Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

clarousse c’est tonton… J’arrive ! Non, je plaisante, je m’occupe de ma petite raclette pour ce soir…

regiscorrs Je t'acceuilles avec plaisir ! Reblochon + Raclette ca s'est le must du must !!

Ce midi parmentier de poisson avec des épinards, c'était bon

Restau couscous ce soir ..

Cette semaine on a fait parmentier de lentilles (purée pommes de terre/patate douce), gratin chou fleur/oeufs durs en béchamel, Parmigianna de butternut avec quinoa/boulgour, spaghettis sauce champignons/crème fraîche, noix de st jacques avec écrasé butternut/patate douce (je suis végétarienne, je mange qques fois dans l'année des st jacques de st brieuc quand c'est la saison, là en l'occurrence pour nos 5 ans de mariage, c'est mon péché mignon ), galettes oeufs/champignons, fromage.
Le tout avec salade de mâche, batavia, salade de chou à la japonaise, taboulé de chou fleurs, ...

clarousse

Moi je fais simple :
- Je fais préalablement blanchir le chou (je le plonge qq minutes dans l'eau bouillante), puis je l'égoutte et je le laisse tiédir pour ne pas me brûler, et je l'émince.
- J'émince finement 1 ou 2 oignons, et je les fais revenir à l'huile d'olive dans une cocotte
- Je rajoute de la poitrine de porc coupée en morceau (ou des lardons) et je laisse prendre couleur
- Je rajoute le chou émincé, ainsi que quelques patates coupées en morceaux
- Je couvre de bouillon (maison si j'en ai, sinon eau + bouillon cube), j'assaisonne, je met quelques feuilles de laurier et je laisse cuire.
Perso j'utilise un cocotte minute donc je fais cuire 20mn. En cuisson normale je pense qu'il doit falloir une bonne heure à feu doux.
Il y a plein de variantes : on peut rajouter des carottes et des navets, remplacer la poitrine par un jarret de porc ou de la saucisse, etc.

elea2008 C'est très proche d'une potée en fait si je comprends bien... sauf que tu gardes le bouillon lorsque tu manges c'est ca ?

Merci en tous cas :)

Cannelloni poireaux béchamel

C'est trop bon mais ça pue le poireau dans toute la baraque

groubi c'est le problème des poireaux...

Pas pire que le chou fleur

J'avoue que je ne trouve pas que ca soit les poireaux qui sentent le plus ( ou du moins que ca soit l'odeur qui persiste le plus )

Par contre, personnellement je ne comprends pas comment la mode peut être autant à la cuisine ouverte / américaine ... on me dit toujours " oui mais c'est bien quand tu reçois, ca permets de continuer à causer avec les personnes " ... certes mais au quotidien bonjour les odeurs quoi !

clarousse j'avais une cuisine séparée avant et on passait notre vie dedans mal assis sur une petite table, la salle a manger était une pièce morte et globalement quand on cuisine ça sent bon donc je préfère mille fois une cuisine ouverte

Je préfère largement ma cuisine ouverte ça m'évite d'être reclu pendant X temps dans une pièce
Et clairement ça sens souvent bon du moins plus que les " mauvaises " odeurs
Je ne fais jamais de friture
Les viandes grillées j'ai une hôte et j'ouvre la fenêtre
Oui le poireau bouilli c'est pas ouf mais on en mange pas tous les jours

Par contre l'odeur d'un biscuit, d'un gâteau, d'un tajine, ou autre plat mijoté ça sens très bon

D'ailleurs j'ai ressorti mon tajine, pour un poulet aux olives et pomme de terre
J'ai enchaîné avec une blanquette (j'ai un plat à tajine le creuset en fonte ça m'a évité de sortir ma cocotte)
Et la j'ai racheté des cuisses de poulet je pense que je vais soit mettre des pommes avec soit des courgettes et pomme de terre j'hesite

Je suis peut être sensible aux odeurs mais j'avoue que même si ca sent " bon " sur le coup parce qu'on a faim, le lendemain matin retrouver l'odeur de fromage froid ou de poisson dans la pièce de vie, bof quoi !

Sans compter les odeurs d'épices ou de gras qui se fixent sur les textiles ( miam les coussins et le manteau parfumés )

Mais il en faut pour tout les goûts hein !

En parlant de bouffe qui pue, vous m'avez convaincu avec la soupe au chou, j'ai fait une potée ce midi !