Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

les loukoums à la rose ....

alma

C’est marrant, j’ai pensé à la même chose
Souvenirs d’enfance… il y avait plusieurs épiceries orientales dans le quartier où j’ai grandi, et j’adorais les loukoums… sauf ceux à la rose! Comme quelqu’un l’a déjà évoqué, je trouvais que ça sentais le désodorisant pour WC encore aujourd’hui d’ailleurs, la rose n’est vraiment pas un parfum que j’apprécie en cuisine.


Sinon notre salade de midi :
Franchement je la conseille +++
C’est frais et parfumé, un vrai délice.
J’aime bien les cuisines du monde, donc j’ai des tas de sauces dans mes placards, mais je pense qu’on doit pouvoir improviser une sauce avec des ingrédients plus simples si on n’a pas de sweet chili ou de Shiracha…

elea2008 Tiens, je ne connaissais pas la sauce Shiracha.

cataclope c'est le pot de sauce rouge sur la table de la plupart des restaurants chinois

elicendi Je ne vais jamais dans les resto chinois, on en apprend tous les jours.

Finalement c’était Plum torte et je comprends l’engouement pour cette recette !! C’est beaucoup trop bon !

Croustillant à l’extérieur, moelleux au milieu, les prunes amènent l’acidité qu’il faut
Je pense que je pourrai recuire aussi le sucre la prochaine fois

Je l’ai fait un peu comme une tarte tatin parce que je ne trouvais plus mon moule à charnière mais en version classique ça doit être top parce que du coup le croustillant doit rester plus présent !

C’est pas hyper « beau » mais qu’est ce que c’est bon !

quiebro13 ça donne envie ! Et si je la trouve réussi visuellement !

Je n’ai pas de prunes mais des mirabelles, tu penses que je pourrais la revisiter ?

Je ne trouve pas de bonnes prunes en ce moment, elles ne sont pas sucrées… Toutes un goût de flotte.

cataclope
En Dordogne en ce moment on trouve de la prune d'ente (celles avec lesquelles on fait les pruneaux) et de la reine Claude dorée (sucrée et croquante, un délice) bien meilleure que la verte.

alma Je trouve aussi des reines claude mais pas terribles du tout...

cataclope

Je pense que tu peux facilement remplacer la prune, mirabelle, abricot, même des nectarines

Si elles manquent un peu d’acidité un peu de jus de citron

Je suis pas une grande fan de prune mais j’ai été agréablement surprise de celles achetée vraiment très bonnes il m’en reste je vais les manger comme ça

cette semaine les courgettes reviennent à la charge. Quand ce sera la fin de la saison j'en pourrais plus des courgettes, la vie est bien faite ;P

j'ai fait du far aux pruneaux aussi, et je complèterai pour les soirs avec des grosses salades, c'est pareil, fin de saison il faut en profiter jusqu'au bout

ça y est la pluie est là chez nous, c'est le bonheur absolu. On va peut-être enfin avoir moins de risque incendie.

quiebro13 Roh, nous, on n’est pas gâtés avec les fruits en ce moment... J’ai du très bon raisin ceci dit.
D’ailleurs, je vais à Aix la semaine prochaine, je passerai à la boulangerie sans gluten !

argamelle J'adore le far au pruneau, très longtemps que je n'en ai pas mangé !

Moi aussi j'aime le far aux pruneaux
Tiens une idée.... on a un producteur de pruneaux succulents sur le marché...

Aujourd'hui quelques crêpes aromatisées au rhum pour le goûter et les desserts.

Ce soir c'était oignon courgette poivron pois chiche sauce tomate avec du couscous.