, bah ça me rassure finalement après, la saison est de toute façon assez étendue, au moins les quelques mois de pause donnent encore plus envie d'en boire ensuite.

Ah oui, c'est vrai que je croise souvent de la mélisse en balade ! Hum, en revanche, camomille je n'ai pas, ce serait l'occasion d'y songer pour l'année prochaine, merci

Edit : ah et j'ai plein de framboisiers, faut que je teste !

Édité par alecto le 16-07-2021 à 20h53



Ladygodiva

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Posté le 16/07/2021 à 22h00

Aucun soucis pour faire secher la menthe chez moi. J'ai toujours trouvé ça plutôt simple

C'est plus pour la faire pousser

Et même séchée c'est

Bluedu22

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Posté le 16/07/2021 à 22h12

alecto thym citron, mélisse citronnelle

Elea2008

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Posté le 16/07/2021 à 23h03

alecto
Comme lady, aucun souci pour faire sécher la menthe ici. Je l'effeuille et je mets les feuilles dans un panier bien ajouré. Aucun problème pour la faire pousser non plus d'ailleurs (plutôt le souci inverse : éviter qu'elle envahisse tout) Je ne sais pas quel type de menthe j'ai (ce n'est pas moi qui l'ai plantée, elle était déjà là quand nous avons emmenagé) mais elle est très parfumée (en cuisine, je dois bien doser sinon le goût emporte tout), donc même séchée elle garde beaucoup de parfum.
J'ai aussi du thym et du romarin frais, c'est bon en infusion (surtout avec un peu de miel)
Et j'adore le tilleul (mon voisin me laisse cueillir le sien, je n'en ai pas chez moi)

Ladygodiva

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Posté le 16/07/2021 à 23h27

Je ne l'effeuille pas mais je la fais sécher sur un très grand plateau en retournant de temps en temps, c'est assez rapide.
J'ai menthe verte et menthe poivrée et celle-ci est

Édité par ladygodiva le 16-07-2021 à 23h50



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