Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

C’est vrai que j’aime bien, parfois, certaines épices dans certains plats, mais je n’en utilise personnellement quasiment jamais, ayant beaucoup de mal à doser, passant un certain temps à trouver ce que je veux en me faisant lire les pots les uns après les autres par le téléphone, et j’avoue que, quand les produits cuisinés sont bons et ont déjà bon goût, je préfère limiter au maximum les « additifs ».

regiscorrs il est vrai que trop d’épices, ça peut devenir écœurant. Mieux vaut en effet pas assez (ou pas du tout) que trop, tu as raison !

Ce soir on avait un petit rôti de boeuf, j'ai mis une boîte de salsifis dans le jus en accompagnement, je n'avais jamais essayé, je crois que c'est ici que vous m'avez donné l'idée.
Pas mauvais. Jamais testé les salsifis frais (je ne sais même pas comment ça se préparent), mais en boîte je trouve que c'est assez neutre, ça n'a pas tellement de goût (enfin là, du coup, ils avaient surtout le goût du jus du rôti)

J'avais mis des blettes au congel il y a quelques temps. Ce soir j'ai voulu en faire des lasagnes avec de la béchamel.. c'est ultra filandreux, la moitié doit être immangeable

groubi
Tu les as congelées crues ou cuites?
Perso jes les congèles pré-cuites et je n'ai pas de soucis à la décongélation

elea2008 crues. J'aurais préféré cuites mais pas eu le temps malheureusement ! S'il doit y avoir une prochaine fois, je tacherai de trouver le faire quand même...

elea2008 Je n’ai jamais testé les salsifis frais…Mais, je pense que les salsifis c’est après digestion qu’ils sont le plus parfumés… ou plutôt « parfumants » !

groubi
Oui, pas besoin de les cuire longtemps, moi jes les coupes grossièrement et je les mets à la poêle ou dans un faitout avec à peine un peu d'huile d'olive (ou de beurre) , d'abord les cotes une dizaine de minute, puis je rajoute les feuilles encore 5 mn, et c'est bon. Après quand je les décongèle je finis la cuisson en les cuisinant.

regiscorrs
Les pires, les topinambours..
Même cuits avec du bicarbonate tu pètes grave.

regiscorrs

J'ignorais ce détail. Vu qu'en plus on a fait de l'ail en chemise avec le rôti et qu'on est tombés dedans chéri et moi, la nuit risque d'être... parfumée

Ça fait des mois que j'ai envie d'une gardianne de taureau j'ai enfin pu acheter de la viande pour en faire !
J'ai refais le stock de riz de Camargue aussi c'est vraiment le meilleur

elea2008 bonne nuit alors ! Mdr

quiebro13 Je n’ai jamais goûté, mais ça a l’air bien bon, la gardianne de taureau…

regiscorrs

C'est comme un bourguignon au final mais avec du taureau

quiebro13 oui,jesaisbienÀPeuPrèsce que c’est, mais je n’en ai jamais goûté… Déjà, il faut trouver du taureau, et après il faut savoir le cuisiner… En plus, j’avoue que même avec tout ça, ce n’est pas le genre de plats que l’on s’amuse à cuisiner quand on vit tout seul… Enfin, je pense… (comme le bourguignon, le cassoulet, la garbure, etc.)

regiscorrs

C'est vrai qu'en habitant aux portes de la Camargue c'est plus facile pour en trouver
C'est aussi moins cher que le b?uf même en AOP puis mine de rien entre le pré, l'abattage et l'assiette il y a très peu de kilomètres

Pour le cuisiner ça se cuisine comme du b?uf, le saucisson est aussi pas mal prisé et en été on en fait des saucisses pour les barbecues.
Mais il y a les mêmes morceaux à griller/faire mijoter que pour le b?uf

Aller la subtilité de la gardiane c'est le pastis et les anchois dans la sauce

Pour ce qui est de cuisiner pour une seule personne je pense que ça dépend des gens j'ai toujours cuisiné même ce type de plat quand j'étais seule et je congelais
Après je n'en fais pas des quantités astronomiques meme pour 2 ça évite de manger trop de fois la même chose