Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

lune22140 je trouve que le riz aussi va bien avec un bourguignon…

alma je te comprends, déjà rien que pour moi j’arrive à manquer d’inspiration… Et je n’ai pas à tenir compte de qui que ce soit d’autre pour les menus…

regiscorrs J'ai énormément de mal avec le riz. Il n'y a que avec le poisson pané (je ne mange pas de poisson simple) ou la salade composée que je l'apprécie. Et de temps en temps avec un rougail saucisses ça passe.

Pareil donc je mange souvent la même chose, mais ça ne me dérange pas. Après il y a plein de recettes sur mille sites internet.

Aujourd’hui j’ai mangé : gravelax de saumon, riz et légumes fondants (carottes, oignons).
Sauf que ! Je pose mon assiette sur la table et je l’ai fait tomber. L’assiette s’est cassée. Coucou les grains de riz dans les poils du tapis

lune22140 je ne suis pas fan du riz blanc basique, sauf si c’est pour mettre dans un plat en sauce par exemple, mais un bon riz thaï ou basmati, juste avec un petit morceau de beurre, cuit juste comme il faut, je me régale. J’ai connu beaucoup de gens qui n’aimait pas le riz parce qu’il ne le cuisez jamais bien, mais a priori je ne pense pas que ce soit ton cas…




Alors là, je compatis à 200 % ! Ça me rappelle mes mésaventures quasi quotidienne de mes premiers jours d’aveugle… Le tapis en moins, heureusement !

Ce soir : petits chèvres panés, j’y ai caché des pistaches émondées et des cranberries séchées. C’est trop bon, il faudra que je remercie mon fromager qui a toujours d’excellents produits !

Je viens vous partager une déconvenue culinaire pour ma part ... j'ai acheté une boite de conserve de lupin dans l'idée de les cuisiner à la provençale ( mijoté pendant bien 40 min dans la sauce tomate avec oignons et carottes en rondelle ) ... eh bah c'était croquant et acide ... bref dégueu !!

Franchement ca ne m'arrive pas souvent mais je n'ai pas réussi à finir et j'ai jeté mon assiette

clarousse bizarre, le côté croquant je vois bien (j’en mange parfois à l’apéro), mais acide ? je n’ai jamais eu l’idée de les faire cuire, c’est une recette que tu as lu quelque part ?

reine_lezard Oui je m'étais inspirée de plusieurs recettes vues sur internet ...
J'espérais que ca ressemble aux pois du cap, fondant et un peu farineux ... totalement déçue !

clarousse
Faut faire la même recette avec des pois chiche.
Tes lupins étaient dans un bocal de vinaigre (acidité) ou au naturel ?

Pour ce soir j'ai préparé des lasagnes revisitées et végétariennes.
J'avais des restes de légumes surgelé à finir et plus dans viande haché et un reste e sauce tomate.

Du coup j'ai mis une julienne de légume, quelques haricots et des lentilles corails, on verra si ça sera bon !

Une idée de trucs à grignoter pas trop trop mauvais mais qui donnent quand même l’impression de manger un truc bon (et si en plus ça pouvait être pas trop cher) ? j’enchaîne les crises de boulimie depuis un moment, ce soir je rentrais chez moi en pleurs, en passant devant le supermarché je me suis dit que j’allais tenter les carottes pour une fois… bah super, je suis ressortie avec 50€ de bonbons et de chocolat parce que les carottes ça me faisait juste pas envie en fait il me faut juste un truc que je peux mâchonner en mode compulsif (imaginez 2 tablettes de chocolat en 5 minutes) ET qui me fasse envie, mais vraiment à part le chocolat et les gateaux je trouve rien qui fonctionne… je sais même plus de qui j’ai le plus peur entre ma balance et mon compte bancaire en ce moment

(Pardon je sais que c’est pas l’endroit pour se défouler )

girly61
Des pommes..

C'est ce que je mange en ce moment l'après-midi..
Sinon je tombe aussi sur kes sucreries.

Et des fruits secs (amandes, noisettes, noix de toutes sortes)
Mais pas un paquet entier hein c'est quand même calorique.

girly61 les carottes, pour les rendre plus appétissantes, tu peux te préparer des dips (sauces où tu trempes tes crudités, ça marche pour les carottes, mais aussi pour le céleri-branche, radis et autres). Avec une base de fromage blanc, que tu peux ensuite customiser à l'infini. Moi j'adore par exemple faire un mélange fromage blanc/fromage frais/tomates séchées/basilic, le tout mixé. Tu peux en faire avec du bleu. Avec du parmesan. Avec une grosse dose d'herbes fraîches. Bref ça peut être bien gourmand.

Si tu as plutôt des envies sucrées, n'hésite pas à prendre le temps de cuisiner un vrai dessert que tu savoureras mieux et avec moins de culpabilité qu'un gâteau industriel. En recette de dessert "light" j'ai ça sous le coude : de la compote meringuée. Tu te fais une bonne compote maison avec de la pomme et d'autres fruits qui te font envie, éventuellement de la cannelle, de la cardamone, badiane ou autre si tu aimes, tu l'étales dans un plat qui va au four, et tu recouvres le tout avec quelques blancs d'œufs en neige (quantité à voir selon la taille du plat), un peu de sucre glace, et hop au four (pas trop chaud, c'est délicat les blancs en neige... de mémoire ça doit être 130° dans ma recette). Garde un œil dessus, ça va assez vite.

Mais si ça te paraît un peu tristoune quand même, hé bien, il n'y a pas de mal à se lancer dans un vrai gâteau. Au moins tu sauras ce que tu as mis dedans. Et bien souvent on peut largement diminuer la quantité de sucre des recettes sans que ça en perde en goût et en gourmandise.

alma j’ai acheté des fruits secs effectivement, mais entre ça et le chocolat c’est direct le chocolat quoi… ça marche bien pour la « petite faim », mais pas pour les crises boulimiques de « réconfort » dévastatrices. Je me dirais bien de plus rien acheter, mais je sais que si j’ai rien sous la main quand j’en ai besoin je vais juste vriller encore plus j’essayerai d’acheter des pommes, mais pas sûre que ça aille non plus… c’est du raisin sans pépins qu’il faudrait que j’essaye de retrouver tiens ! En plus on doit approcher de la saison de la récolte en australie/NZ, peut être que ce sera plus simple de mettre la main dessus ! Ca reste ultra sucré mais ce sera toujours mieux que de s’enquiller 200g de chocolat par jour en plus des autres repas

reine_lezard merci, c’est une super bonne idée les dips

Le problème de la pâtisserie, c’est que ça demande un effort. Pourtant minime, mais je suis rarement en état de le fournir en fait. Je ne saurais pas dire quand j’ai eu un vrai diner pour la dernière fois, parce que faire la vaisselle + couper des légumes c’est déjà too much je rêve toute la journée au boulot du moment où je vais rentrer chez moi pour descendre le stock de chocolat, alors que je mange déjà carrément trop le midi en ce moment je vais essayer de cuisiner le week end prochain et de me faire des boites avec des mini portions. Ce sera toujours ça de pris… étudier l’option de la pâtisserie pour les rares soirs où je rentre chez moi avant 17h, continuer à refaire un peu de sport, et espérer que les crises s’arrangent