Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Hello tout le monde,

Mon marbré fait hier ! Il a fait l’unanimité.

marché ce matin, acheté des pruneaux tout frais et bien moelleux (les meilleures que j'ai jamais mangé) et bim un far...

cataclope

il a l'air bien bon ton marbré

alma Miam miam.

Allez, après le marbré j’en fais un !

Je suis pas peu fière, d’habitude je ne sucre pas assez. Là c’était juste bien. Un peu de vanille en plus et c’est parfait !

J’accompagnais une copine pour un bilan locomoteur à la clinique équine je lui ai fait des petits tigrés au chocolat pour la route elle a adoré !



Demain j’ai la famille de mon conjoint à manger pour son anniversaire ce sera soupe au pistou et bavarois framboises/pistache je ne sais pas si je le fais en format individuel ou un gros mais avec le déménagement je ne trouve plus mes moules à entremets

A l’apéro je vais sûrement faire de la rillette de thon sur des tranches de concombre, une tartinade de chorizo, des noix de cajoux caramélisées au miel
Et du fromage frais de chèvre que je mélange avec du miel et de l’huile d’olive + un mélange d’épices

quiebro13 Je vais m'incruster.

Tu est inspirée !
Tes gâteaux tigrés ont l'air délicieux ! C'est du nutella dedans ?

cataclope

Ahahah

C’est une ganache chocolat au lait

Ce sont que des choses qu’il m’a demandé les gâteaux à la framboise j’en ai par dessus la tête il me demande toujours ça moi j’ai envie d’utiliser la créativité

quiebro13 Jamais fait de bavarois. C'est compliqué ?

regiscorrs
Complètement hors sujet mais je suis en train de regarder un film documentaire d’une cavalière mal voire non voyante, décédée en 2024 d’un cancer. Elle a voulu réaliser ce film pour mettre en lumière la difficulté d’être dans cette situation de handicap en ville etc.
Du coup, la publication de ce documentaire par, je crois, son compagnon a pour vocation de respecter son souhait et lui rendre hommage.
Je n’en suis qu’au début mais ça parle beaucoup de cheval si j’ai bien compris…

J’ai « connu »cette fille quand elle a participé à une course d’endurance filmée et médiatisée par une blogueuse d’endurance il y a quelques années (avant son cancer) et je l’avais trouvée incroyable (je trouve déjà incroyable de monter à cheval et encore plus en extérieur quand on n’a pas la vue).

Bref j’ai pensé à toi car tu évoques souvent l’accessibilité dans ton handicap.

Voici le lien sur YouTube du documentaire :

https://youtu.be/SMHdEi2N7fk?si=nB5B_gPWeHvRlrZG

Je m’excuse pour le hors sujet mais comme tu interviens quasi quotidiennement ici et que c’est ici que j’ai échangé parfois avec toi, voilà ! Puis je trouve le truc intéressant pour tout le monde, sacrée leçon de vie cette Gaelle..

dimoon Merci pour le partage, je vais aller voir ça.

cataclope

Je vais te dire que oui parce que j’en fais très souvent et que c’est devenu quelque chose de routinier donc facile

Mais ça reste tout de même accessible il faut juste une bonne recette avec les bonnes proportions
La recette de base c’est un gâteau génoise (œuf, sucre et farine) et une mousse généralement aux fruits (coulis de fruits + gélatine + crème fouetté) ou d’une base crème anglaise + gélatine + crème fouettée

Je rajoute un croustillant (praliné + chocolat + crêpes dentelles) et un insert (généralement un crémeux ou un insert à base de coulis de fruit)

Là je vais faire une génoise à la pistache, une croustillant praliné pistache (le praliné c’est des fruits sec enrobé de caramel à sec refroidit et mixé pour obtenir une pâte) mousse framboise, crémeux framboise et gelée de framboise (coulis gélifié)

cataclope super ! Il mérite d’être vu et partagé selon mon avis donc c’est chouette si ça t’intéresse

quiebro13 Jamais fait d'insert non plus. C'est vrai que je reste dans le très classique et simple, cake, cookie, crêpes...

Ma mère a tenté une bûche à Noël et ça pour le coup c'était réussi !

dimoon Avec plaisir, je te ferai un retour.

dimoon salut et merci pour le lien.
J’avais effectivement suivi un peu son évolution avec ses chevaux.
Je ne l’avais jamais contactée, mais c’est récit m’ont plusieurs fois touché, et aussi appris ou fait prendre conscience de certaines choses.
Je vais me garder le documentaire au chaud, ça m’occupera ma dialyse de samedi matin.