Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Reste du rôti de b?uf (hyper tendre) d'hier.
Ce soir casse-croûtes avec salade, moutarde, cornichons...

clarousse tout simplement en faisant chauffer doucement une bière blonde coupée à l’eau, et un cube de bouillon de volaille, de bœuf ou de légumes. La bière donne une petite pointe d’amertume, j’aime bien. Ou au contraire de « rondeur » lorsqu’on utilise plutôt une bière brune ou noire (qui sont plus sucrées).

reine_lezard huuumm ca m'a l'air bien sympathique ! je testerais à l'occasion

Ce soir, je m’étais fait un petit gratin de chou-fleur et pommes de terre, agrémenté de quelques lardons… Simple, rapide, et fort bon ! (avec une poignée de salade à côté, pour une petite touche de couleur…)

clarousse La cuisine à la bière, ça peut être sympa (mais c'est comme pour la cuisine au vin, mieux vaut en choisir un pas trop bas de gamme...)

Ce midi pâtes, escalope de poulet, champignons, poireaux, tagliatelles de courgettes et crème

reine_lezard Moi je cuisine au cidre habituellement ( hum le poulet à la crème fraiche déglacé au cidre / calvados + pommes cuites à la poele )

Mais je suis curieuse de tester avec de la ( bonne ) bière !

HS : les cuistots végé : est ce que tu vous avez déjà mangé du tofu périmé ? je viens de me rendre compte que celui que j'ai dans le frigo est dépassé du 23/11 ... ca craint ?

clarousse pour le tofu spécifiquement je ne saurais dire... Mais de façon générale, je me fie au faire. Si ça pu, c'est mort, si non et que l'aspect est inspirant : go



Ce soir, salade, céleri rémoulade et frites de patates douces, c'était délicieux

groubi moi aussi d'habitude mais là c'est du tofu fumé alors niveau odeur ca va être dur dur de savoir si c'est ok ou pas

Ce midi jambon blanc carottes râpées fromage.

Ce soir, Tarte moutarde, tomates, mozzarela, thym.. un régal...

Et ce matin j'ai fait des financiers.

clarousse Ah oui les sauces au cidre j'aime beaucoup aussi

Vous me donnez envie, avec vos sauces au cidre… il va falloir que j’essaye, et je vais finir bourré, parce que si je finis ce qu’il reste de la bouteille après, tout seul, même avec du cidre ça pourrait commencer à se ressentir… MDR

regiscorrsPerso le poulet je le fais carrément cuire dans le cidre, alors il en reste pas tant que ca dans la bouteille

En gros dans une cocotte, je fais revenir des oignons en petits morceaux dans un mélange beurre / huile. Quand ils sont translucides, j'ajoute les cuisses de poulets, des poireaux / carottes coupés en petits morceaux et les lardons. Je fais dorer tout ca à feu vif et quand la viande est saisies, je déglace au calvados ( juste un trait ) et quand c'est évaporé je mouille généreusement au cidre ( viande couverte au 2/3 je dirais ) + herbes aromatiques et je laisse mijoter à feux doux. Quand la viande est cuite et que le cidre a réduit, j'ajoute la crème fraîche épaisse ( la vraie normande à 40% de matière grasse, celle qui quand tu retournes le pot rien ne tombe ) en quantité généreuse ........ et ca fait du poulet à la normande !!

clarousse
Je note tu m'as mis l'eau à la bouche..

clarousse mercipourlarecette, je note, ça me plaît bien… Il faudra que j’essaye.