Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

elea2008
Pour les plantes, il y en au moins une que tu peux aller cueillir sans souci par chez toi car facilement reconnaissable (il me semble), c'est la nepita (ou calament nepeta) que les corses affectionnent. Quand on la foule avec les pieds on sent très vite une odeur mentholée assez forte.

https://www.in-bocca.fr/regime-mediterraneen/aliments/nepita/

Et puisqu'on parle de banana bread ici, je me fais ça demain, j'ai besoin de reprendre du gras et du muscle...
J'ai trouvé une recette sur le site de Côte d'or, testée et approuvée !

Mmh les fondues de poireaux, délicieux...

rooibos
Oui je connais la nepita, j’en ramasse comme toute les plantes aromatiques du maquis : l’erba barona (le thym corse), l’immortelle, et bien sûr les classiques romarin, sauge sauvage, origan…
J’avoue que j’en ai même replanté dans mon jardin pour en avoir facilement sous la main (je sais, je triche )

elea2008
Et l'erba barona, où le trouves-tu ? J'avais entendu dire qu'il pousse uniquement dans le sud.
Pour l'origan tu as bien raison, j'aurais fait pareil je crois

rooibos
C’est une bonne question
Je vis dans le nord, mais je suis originaire du sud, et je fais pas mal de rando, donc je sillonne depuis toujours les sentiers de mon île dans tous les sens, alors pas forcément évident de me remémorer les lieux de cueillette.
Les pieds que j’ai replantés dans mon jardin viennent du massif de Bavella, donc effectivement dans le sud. Je ne saurais pas te dire si j’en ai déjà vu plus au nord.
Par contre, je dirais que c’est plutôt une plante de moyenne montagne (mais malgré tout celle que j’ai dans le jardin à bien tenu, alors que je vis en bord de mer)

elea2008
Pour les lieux de cueillette en plus, tu as de quoi faire...

J'ai acheté des St Jacques cet aprèm (congelé une partie pour les fêtes)
J'en ai gardé pour demain.
Vous les faites comment ? (Je crois en avoir fait 2 fois dans ma vie)

Je pensais les poêler au beurre et faire une compotée d'endives.

alma pour les Saint-Jacques, je les fais à la poêle, au beurre. C’est vraiment très rapide, à peine quelques minutes…
Une fois que le kilo de beurre est sorti, je fais avec une fondue de poireaux… Jamais pensé aux endives… Tu nous diras…

regiscorrs
C'est une de mes anciennes collègues qui fait avec endives.
J'y ai repensé du coup.

Sinon, avec crème, curry et pâtes fraîches..

J'hésite.

alma
Peux pas t’aider pour les saint Jacques, je n’en mange et n’en cuisine pas.

Par contre du coup je me demandais : ça a donné quoi tes butternut farcies l’autre jour?

Ici ce soir ma fille nous a préparé un gratin de macaroni « façon Paul Bocuse » : béchamel, beurre, crème, fromage, c’était très gourmand mais je pense qu’il devait y avoir environ 1500 calories par bouchées

elea2008
Pas mal mais je vais essayer avec des potimarrons, un peu trop sucrée à mon goût la butternut. Je la préfère en velouté.

Mais c'était joli..

alma je pense que Ça serait bon aussi avec crème et curry, mais pour ma part j’éviterais de rajouter quoi que ce soit qui risquerait de couvrir un tant soit peu le goût des Saint-Jacques…

elea2008 : le gras, c’est la vie ! (OK, pas tous les jours, évidemment…)

Je me refais une boule de pain épeautre/blé
La précédente m'a fait 5 jours (petit déjeuner)..

Ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer de faire du pain, mais il ne faudra pas que j’en fasse plus de 200g d’un coup, car sinon je pense que ça ne passera pas dans mon four… Ou alors ça finira collé aux résistances…

regiscorrs
Tu as un mini four ?
Tu peux faire une préparation pour 2 baguettes et faire 4 petites boules.