Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Ici c'est plats d'hiver : hier joues de porc mijotées et ce soir poule au pot
Adieu végé mais c'est bon !

Hier gratin de chou fleur et viande hachée avec une béchamel et... Du fromage à raclette, reste du week-end
Ben c'était super bon !

Nous ce soir on fini la soupe de légumes cuite hier avec carcasse de poulet.. on y ajoute du vermicelle.

Ce soir c'est pâtes à la bolognaise végane, à base de protéines de soja assaisonnées à la tomate, origan, thym, sel et poivre
Ce midi dhal de lentilles corail, patates et carottes ...

andiamo

Je crois que certains font de la rééducation

Bon de toute façon j'enchaîne avec la grippe la paraît que c'est assez courant cet hiver déjà fragilisée par le covid
Donc de nouveau nez bouché le peu que je sentais est reparti


J'ai pas non plus trop cuisiné pas faim et puis la forme

J'ai juste lancé une soupe de courgettes, j'en achète pas en cette saison mais mon copain a ramené un filet de son boulot

Ce soir je pense qu'il va finir les tomates cerises (idem de son boulot) elles sont un peu en fin de vie, je vais les mettre au four avec de la feta, des aromates un peu d'huile d'olive ça fait une bonne sauce pour des pâtes

groubi




Je pourrais manger ça sur la tête d’un pouilleux

Croziflette dans le four .... c'est ma première maison !

En mode végé sans lardons ... on va voir si c'est bon !

L'autre jour, j'ai fait un feuilleté maison, c'était trop bon.
Une pâte feuilletée qu'on découpe en lanières sur les côté en laissant une partie pleine au milieu. On y étale du fromage pour croque-monsieur, des tranches de jambon puis une béchamel avec des poireaux en rondelles. On replie les lanières en les croisant pour faire une sorte de tresse, on passe le dessus à l'oeuf et hop, 20 minutes au four. Miam, miam, trop bon.

domipac19 ça me tente bien, ton feuilleté ! En revanche, ça sera sans le découpage et le tressage, en mode aveugle je ne suis pas sûre de me lancer dans l’aventure !

clarousse alors, verdict ?

Ici j’ai fait 100% canard, une cuisse de confit accompagnée de pommes de terre rissolées à la graisse de canard évidemment et haricots verts avec un peu de graisse de canard aussi, il faut limiter les mélanges MDR.

regiscorrs Très bon ! et moins bourratif qu'avec des patates je trouve !

Cool pour le canard ! Tu retrouves le gout de la cuisine on dirait

clarousse oui, le passage à vide a pris fin, mais c’était plus général que juste culinaire…

Comme la semaine dernière j’avais eu la fève à la galette au club, c’était mon tour ce vendredi soir, mais pour ne pas nous faire du sucré plus à l’heure de l’apéro qu’autre chose, j’ai fait une version basée sur mon cake olives / tomates séchées / lardons, Avec une olive entière en guise de fèves. Les compliments du genre « ton cake c’est vraiment un régal à chaque fois » motivent bien aussi. Il faudra d’ailleurs que j’essaye de remplacer la farine de blé par de l’épeautre pour tester, je ne sais pas si il faudra ajuster la recette ou pas…

[Edit] j’ai été trop rapide, ça m’a fait un doublon, mais je ne peux apparemment pas supprimer le message, vous avez donc double dose MDR.

clarousse oui, le passage à vide a pris fin, mais c’était plus général que juste culinaire…

Comme la semaine dernière j’avais eu la fève à la galette au club, c’était mon tour ce vendredi soir, mais pour ne pas nous faire du sucré plus à l’heure de l’apéro qu’autre chose, j’ai fait une version basée sur mon cake olives / tomates séchées / lardons, Avec une olive entière en guise de fèves. Les compliments du genre « ton cake c’est vraiment un régal à chaque fois » motivent bien aussi. Il faudra d’ailleurs que j’essaye de remplacer la farine de blé par de l’épeautre pour tester, je ne sais pas si il faudra ajuster la recette ou pas…

Cet hiver, je fais beaucoup de soupes, alors que jusqu'ici, je n'avais jamais été fan des soupes.
Les seules que je faisais, c'était avec du bouillon et de gros morceaux de légumes et de la viande (lardon, lard, poulet...). Les soupes moulinées, ça ne me tentait jamais.

Et me voila cet hiver, à en faire minimum une fois par semaine pour en faire le repas du soir (bon, avec du fromage et des petites choses à coté mais quand même).

Je teste, et je note celles qui me plaisent vraiment pour une prochaine fois ! Jusqu'ici j'ai retenu :

- Soupe de potiron, toute simple mais mangé avec du gruyère fondu dedans
- Courgette au chèvre
- Choux fleurs bleu d'Auvergne
- Butternut bleu d'Auvergne
- Carotte et lentille corail
- Panais butternut vieux chèvre et ail (même si je ne sais pas si je pourrais la refaire vu que j'avais fait un peu n'importe quoi XD et que ce n'est pas tous les jours qu'on a un crottin de chèvre dur comme du bois sous la main)

J'avais testé poireau/pois cassé, ce n'est pas mauvais, même si sans plus, mais si la texture était juste un peu trop épaisse le premier soir, le lendemain c'était carrément une purée ! Je ne pense pas la refaire.

Bon, on remarque vite qu'il y a quand même souvent du fromage dans mes soupes x)

Si vous en connaissez d'autres, je suis preneuse de recettes à tester ! ^^

Pois cassés, c'est toujours un peu épais, comme les lentilles corail. Mais rajouter un peu d'eau avant de faire réchauffer ne pose aucun problème ? je le fais tout le temps.
Juste avant de déguster, la soupe de pois cassé est très bonne avec quelques lardons grillés. Ou bien des légumes non mixés sur le dessous : julienne de carottes par exemple.

Les lentilles corail moi je les aime avec des oignons et du curry. C'est très bon je trouve, et d'ordinaire je rajoute les oignons émincés et revenus à la fin, comme ça les morceaux d'oignons restent et donne un peu de croquant...

Sinon j'ai la recette tradi poireau/carottes/navets/pommes de terre
Suivant les proportions le goût peut être très différent, donc on ne se lasse pas, les légumes se trouvent partout et ce n'est pas cher
J'émince les poireaux avant de faire cuire sinon je trouve qu'on sent trop les fibres, et puis des fois ça abîme les moteurs de mixer.

lewina51
Team potimarron châtaigne (avec ou sans épices, genre curry, gingembre etc )