Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma Malheureusement, pas par chez moi, je suis obligé de les acheter en supermarché, mais bon ça fait l'affaire.

groubi Moi aussi couscous avec poivrons cuits et brocoli !

Faut que je me refasse des crêpes un de ces 4.

quiebro13 avec un peu de retard merci beaucoup pour tes explications sur les laits végétaux ! J’utilisais fut un temps le lait et la crème de soja (il y a environ 20 ans, dans le cadre d’un pseudo-régime) car c’était à l’époque tout ce qu’il y avait de disponible. Mais je n’aimais pas franchement le goût. C’est vrai qu’aujourd’hui il y a beaucoup plus de choix. Sur papier il y a même des laits qui pourraient être bons. Mais vu qu’ils contiennent (enfin je crois) moins de matières grasses que le lait animal, j’imagine qu’il faut quelques adaptations. Comme tu l’évoques… un ajout de margarine peut-être ?

cataclope honnêtement je cuisinerais volontiers du poisson pour mes chats (certains restent accessibles niveau prix il me semble, enfin au même niveau que le poulet quoi), ils en seraient dingues ! Mais je déteste vraiment ça, les poissons de mer comme de rivière, rien que l’odeur me révulse…

En tout cas le délire de cuisiner pour ses chats, de temps en temps… bah ça ne fait de mal à personne d’être un peu gaga non ? Et si ça se trouve, si on connaît un poissonnier sympa, il y a peut-être moyen de récupérer quelques morceaux qui restent…

elea2008 petite notif pour toi car j’ai lu que tu mangeais parfois de la tomate/mozzarella au petit déjeuner. Moi qui mange exclusivement salé le matin et qui adore le fromage, je n’avais jamais eu l’idée de faire ça. Ben du coup je m’y suis mise les derniers jours et je me régale, ça passe très bien dans mes habitudes matinales. En plus il me reste un stock d’une excellente mozzarella bien crémeuse (au lait de bufflonne) un peu périmée, personne n’en voudra à la maison (ils sont tatillons…). Moi ça ne me dérange pas du tout, donc le stock à finir est tout pour moi

Donc merci beaucoup pour l’idée (en plus on a pas mal de tomates au potager cette année…)

reine_lezard Ah bah tiens, je suis pareille, je ne mange rien qui vient de la mer.

C’est clair, et puis quand c’est pour nourrir son poilu, on ferait n’importe quoi. En ce moment elle est à la pâtée, mais pourquoi pas aller voir chez le poissonnier !



Ce soir, pour moi, c’était patate douce, couscous (encore, eh oui…), haricots verts et blanc de dinde !


Sur le chemin pour aller au travail, j’ai vu une super boulangerie. Malheureusement, je n’ai pas fait attention aux horaires : ça fermait à 15 h… et il était 17 h quand je suis sortie. J’irai vendredi !

reine_lezard Beaucoup de laits végétaux du commerce contiennent de l'huile (et oui...), pas ceux de soja, mais souvent ceux d'avoine par exemple. Si, tu regardes les calories entre un lait demi-écrémé de vache et un lait végétal quelconque la différence n'est pas du simple au double, et même dans certains cas le lait végétal peut être plus calorique que le lait de vache. Souvent c'est "kff-kiff". Donc, les industriels qui vendent les laits végétaux comme une alternative "plus saines" ou "pour maigrir" ce n'est pas forcément vrai. Mais bon ça c'est un autre débat. Certains sont mêmes ultra-transformés...
Pas facile, pour les consommateurs de savoir sur quel pied danser, je l'accorde...

Après effectivement pour la pâtisserie, je sais que c'est le lait de soja qui est souvent utilisé dans les recettes, après ceci dit moi j'utilise n'importe quel lait !
Le seul truc qui n'a pas marché ce sont les petits flans (ceux-ci par exemple) à préparer qui normalement se font avec du lait de vache, je n'ai jamais réussi avec du lait végétal.

cataclope hé bien merci pour l’info, j’étais victime du marketing sans le savoir ! On va dire qu’au moins le lait végétal c’est meilleur pour la planète… je crois ?

reine_lezard Je l'ai été aussi, ne t'inquiètes pas !

Alors, je n'ai pas d'études sous les yeux, mais il me semble que oui (peut être pas du simple au double, mais très certainement). C'est très compliqué, tu vois, par exemple le lait d'amande c'est moins émetteur de gaz à effets de serre que le lait animal, par contre c'est très consommateur en eau... C'est un exemple parmi tant d'autres.

Je pense qu'il faut faire selon ce qui nous semble le mieux, et surtout ce qui est le plus à notre goût ! Perso, je n'aime plus du tout le lait de vache.

Ah, le lait… Je crois que je les ai tous essayé le jour où je me suis mis à ne plus digérer le lait de vache, il y a un peu plus de 15 ans je pense ; je n’ai vraiment rien trouvé qui passe pour moi niveau gustatif, donc j’ai abandonné mon bol de cacao du matin et je suis passé au café. J’utilise toujours le lait de vache pour les pâtisseries, pas de soucis dans ce cas là.

D’ailleurs, j’ai vu qu’on parlait de crêpes un peu plus haut, je vais me racheter une bouteille de lait entier pour me faire quelques crêpes, ça fait un moment et il ne faudrait pas que je perde la main, je commence enfin à arriver à ne plus faire des crêpes de l’épaisseur D’une semelle, même sans les yeux. Je n’arrive plus à les faire aussi fines qu’avant et je pense que je ne pourrai plus le faire, mais je pense que je peux encore les faire un peu plus fines…

regiscorrs Pas facile de trouver le bon coup de main pour les crêpes. Je ne suis pas la pro non plus. Je préfère faire les pancakes. Beaucoup plus simple pour moi.

Pour les laits, j’aime bien le lait de noisette et d’amande, ça a bon goût de je trouve, mais ça c’est personnel.

Bah, Avant (quand j’avais mes yeux) je n’avais pas de soucis pour faire les crêpes, j’arrivais à les faire assez fines…
À l’aveugle, les premières fois il y avait autant de pâte à côté de la poêle que dedans une fois que j’avais voulu la répartir ; puis j’ai réussi à ne plus en mettre (trop) à côté mais il y avait des trous, après j’ai réussi à ne plus avoir de trous mais elles étaient trop épaisses… Je commence à avoir un bon compromis, mais il faudrait que je puisse les faire un peu plus fines encore… donc en manger beaucoup plus pour faire plus d’essais ! MDR

regiscorrs Pas facile tout ça ! On va dire que c’est la bonne « excuse » pour en manger pleins : faire des tests.

Je me suis adapté petit à petit, ça fait des défis, et aussi une bonne excuse pour en manger plus, oui !
Cela dit, si mes crêpes n’ont pas une très belle tête, il n’en reste pas quand j’en amène au centre équestre…

regiscorrs Mes gâteaux ne sont aussi pas très esthétiques. Tant que ça a du goût c’est le principal !