Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

elea2008 Ma mère le fait régulièrement (elle est la seule à en manger à la maison donc congele quand elle en fait), ça a l'air de bien se congeler (j'ai pas goûté mais je me dis que si elle continue à le faire )

elea2008
Je congèle aussi mais faut pas la garder 6 mois non plus .
Sinon, quand j'ai trop de légumes, je les coupe et les congèle en poches individuelles et m'en sert pour les soupes, gratins ou garniture de quiches ou pizzas (par exemple)

elea2008

Oui, ça se congèle très bien... tu fais comme dit Alma, tu ne remplies pas la bouteille jusqu'au bord car ça se dilate en congelant.

au jour J, après décongélation, il faut souvent la remixer un peu... ça a tendance à se dédoubler, le bouillon remonte...

Ça a l'air trop bon ces burgers maison, jamais fait.

Pour nous ce soir ragoût de courge et de pois chiches à la sicilienne.

Dans le bouillon restant de mon bœuf carottes d'hier, j'ai ajouté des nouilles chinoises ce soir, c'était bon et vite fait. Un bout de tome de chèvre et le reste du fondant poire chocolat.
Voilà soirée restes.

Le biscuit de Savoie, la génoise utilisent bcp d'oeufs. Les meringues aussi.

bluedu22 lune22140 alma
Merci de vos retours. Je fais une grosse marmite demain matin avant de partir et je la congèle demain soir en rentrant.
(Je préfère ça que congeler les légumes qu’on m’a donné car ils sont encore tout à fait consommables mais un peu flétris, si je les congèle crus ils ne seront pas top à l’a décongélation)
patyhorse c’est justement le souvenir que j’avais gardé, d’un truc un peu grumeleux parce que fibres et bouillons ont tendance à se dissocier à la décongélation... mais le coup de mixer c’est une bonne idée, ça doit permettre de retrouver une consistance plus agréable.

bluedu22 pour les œufs, omelettes et soufflés en salé, crème anglaise et meringues en sucré (en plus les meringues ça se garde longtemps)

Pour les meringues faut que les blancs, du coup faut congeler les jaunes.

Ohhhh oui super bon et surtout très simple a faire

alma
Quand je fais des meringues en général je fais une crème anglaise ou une crème pâtissière en même temps avec les jaunes.

Avec plein d'oeufs : crèpes, gaufres, quiche, omelette...

Burger maison on fait aussi, sans faire le pain par contre ! On change régulièrement d'idées mais en ce moment c'est la petite tranche de bacon grillé qui a la cote à la maison !

Cette semaine, entre autres on a fait des américains maison (frites au four, steacks, fromage, bacon, mayo pour chéri, ketchup-moutarde pour moi)
Une butternut farcie au chèvre/pignons/reste de bacon
Et découverte d'un petit resto réunionnais qui fait à emporter à 5min de la maison, pleins d'accras/samossas/beignets, et en dessert : tarte tatin de banane et tarte crémeuse fruits exotiques. On y retournera !

Pizza au thon pour moi hier soir.Ça faisait des années que je n'en avais pas mangée, je me suis régalée (il manquait quelques tranches de tomates en plus par dessus, je recommencerai cet été !)



Il me reste une demi pâte pour ce soir

shiho
Poney te remercie de tes bons offices.
Fenouil validé, il s'est jeté dessus (et ça lui parfume agréablement l'haleine )

Ici ce soir : velouté de légumes (blettes, carottes, patate douce, pommes de terre, oignons). Mixé très fin pour casser les fibres des blettes. Très bon. On en a mangé ce soir et j'en ai congelé 4 X 1/2l (je trouve les petites portions plus pratiques, ça permet de s'adapter aux besoins)

Et en entrée, houmous de betterave (c'était ma première tentative, on a bien aimé) sur du pain de campagne.

Aujourd'hui j'ai fait un cake oignons lardons emmental, avec une pointe de coulis de tomate ! Très bon !

Ce soir "burgers" de betteraves (en fait ce sont plutôt des petites galettes), salade de lentilles.