Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!
Ce post est fait pour toi !!!
Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...
Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!
Moi la première, j'attends vos idées
L'auteur de ce sujet l'a marqué par des "Post-It".
Alma ton pain J'en fais aussi du pain d'épeautre mais nature ou du pain avec des noix, raisins, olives et autres, j'ai jamais essayé les graines comme toi.
Tu peux me donner ta recette ainsi que ton mode de cuisson car je le trouve joli
Le mien, je le fais dans un genre de plat à kake, mais il n'a pas la forme de la flute comme le tien
Si tu vois ce que je veux dire
mesnil-elevage graines de sésame grillées a la poêle puis on hache et on ajoute de l'huile.
Ca se garde dans un pot hermétique
Pour l'utiliser dans des sauces perso je dilue a la crème et jus de citron
Dans le meme ordre d'idée tu as les pates de curry soit a acheter soit a faire maison, c'est hyper simple et rapide et ca se dilue dans le lait de coco. Perso j'adore avec des légumes, des crevettes, de l'émincé de poulet a l'ananas.. attention le curry jaune est doux et le curry rouge hyper épicé.
Ça me fait penser qu'ado, ma mère faisait régulièrement du pain aux pruneaux, c'était tellement bon ! Faudrait que je tente, mais sans la machine à pain en ce qui me concerne.
Pour ce soir, ici le poulet est en train de rôtir dans le four, sur lit de pommes de terre coupées en dés.
Côté, première levée faite, je l’ai dégazer vers 18 heures, ça passera au four demain matin au réveil, vers 5h30 6h.
Pétrissage à la main pour moi aussi, j’aime bien ça, je n’ai jamais essayé moi-même avec la machine à pain mais je n’ai jamais été convaincu des résultats que j’ai pu voir. J’en ai fait une fois avec le robot pour pétrir chez ma frangine, j’ai mis aussi longtemps Que chez moi à la main, en tenant compte du temps de nettoyage de l’appareil…
Je ne suis pas le plus grand fan des pains aux graines, j’ai fait quelques fois pain complet, j’aime bien, mais j’en reste quand même à mon pain 100% épeautre, ça reste ce que je préfère
totox merci pour ta réponse. J'ai de la purée de sésame 1/2 complet (de la marque qu'on trouve en magasin bio: Jean Hervé ). Je voulais l'utiliser cuisiné dans un plat principal et, justement, je me demandais si ça se prêtait à être dilué avec de la crème (ou lait de coco ou...). Donc ça répond à mon questionnement. Merci pour le tip citron.
mesnil-elevage Comme Totox, en général j'aime bien le dilué avec du jus de citron. Tu peux rajouter une petite note sucrée si tu veux avec miel ou sirop d'érable ou salé avec sauce soja. Si la sauce est toujours trop compact, je dilue avec de l'eau que je rajoute progressivement selon la consistance souhaitée.
Après tu rajoutes des épices si tu veux.
Lait de coco et crème, je n'ai pas testé, mais ça doit pouvoir très bien se diluer dedans.
Ca fonctionne pour un plat ou même comme sauce dans une salade / bowl (ça fonctionne même très bien avec un bowl où tu mets ce que tu veux d'ailleurs).
mesnil-elevage je fais mon tahini moi meme donc il n'a pas la consistance de celui du commerce qui est plus crémeux d'ou la nécessite pour moi de le diluer et l'adoucir avec la crème. Le citron fait ressortir les saveurs de noisette du sésame grillé, c'est quasi indispensable pour le coup.
Ça dépend des marques. Celui que j'aime bien acheter est aussi un 1/2 complet, et il peut être assez compact. Perso, je préfère qu'il soit un peu compact, ça permet de choisir ce que tu veux en faire : Dans une pâte à gâteau/cookie, en sauce, dans des boulettes, ...
J'en ai trouvé un chez Koro qui est vendu comme "liquide" et en effet, beaucoup plus fluide que le 1/2 complet dont j'ai l'habitude. C'était pour tester mais je préfère le 1/2 complet qui a plus de goût.
En revanche, je ne l'ai encore jamais fait maison. totox tu mets quoi comme huile du coup ? neutre ? Sésame grillé ? autre ? J'avoue que je n'aime pas trop rajouter d'huile dans mes purée d'oléagineuse. Mon beurre de cacahuète c'est juste de la cacahuète.
J'en fais aussi du pain d'épeautre mais nature ou du pain avec des noix, raisins, olives et autres, j'ai jamais essayé les graines comme toi.
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