Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

regiscorrs

Mdr non mais en vrai en faisant décongeler au bain marie comme suggéré plus haut il y a plus de chance que le miracle se produise

Oui, encore je ferai ça, je prendrai un bain avec Marie avant… (bon… Je ne la connais pas encore…)

Bonsoir!

Alor tout d'abord, pour répondre à la question du topic: ce soir c'est poulet à la crème et poireaux!


Ensuite: c'est quoi vos best seller de l'hiver, pas trop longs à préparer ? (Genre 20 minutes de préparation, et la cuisson je m'en fiche si y a pas besoin de remuer toutes les 2 minutes....)

L'hiver je fais beaucoup de"frites" de patates douces au four, des fondues de poireaux, avec ou sans crème, parfois mélangées avec du butternut, des quiches diverses et variées... Le potimarron farci aussi j'adore et je fais une soupe chaque week-end.

Mais en gros, en semaine, sortis des patates douces et du poireau, je ne cuisine pas grand chose. Moi, ça me va, mon mec, lui c'est moins son truc. Je cherche à varier pour quand c'est moi qui cuisine... Mais alors vraiment, le soir, 20 minutes de préparation, c'est mon max.

jtk31 1TrucRapideÀFaire, qui réchauffe bien à cette saison, un semblant de gratin dauphinois : une variété de pommes de terre que tu n’as pas besoin d’éplucher, en rondelles à la mandoline, c’est pour moi le plus rapide, dans un plat à gratin, éventuellement avec lardons, ou quelques morceaux de chorizo, deux saucisses de Montbéliard, jambon, ou rien de plus, une ou deux briquette de crème, un peu d’emmenthal ou de comté Rapée par-dessus, et direction le four à 180°. C’est relativement rapide, je pense que je dois arriver à préparer ça en moins de 30 minutes sans mes yeux…
Et tout le monde se régale à chaque fois !

jtk31

Soupe, hachis Parmentier (souvent avec de la patate douce), gratin de pâtes ou de chou-fleur (béchamel et gruyère)
Poulet (ou même que des cuisses) rôti au four avec des oignons et des pommes de terre (tout cuit ensemble)
Burritos (il n'y qu'à faire cuire la viande le reste c'est de l'assemblage)
Les enchiladas pareil

jtk31
Des lentilles
Je fais souvent ce plat (idéal à manger sur chantier en plus, ça tient au corps sans peser lourd sur l'estomac) : lentilles blondes ou vertes que je verse crues sur des oignons/ail/carottes/pommes de terre revenues dans l'huile d'olive. J'ajoute de l'eau, je blinde de cumin et coriandre, 20-25mn de cuisson et hop !
J'ai fait ça ce soir, avec une briquette de crème d'avoine dedans ... mangé avec du riz et du tofu revenu dans la sauce soja. Mes parents ont adoré !
On peut aussi ajouter des brocolis, des blettes, des épinards ...

jtk31
Pour le midii
Émincé de poulet (ou dinde) au curry et riz
Pâtes au steak haché et sauce au poivre

Le soir, des veloutés divers (potimarron, patate douce, châtaignes, lentilles corail, poireau pdt carottes, ... etc)
Des galettes pdt râpées, gruyère, ?ufs... avec salade verte.

Pizzas, végé ou pas...

Merci à tous, j'ai noté 2-3 idées !

Bon... Pas beaucoup de légumes

jtk31
Patates sautées et brocolis vapeur ?

D'ailleurs pour une idée de sauce aux légumes ... que perso je marie aux pâtes : faire revenir ail/oignon dans l'huile d'olive, ajouter des champignons de Paris en lamelles, des brocolis en petites fleurettes. Faire cuire à feu moyen après avoir rajouté un peu d'eau, à couvert. 10mn après c'est bon ! Perso j'ajoute de la crème d'avoine pour un côté souple et c'est vraiment délicieux !

jtk31 croziflette végétarienne, tu met des poireaux au lieu des lardons

alecto
Pas mal ton idée de sauce, en plus c'est rapide, j'y penserai pour une prochaine fois. Ce soir par exemple je ne savais pas quoi mettre dans mes pâtes pour changer.

jtk31
A une époque je faisais beaucoup des poireaux émincés à la poêle aux graines de cumin, et sur la fin de cuisson j'y ajoutais de la crème d'avoine ou de riz, parfois j'y ajoutais de l'emmental râpé, j'aimais beaucoup.

Avant-hier j'ai fait une tarte poireaux - carottes émincées en petits dés avec du saumon en boîte, que l'on peut remplacer par du saumon fumé, et comme je voulais que ça aille vite, une pâte prête à dérouler et hop, le tour est joué ! Variante sans saumon : pour plus de consistance je prépare une "crème" à verser à la fin juste avant d'enfourner, avec un œuf battu + 1 cuil à soupe de farine de pois-chiche pour les protéines + lait végétal.
Mais on peut juste faire cette recette en poêlée et non en tarte pour aller plus vite.

Edit : faute de frappe

Un dhal de lentilles corail ! Super rapide, servi avec du riz c’est délicieux

Dans la catégorie "est-ce que ça se congèle ?" mon repas du dimanche aprem : patates douces avec oignons et ail, cuites dans du lait de coco (+ eau parce que j'avais pas prévu assez), le tout avec du riz (parce que c'était ultra liquide avec toute l'eau/lait de coco) et du curry. Je craignais le pire vu que j'ai jamais fait ça et que j'avais peur que de couper le lait de coco à l'eau rende tout fade, mais c'est ultra bon ! Encore un peu trop liquide, j'ai pas fait assez de riz par rapport au mélange de patates douces. Mais même avec mon "pas assez de riz", j'ai une quantité absolument monstrueuse je me suis fait un peu avoir sur ce coup là, je dirais qu'en tout j'en ai facile pour 5 repas. Vous pensez que ça se congèlerait ? Ca m'éviterait de me faire charrier par mes collègues à ramener *encore* la même chose 4 midis de suite merci bien !

girly61 ok je comprends ton envie de discrétion ! Je ne suis pas beaucoup sur le forum ces temps-ci donc je n’ai pas tout suivi. Mon projet à moi, c’est très modeste en comparaison : juste partir quelques jours à pied avec mon cheval, en autonomie (je ne le monte plus mais je randonne encore avec lui, en le menant en longe).

Mes classiques de l’hiver ? Les soupes de légumes ! J’en fais tout le temps ! Ma préférée, c’est poire/panais.