Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Ah… Tout ça, ça reste quand même, selon moi, des plats de connaisseurs pour que ce soit vraiment bon… : J’ai des origines espagnoles, et j’ai du mal à me régaler avec les paellas ailleurs que dans ma famille… (une garbure ou un cassoulet, pareil, c’est quand même nettement meilleur quand tu peux avoir un vrai bon confit de canard… Et pas de l’industriel…)

Cette semaine :
tartines de chèvres chaud
poulet basquaise
choux de Bruxelles poêlés au jambon et oignons
purée de pommes de terre aux oignons rôtis
soupe panais/carottes/navets


J'ai goûté ce Week end un velouté potiron / châtaigne, il était extra

ça m'a donné envie de faire de soupes plus élaborées, mais j'ai peur qu'un truc trop typé si on en mange quatre fois on en puisse plus...

Et faut que je cherche des recettes avec les butternuts, j'en ai vu de magnifiques chez le maraîcher

Ce midi, pas diététique mais simple et efficace :
Saucisses de Strasbourg, frites au four, salade sucrine.

Et je viens de faire une douzaine de crêpes, la recette sur le paquet de maïzena à laquelle j'ai ajouté 2 cas de fleur d'oranger.

Oh… des crêpes… C’est trop galère à faire, surtout à cuire… Mais je crois que je vais m’en faire quand même, c’est vraiment trop bon !
J’aurais peut-être plus de temps à passer en nettoyage une fois que j’aurais tout cuit, mais ça c’est pas grave.

Ce soir, ce sera: des poivrons farcis avec des cubes de blanc de poulet, je précuis tout à l'avance. Ensuite je mets tout au four à gratiner au moment voulu. Pour l'accompagnement, ce sera des pâtes blanches un peu assaisonnées.

regiscorrs

c'est sûr que ça doit pas être évident pour toi.

ce soir j'avais prévu "peut-être" une tarte moutarde,tomates,oignons,
- je change souvent d'idée et ça énerve le mâle ..-

mais, j'avais 2 potimarrons au garage et l'un d'eux était en train de s'abimer. (j'en ai congelé la moitié)

Du coup, velouté Potimarron, lentilles corail, oignon, curry, lait de coco, bouillon cube.

C'est dingue comme ça va vite dès qu'il y a un point de pourriture qui commence, il y a 3 jours, il était impeccable.
je vérifie quasi tous les jours l'état des courges au garage.

alma lePluscompliqué,et surtoutstressant, c’est la cuisson : retourner les crêpes sans les massacrer et sans se brûler… Pour le reste, pas de soucis particuliers, même si il y a bien quelques gouttes de pâtes par-ci par-là, mais un bon nettoyage après et ça ne se voit plus…

Oui, c’est la galère, dès que ça commence, c’est pourri très vite tout ça… J’essaye de ne jamais avoir trop de fruits ou légumes collés les uns aux autres, et quand j’ai des produits plus sensible, je les surveille au maximum, mais pas trop non plus sachant que plus on les manipule et plus on accélère aussi le processus… mais dans mon cas, pas d’autres choix que de toucher…

Ce midi, poêlée de légumes d'hiver : crosnes ( préalablement blanchis rapidement dans un reste de bouillon coupé à la bière... oui c'était un bouillon que j'avais fait pour un waterzoï, c'est à dire une sorte de blanquette, version belge), cerfeuils tubéreux et panais. A la poêle donc, avec un peu de beurre, puis un peu de moutarde à la bière en fin de cuisson. Tout simple, mais ce sont de bons produits, c'est gourmand

Ah, et pour les prochains jours : waterzoï de poulet, donc. Avec une sauce similaire à celle de notre blanquette de veau, sauf que j'ai préparé le bouillon avec de la bière. J'ai cuit le poulet avec pas mal de légumes (poireaux, céleri, carottes, champignons, panais). Et assaisonné le tout avec une bonne quantité de ciboulette en fin de cuisson.

reine_lezard Bouillon à la bière ?! tu fais ca comment ?

Chou farci ce midi, qu'on finira demain midi.

Ce soir steaks hachés / pâtes

Totalement lâchée prise sur les repas ici : hier midi gnocchis lardons champignons crème, hier soir pâtes jambon, ce midi raviolis au poulet mozzarella bacon (acheté déjà faite) et ce soir sûrement pâtes cordon bleu.
Demain midi le reste de hier midi et demain soir resto

Lasagnes épinards béchamel, version vegan, première fois qu'elle est pas mauvaise voire bonne

Cette semaine j'ai testé des petits flans carottes-parmesan, pas mal du tout

Mardi une soupe paysanne (légumes en morceaux, revenus à la sauteuse avec de la poitrine fumée, puis recouverts d'eau et laissés mijoter longtemps avec quelques brins de thym frais... miam, un délice en ces premiers jours de froid)

Hier soir risotto safran-tomate.

Et ce soir on finit les restes, avec une petite omelette oignons/jambon/fromage pour compléter.

ce soir gratin moelleux riz/courgette/crème/ail/emmental râpé..

Tiens, je fais parfois son petit frère, avec du riz, des tomates séchées, crème avec parmesan et Emmental ou comté, parfois agrémenté de lardons, saucisse Montbéliard, ou de chorizo par exemple…