Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

mimosin c'était la première fois que jen voyais en surgelé avec la marque paysan breton
Après plusieurs essais je trouve que plus on met d'huile plus elle se gorge d'huile et reste molle et vu qu'elle n'a pas les même propriétés que la pdt bah sa ne réagit pas pareil

mimosin
Moi je les enrobe bien d’huile mais ça ne les empêche pas d’être croustillantes.
En fait je les mets dans une boîte hermétique, je rajoute huile, épices et aromates, je ferme la boîte et je secoue dans tous les sens (un peu comme un shacker) : ça permet de bien enrober chaque frite sans qu’elle soit trop grasse.

Ensuite le truc avec la patate douce, c’est qu’elle cuit assez vite : donc si tu fais des frites fines, elles cuisent à coeur avant d’avoir le temps de dorer.
Perso je fais des grosses frites (style steackhouse), ça me permet des les laisser suffisamment longtemps pour devenir croustillantes à l’extérieur sans être réduite en purée à l’intérieur.
Et en fin de cuisson je leur mets un coup de chaud (en position grill), mais juste qq minutes et en surveillant pour que ça n’ait pas le temps de cramer.

elea2008
Ok merci, je tenterai ça la prochaine fois !

mimosin

Les miennes ne sont pas molles.
Je coupe en tranches épaisses (1 bon cm, je dirais), puis soit en bâtonnets soit en carré (je préfère)

J'étale sur le papier sulfurisé, un filet d'huile d'olive, les épices et le sel, je mélange pour répartir, et au four à 200° pendant 30-40 minutes (four préchauffé, bien entendu)

Ça grille sur les bords, c'est fondant dedans, c'est

Le menu de ce soir s'est fait ce matin au jardin..
Trouvé 2 bolets.. au pied d'un bouleau.(4 le mois dernier)
Omelette aux cèpes et endives en salade..

Ici ce sera potimarrons farcis (ils sont petits, alors j'en ai pris 2)

Comté, crème, lardons, oignons. J'ai faim, punaise...

jtk31
Oh tu me donnes envie.
Une idée pour semaine prochaine
J'ai un gros potimarron et aussi de la bleue de Hongrie.

Tu as une recette perso ou un lien ??

alma C'est bon une omelette au cèpes, les endives, c'est bon aussi en salade.

Quand mon mari et moi, nous habitions à Châteauroux dans l'Indre, nous allions en cueillir dans la forêt du Poinçonnet, il y a bien longtemps, nous y allions même avec sa mère et des amis, elle s'y connaît mieux que nous en champignons. C'était sympa.

alma

Ma recette perso, c'est au pifomètre!

Mais en gros: une barquette de lardons, un demi-oignon émincé, je fais revenir. Un groooos morceau de Comté en petits cubes, que je rajoute aux lardons, avec deux grosses cuillères de crème.
Quand le comté commence à fondre, je remplis les potimarrons (que j'ai précédemment vidés, hein lol), si besoin, je rajoute un peu de crème, je remets le chapeau, et j'enfourne à 200° pendant 40-60 minutes, en fonction de la taille du potimarron.
Il noircit à l'extérieur, c'est normal.

Mais c'est une tuerie.

jtk31

je note, merci

bonsoir
Je suis un zero en cuisine mais j'ai besoin de recettes à base de fromage blanc.
Il y aurait ça en stock?

ladygodiva sa depends tu veux faire quoi avec ton fromage blanc? Car tu peux faire plein de trucs

bluedu22 Soufflé, tarte, quiche, gâteau...plusieurs choses en fait.
Moi le fromage blanc, à par mettre de la ciboulette dedans ou du Roquefort pour accompagner des bâtonnets de carottes...quand je vous dis que je suis nulle
Mais ce n'est pas moi qui vais œuvrer, je donnerai un coup de main seulement.

ladygodiva tarte flambée ou flamekuch à déguster soit en apero soit en repas avec une salade verte

https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-flambee-49518.aspx

Et j'ai trouvé sa comme site tu devrais trouver ton bonheur la dedans
https://photo.cuisineactuelle.fr/15-recettes-tres-fraiches-a-base-de-fromage-blanc-24061#brioche-au-fromage-blanc-629063

Ben un gâteau au yaourt et à la place du yaourt, du fromage blanc.
Sinon, le gâteau au fromage blanc.
https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-au-fromage-blanc-super-facile-fid-1507834
Et puis là, il y a tout un tas de trucs sympas.
https://photo.cuisineactuelle.fr/15-recettes-tres-fraiches-a-base-de-fromage-blanc-24061#gateau-au-fromage-blanc-et-coulis-de-framboises-629062